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2024-02-08 06:05来源：老北京城、网络等
最近各位瓷，都出去吃饭了吧~
解馋了吗？！您吃的什么？
头两顿，我猜猜啊，
有没有卤煮、炙子烤肉？
最后可能还差顿涮锅子！！
有人说，北京人吃卤煮必须两碗起，
那这出门头两顿，三碗！
卤煮，为什么爱吃，
可能就喜欢这个味儿，
越吃越爱，不吃馋得的慌
赶紧着招呼吧！
排名不分顺序，味道不分高低，
有口味挑剔的，您别在意哦
小肠陈卤煮
北京老字号卤煮店，始于清光绪十二年（1886年），已有百年历史。肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，汤浓厚而醇香。这句话说得正是他家！卤煮里肠子和肺头切得块很小，肥油处理的干净，软烂入味儿，但是量却不小。
传统小碗的卤煮火烧里面有2两火烧，汤头酱香浓郁，唏哩呼噜一大碗下去，别提多过瘾了！您要是觉着腻，点份儿蓑衣黄瓜，腌的倍儿入味。要不来份儿芥末墩，没那么辣味儿也不错。
人均：54元
地址：西城区南横东街194号
温馨提示：目前疫情到店内，还是有限流，不能拼桌，满员了。您就耐心门口等等哦
陈记卤煮小肠（廊坊二条店）
大名鼎鼎的陈记卤煮很多人都不陌生，一到饭点那队绝对排到门外头去。作为小肠陈的亲戚，他们一家的各种纷争大伙儿早有耳闻，不过做为食客，味道才是最重要的！
陈记的卤煮用的是小肠儿，肠壁薄，肥油少，嚼起来筋道又香糯，叫人特别钟爱。火烧透而不黏，肉烂而不糟，肺头、豆腐吸足了汤汁十分入味儿，偶尔吃到一片白肉更是满口脂香！要说唯一的缺点，那就是汤咸，为了大伙儿的健康，搁盐还是得悠着点！
人均：29元
地址：廊房二条82号(近前门大栅栏)
温馨提示：目前已经正常开业了~
杨老黑卤煮小肠
在南城很有名气的杨老黑卤煮小肠也是家百年老店，民国二年就开始卖，多少年依然保持一百年前做法。汤是真正的百年老汤，酱味儿重，肠肺都收拾的很干净，不腻。大肠儿没异味儿、肺头也相较其他家给的多，口味偏重，适合咸口儿的食客。
经常能见好多北京老大爷，一碗卤煮配上二两二锅头，地道！想吃的更过瘾，可以点他家的卤煮火锅，心肝肠肺各种下水都可以加。
您要不解馋，还可以加肉！
人均：60元（是有点小贵）
地址：马连道路9号茶院内
温馨提示：已经照常营业了~
北新桥卤煮
北新桥卤煮老店，以前一直营业到凌晨4点，曾是吃宵夜的好去处。卤煮的量真足实，大小伙子一份儿下去都肚歪。卤煮分为大肠和小肠的两种，大肠儿卤煮比较油腻，味道厚重，加上几片白花花的肥肉片，让好多人忘却退步，不过正是这股厚重才够味儿！
相对的，小肠卤煮就比较清淡，小肠处理的不错，很利落。汤头味道浓郁，肠儿煮的软烂，酱香被成功激发，但略咸。火烧不是那么死面，豆腐也炸的松散，二者吸足了汤汁吃起来特别入味儿。
人均：44元
地址：东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)
温馨提示：目前已经开始等位啦！
黄寺卤煮
黄寺卤煮也是开了几十年的老店，又叫北京酱肉馆，比起卤煮他家的酱肉反而更地道些！酱肘子香的馋人，二三十一盘，就能吃个肚歪！肘子超级软烂，肥而不腻，油都被炖出去了，味道也是不咸不腻。最赞的是酱肉拼盘，有肘子，舌头，耳朵，皮，太带劲了！
相比下，卤煮就略微逊色了。不是味儿不好，而是量小！虽说卤煮的汤是酱肘子猪蹄月牙骨的老汤，汤汁浓郁。火烧也有嚼劲儿，肠儿肺头也处理的干净，味儿也不那么骚味刺鼻。
人均：62元
地址：人定湖北巷11号天天巷上艺术街区（黄寺大街路南）
温馨提示：目前已经开始营业啦
门框胡同百年卤煮
西城区门框胡同的这家卤煮店也是开了几十年的买卖了，老掌柜最早是小肠陈的学徒，学了手艺后自己改良，深受食客的喜欢。卤煮量大足实，汤鲜味浓，咸淡正好，白嘴喝几口也能喝的~肠子肺头炖的入味儿，肥肠摘了油，没有那么重的味儿。
您要说味儿多好多牛逼，那倒是各有评判，可要是馋了想吃这口儿，正好还在附近，您来这吃就对了！
人均：48元
地址：赵登禹路甲2号，四号线新街口B口对过
温馨提示：依然开到很晚，夜里解馋有地儿了
这几家店，您要是觉得一般了，也见谅~
留着的点胃口，第二顿还有呢
炙子烤肉，排在第二顿，应该是个好位置
卤煮嫌肉少了，来这里补
必须得去吃次炙子烤肉庆祝一下，
好吧，这两件事好像没有什么关系。
烤肉宛
北京经营炙子烤肉的餐馆就数烤肉宛的字号最老，它创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。
老北京都知道去烤肉季要点烤羊肉，来烤肉宛要点烤牛肉。烤肉宛的牛肉火候掌握的特别好，鲜嫩可口。夹到小烧饼里，就更好吃了。小编偏爱把烤好的牛肉蘸上点辣椒油再放到小烧饼里，下次去您也试试这种吃法？烤肉宛的芫爆散丹、宫保虾球、糖溜卷果都还不错。
万泉河店地址：万泉河路69号（稻香园西里社区旁）
人均：107元
北新桥店地址：雍和宫大街185号（近簋街西口）
人均：104元
南礼士路店地址：南礼士路58号（儿童医院西门南200米）
人均：116元
温馨提示：目前已经开业了
烤肉季
烤肉季饭庄原名“潞泉居”，因店主姓季，俗称“烤肉季”，去烤肉宛要点烤牛肉，那来烤肉季必点烤羊肉啊。烤羊肉和芝麻火烧是绝配，您点完烤羊肉千万别忘了点芝麻火烧！烤肉季的羊肉特别嫩，吃不出一点膻味来。烤肉季的烤羊肉按部位卖，您可以选上脑或后腿，分手切和机器切，您看您喜欢哪个点哪个。它家的它似蜜和芫爆散丹也很好吃。
小编特别喜欢烤肉季的羊肉串，吃完烤羊肉，至少还得再来两串。
什刹海总店地址：前海东沿14号（近银锭桥）
人均：129元
鲜鱼口店地址：鲜鱼口胡同27号（近前门步行街）
人均：88元
温馨提示：目前可以堂食啦~
大槐树烤肉馆
老北京好吃炙子烤肉的瓷肯定知道这里，这是一家开了很久的小店，它家没有精致的装修，却有在大饭馆里也吃不到的美味。您一进店就能听见刺啦刺啦的烤肉声。您现在去依然要排队喽！
牛肉、五花肉、牛舌、鸡胗、肥牛...它家菜量不算大，但种类特丰富。小料有蘸料和干料（辣椒和孜然）。如果您想来它家，千万别赶饭点去，要不一准得等位。
地址：美术馆东路23号（美术馆东街与五四大街交叉西北角）
人均：97元
温馨提示：目前可以堂食啦~
刘记炙子烤肉
它家的烤肉腌制的特别入味。您别看肉是和洋葱一起烤的，但真吃不出洋葱的辛味，不喜欢吃洋葱的瓷们也能放心吃。小编建议您牛羊肉各点一盘，爱喝啤酒的再来瓶啤酒，爱喝白酒的就来点白酒，烤肉配酒，越喝越有嘛。下午5点到这最合适，等到了六点可就要排队了。
地址：虎坊路桥腊竹胡同85号（地铁虎坊桥站东南出口）
人均：97元
温馨提示：目前可以堂食啦~
揽月斋炙子烤肉
离雍和宫不远的清真馆子，不仅肉新鲜，菜量也足。特别推荐羊肉筋，牛舌和烤馕，它家还有烤串，您在这也可以撸串。您要是爱喝酒的主，那小编就得跟您推荐一下它家的乌苏啤酒了，这个叫作“夺命大乌苏”的啤酒，听说普通人喝一瓶就会倒。它家唯一的缺点就是店面小了点，赶上饭点有些吵。
地址：安定门内大街140号
人均：82元
温馨提示：目前可以堂食啦~
烤肉刘
烤肉刘是老字号，它家的肉品质好，菜量大，特别实在。推荐它家的羊肉，没膻味，您放心吃。您要是问小编它家好吃不好吃，那肯定是好吃啊，要不人家能开了那么多分店嘛，您说是不是这个道理。
东城总店地址：南桥湾街金鱼池中街2号院1号楼1-1
人均：89元
虎坊桥地址：阡儿胡同41号（东方饭店西侧100米）
人均：102元
和平里店地址：安贞和平街十区5号楼1楼（工商银行后面）
人均：87元
草桥店地址：镇国寺北街草桥生活广场底商5号
人均：79元
天桥店地址：仁民路甲11号
人均：104元
温馨提示：目前可以堂食啦~
厚味居老北京炙子烤肉
炙子烤肉和烧饼是绝配，您别看这家的烧饼有点软踏踏的，但是夹肉巨好吃。它家的肉质不错，羊肉比牛肉好吃，您要不爱吃烧饼，那主食您就点炸窝头，往刚炸好的窝头片上抹点臭豆腐，别提多好吃了。
烤鸡蛋豆腐算是它家的特色，在别的地方好像还真吃不到。豆腐两面煎至金黄，打上鸡蛋撒上花生芝麻碎，等鸡蛋熟了就能吃了。烤好它还真需要点手艺，您要想尝个鲜，记得叫服务员来操作。
广安门店地址：广安门车站西街11号
人均：99元
南纬路店地址：南纬路31号院西11-2号
人均：89元
温馨提示：目前可以堂食啦~
德记炙炉烤肉
特别给您推荐它家的烤牛肉和黑椒鸡柳，牛肉很嫩，腌制的咸淡恰到好处，您记得一定要配小火烧吃。它家的菜量还可以，您别眼大肚子小，不够吃咱再加。蔬菜拼盘除了玉米外，可以任选四种蔬菜，荤素搭配着吃才健康。
地址：西安门大街134号（近地铁站4号线西四站D口）
人均：86元
温馨提示：目前可以堂食啦~
（以上价格仅供参考，实际价格以店内为准）
您看我今天给您总结的这几家店，
您都还满意么？
如果等会咱接茬吃第三顿，您最想吃什么？
我猜肯定是涮肉吧！
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