妈妈菜是什么菜？

一、妈妈菜是什么菜？

这种妈妈菜其实还有个正式的名字，叫做山苜楂。而之所以会有“妈妈菜”/山妈菜这个名字，一方面说明了人们对它的感激，另一个原因是因为名字的原因，说快一点很容易就听成了山麻楂菜、山妈菜。山妈菜是一种在北方比较常见的野菜，主要分布于我国胶东地区、辽东地区，深受当地人的喜爱，是很多人以前用来代替主要粮食的充饥食物。

二、妈妈的拿手菜？

山西人，火锅烩菜，年菜。猪肉，冻豆腐，海带，粉条，白菜，可以根据自己的需要变换，加高汤熬煮。哈哈哈。

三、羊妈妈菜学名？

学名牛尾菜。

牛尾菜百合科菝葜属，为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。

花期6-7月，果期10月。别称：鞭鞘子菜、草菝葜、鞭杆菜等。

生境：生于海拔1600米以下的林下、灌丛、山沟或山坡草丛中。食用方法：春采尚未展叶幼芽、柔嫩的顶梢，鲜用、盐渍。

四、妈妈菜怎么晒？

1.先将妈妈菜洗净，摘去结球部分的叶子，剪去顶端，保留下方的嫩叶。2.用厨房纸巾或者毛巾轻轻把妈妈菜叶子上的水分擦干。3.将妈妈菜铺在晾盘上，或者绑成捆挂在通风处。4.在阳光充足的地方晒干，干透后放入密封袋中保存。注意事项：1.妈妈菜不要在阴雨天或者夜晚晒，否则容易发霉。2.晒妈妈菜的时间不要过长，以防丧失营养。3.可以晒到50%~60%的干燥度。4.晒妈妈菜的地方要通风、干燥且光线充足，以保证食材的卫生和质量。

五、妈妈菜的做法？

食材

主料

猪肉

500G

竹笋

250g

香菇

250g

辅料

盐

适量

郫县豆瓣酱

适量

葱

适量

姜

适量

白菜

适量

步骤

1.准备的食材忘记拍了，肉洗好后切片，坐锅烧热，放入肉片煸炒，炒出油

2.放入辣椒，姜，郫县豆瓣酱，盐。翻炒

3.加入适量水

4.待水烧开加入泡发的竹笋，香菇

5.放入高压锅压制10分钟，即可，放入葱。

六、北极妈妈菜起源？

李冰是个土生土长的东北人，身上闪耀着很多鲜明的东北人特质，比如朴实、谦逊、平易近人。在商场摸爬滚打这20年，酸甜苦辣尝尽，李冰仍热爱着家乡的那口东北菜。作为北李妈妈菜的创始人，他已经在国内多地开设了20多家门店，正致力于打造出知名的东北菜品牌。

　在餐饮行业，说起西北菜品牌，无人不晓西贝莜面村。但是说起东北菜，人人都知道锅包肉、地三鲜，但竟没有一个叫得响的东北菜品牌。为什么?十年前的李冰，就开始思考这个问题。“东北菜应该、也必须拥有属于自己的品牌!”2009年，北李妈妈菜顺势而生。

　　十年，北京、天津、大连三座城市，25家门店，超3亿年收入，时间证明，李冰当初入主餐饮行业的决定是多么正确。北李妈妈菜这个品牌，如今已然成为东北菜的代表。但是，这就够了吗?李冰的志向，并不止于成为“代表”，更要在全国范围内让东北菜叫的响亮!

　　妈妈的味道，家乡的味道

七、怀旧妈妈菜做法？

主料；花菜梗2500克

调料；纯净水2500克，盐100克，味粉50克，白醋200克，泡小米辣200克切段（野山椒）泡小米辣水200克，生姜片30克，蒜片30克，新鲜红小米辣100克切段，高度白酒50克

制作方法；

将花菜梗切成小段洗净备用，然后沥干水份

把所有调料调成料汁把沥干水份的花菜梗浸泡在汁里腌制8小时入味

将泡好的花菜梗捞出沥干水份，待用

锅内下入菜籽油烧至6成热，下入泡好的花菜梗大火翻炒加入鸡精60克，白糖100克，翻炒出锅

放凉围边装盘即可

八、妈妈教我唱草原的歌，歌词？

妈妈教我唱草原的歌演唱：水水词曲：赵真我家住在锡林格勒大草原我家住在锡林河的旁边阿爸的小羊羔陪着我长大阿妈的奶茶是那样的香甜青青的大草原弯弯的河妈妈教我唱支草原的歌我在这边唱你在那边和蒙古高原飘着最美的歌妈妈教我唱支草原的歌我是草原上盛开的小花朵我的歌声伴着大雁飞我的歌唱的草原日不落妈妈教我唱支草原的歌我是草原上最美的小花朵若是你也到草原来就让我的歌为你带来欢乐我家住在锡林郭勒大草原我家住在锡林河的旁边阿爸的小羊羔陪着我长大阿妈的奶茶是那样的香甜青青的大草原弯弯的河妈妈教我唱支草原的歌我在这边唱你在那边和蒙古高原飘着最美的歌妈妈教我唱支草原的歌我是草原上盛开的小花朵我的歌声伴着大雁飞我的歌唱的草原日不落妈妈教我唱支草原的歌我是草原上最美的小花朵若是你也到草原来就让我的歌为你带来欢乐就让我的歌为你带来欢乐

九、妈妈菜的招牌菜有哪些？

1.西红柿炒鸡蛋

要说起妈妈做的菜的味道，那首先就是西红柿炒鸡蛋这道菜，相信基本上是所有人从小吃到大的一道菜。被煎的煎黄的鸡蛋包裹着酸酸甜甜的西红柿汁，开胃又营养丰富，并且是一道快手菜，一口菜一口饭，或者将米饭直接倒入菜中搅拌，只需要吃上一口就能回到小时候。

2.红烧肉

相信经常会有这样的场景，小的时候放学背着书包回到家，刚到家楼下就能闻到家中飘出来的浓浓的肉香味，这一定又是家里炖了红烧肉。大块大块肥瘦相间的红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，有了这道菜，饭都能多吃一碗。

3.酱油烧鱼

也就是我们所说的红烧鱼，鱼的种类可能不同，但是做法都是一致的，妈妈总是会挑选最新鲜的鱼买回来，放上酱油，再放一点糖用来提鲜，做好之后连鱼肉带鱼皮的加上一口放到嘴中，好吃的说不出来话。

十、妈妈菜怎么回事？

妈妈菜其实还有个正式的名字，叫做山苜楂。而之所以会有妈妈菜山妈菜这个名字，一方面说明了人们对它的感激，另一个原因是因为名字的原因，说快一点很容易就听成了山麻楂菜、山妈菜。山妈菜是一种在北方比较常见的野菜，主要分布于我国胶东地区、辽东地区，深受当地人的喜爱，是很多人以前用来代替主要粮食的充饥食物。

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