广东正宗腌李子的做法？

一、广东正宗腌李子的做法？

广东腌李子是一种传统的美食，制作起来非常简单。下面是一份腌李子的做法：

所需材料：

- 新鲜的李子 500克

- 白糖 50克

- 盐 30克

- 料酒 适量

- 对虾粉（或者虾皮）适量

步骤：

1. 将选好的李子洗净，挑出破损或不成形的果子。

2. 放入清水中浸泡1个小时，使其漂涨。

3. 把水倒掉，重复上述步骤直到水不再变得浑浊。

4. 将清洗好的李子沥干，摆放在晾网上晒干至表面略有皱纹（通常需要几天时间）。

5. 准备腌料：将白糖、盐、料酒、对虾粉（或者虾皮）混合均匀。

6. 把晒干的李子放在干净无油无水的容器中，撒上腌料，轻轻拌匀。

7. 盖上盖子，把容器放在阴凉通风处静置一天，并把木棍插入果子中心通气排气。

8. 第二天，打开盖子，再次把李子拌匀。然后每隔一到两天，重复上述步骤至腌制完成。

注意事项：

1. 如果不想要太咸的口感，可以减少盐的用量。

2. 在晾干李子的过程中，最好选择阴天或室内通风良好的环境。

3. 腌制李子所用的容器必须干净无油无水。

4. 在腌制的过程中，一定要保持通风，并定时排气。

希望这份做法能对您有所帮助！

二、广东摆摊腌泡李子做法？

夏日的挚爱——青脆李，我喜欢吃各种酸酸的李子，不过有些人不喜酸，为了不浪费，又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招，超简单的步骤，一看就会！

用料

青脆李 有多少就多少

盐 适量

白砂糖 适量

密封罐/饭盒 1个

开水  

超简单腌制李子的做法步骤

步骤 1

首先，准备一些青脆李（我们老家也叫三月李/早李）

步骤 2

用干净的牙刷，把李子的缝隙，洗干净（嫌麻烦，直接手洗也可以的啦）

步骤 3

加把盐，把李子搓洗干净（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）

步骤 4

用盐搓洗完李子，直接加水泡几分钟（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）

步骤 5

洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。

步骤 6

等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。

步骤 7

在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。（嫌麻烦，不刮也OK）

步骤 8

加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）

步骤 9

散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了

步骤 10

把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化

步骤 11

把腌制好的李子，装入密封罐/饭盒。李子降到常温后，放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。

步骤 12

当然心急的话，腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好

步骤 13

真的好吃！材料简单，方法简单，值得尝试！

三、广东摆摊腌酸李子做法？

材料:红李子、白糖、盐、开水 方法：

1、用夹子把李子压一压，注意不要压碎。

2、将红李子放入容器中，倒入盐水，腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水，沥干待用。再用一个碗放四~五勺白糖，把煮沸的水加进半碗水。将糖水倒入沥干水的李子里即可。

4、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能均匀泡到水。)

5、喜欢甜一点的口感,可加些红糖。

四、广东腌柠檬的做法大全集？

— 食材清单 —

主料:柠檬150g

辅料:白砂糖50g

— 烹饪步骤 —

11.准备好柠檬、白糖和密封小罐。

2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。

3.罐里撒一层白糖。

4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。

5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。

6.大约腌制4-5天就可以享用了。

五、闽南腌李子做法？

食材清单：

李子 2000g 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 凉白开 适量

烹饪步骤

步骤1

李子用水浸泡半小时，沥干。

步骤2

李子表面划若干口子，加盐抹表面腌半小时，腌好后用清水洗干净，凉干。

步骤3

表面裹满白砂糖，放20分钟。

最后一步

加入凉白开，再多撒4-5大勺白砂糖。待糖融后，转移到干净（无水无油）的密封容器，腌制1天以上～7天即可

六、李子柒的糖腌李子做法？

一、用料

李子 2斤

白糖 少许

开水 1壶

水果刀 1把

保鲜袋 1个

二、糖腌李子（简单好做又美味）的做法步骤

步骤 1

清洗李子。

步骤 2

用水果刀划十字。

步骤 3

煮一壶开水淋进去。

步骤 4

李子由青转黄，放凉后加了糖，然后会出汁水。这个汁水不要倒掉。

步骤5

把加了糖的李子装进保鲜袋，放进冰箱（冷藏室）放个一两天。李子会变软一点，但还是脆的，底部浸到汁水的李子会比没浸到汁水的李子更甜更好吃。

七、黄李子腌的做法？

黄李子一斤

辅料:

盐3克

话梅8颗

白糖100克

开水500ml

步骤 ：

1· 将黄李子洗净，在案板上拍开加入盐，带上手套揉几下，放在阴凉处30分钟左右。

2· 盐浸好的黄李子用开水冲洗一遍，洗净盐分，拿一个小碗装50毫升开水，将话梅和白砂糖放进，大概五分钟左右即可。

3· 将浸泡好的话梅倒进李子中，盖上锅盖，大力摇晃几十次即可。

八、贺州腌李子的做法？

腌李子是贺州的有名小吃，首先将新鲜的李子用清水洗净，然后用工具将李子夹扁，用盐，酸醋，白糖，生姜，紫苏一起腌制4个小时即可开吃，酸甜美味脆口。腌李子做法简单易学。

九、茂名腌李子的做法？

用料

李子想吃多少放多少

糖适量

盐适量

指天椒适量

酱油适量

陈醋适量

腌李子做法步骤

步骤 1

先把糖融化在水里，水的量就没过李子就好

步骤 2

然后加全部调料。我觉得盐跟糖要多放。不过每个人口味不同

步骤 3

然后把清洗后的李子压扁，放案板上用菜刀按裂开就行。实在按不动的小姐姐直接拍。。然后倒进刚才调好的汁水里泡入味即可

十、玉林腌李子的做法？

玉林腌李子是广西玉林地区的一道传统特色小吃，口感酸甜可口，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 李子800克

2. 盐300克

3. 糖500克

4. 八角20个

5. 香叶5片

制作步骤：

1. 将李子洗净晾干，用竹签在每个李子上戳几个小孔。

2. 在一个大碗中加入盐，糖和八角、香叶一起拌匀。

3. 将拌匀的盐糖料均匀地撒在李子上，放置30分钟至1小时让其腌渍入味。

4. 把李子放进成品瓶中（最好选择无菌瓶），把盐糖渣也倒进去。

5. 加入足够的清水将李子全部淹没，并加上适量白酒或陈年黄酒。

6. 用保鲜膜封住瓶口，放置阴凉通风处发酵约一个月即可。

注意事项：

1. 温度不能太高，最好每天开一次瓶子换气。

2. 注意卫生，使用干净无菌的瓶子和工具。

3. 在腌制过程中可以根据个人口感调整盐糖比例，以达到最佳风味。

希望这些信息对您有帮助！

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