3 基于7PS营销理论的郑州市特色农产品营销策略
研究者根据走访的三个具有特色农产品产地的五个农民专业合作组织获得的访谈和对比记录，重点对新郑大枣和中牟草莓两个具有代表性的特色农产品进行调研分析，对两地特色农产品传统营销方法与先进的7PS营销理论进行了分析研究。
3.1特色农产品新郑大枣的成功营销经验
依托品牌效应，新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价要高30%―40%，并已初步形成全国枣产品集散地，年出口量高达600万公斤。新郑为宣传中华枣乡推出一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动―“中华枣乡风情游”，为城市居民提供了一处返璞归真的旅游场所。
新郑大枣的成功展示了河南乃至中国特色特色农产品营销的成功，由特色产品带动工业经济、拉动旅游，形成以大枣为中心的产业链，不仅仅增加农民收入，更带动了新郑市的国民生产总值。
3.2 特色农产品中牟草莓的营销现状
中牟县姚家乡西春岗村草莓种植面积已成规模，但仍处于农产品加工的初级阶段，当地加工企业缺乏，仍处于再生产、再加工、再包装的初级阶段，只是将草莓按质量优劣、个头大小分开，纸箱分装销往全国各地市场。
研究者在中牟县姚家乡西春岗村春峰果蔬专业合作社与李峰的交谈中了解到，当地草莓的种植技术已经成熟，然而以后草莓要怎么发展，成为了一个问题，当地食品加工企业缺乏，目前仅处于自己包装阶段，品牌知名度远远不如新郑大枣，农民从草莓中获得微薄的利润，作为省人大代表的李峰当前从各种渠道来宣传当地产品，致力于对草莓的包装加工，通过各种方法增加草莓附加值。
草莓未来的发展道路必须向商品化转变，树立自己的品牌，吸引各地加工企业，形成以草莓为中心的工业园区，走品牌化营销。
3.3 郑州特色农产品营销的的7PS理论分析
1981年布姆斯（Booms）和比特纳（Bitner）建议在传统市场营销理论4PS的基础上增加三个“服务性的P”，即人（ People ）、过程（ Process）、物质环境（Physical Evidence）。 在原有的基础上形成产品（Product）、价格（Price）、促销（Promotion）、分销(Place)、人（People）、过程（Process）、物质环境(Physical evidence)的7PS营销理论。
市场营销的7PS理论作为服务营销理论被广泛应用于餐饮、航空公司、保险公司、私人机构(如医疗、教育、博物馆)等行业，7PS在是宏观的4P层面增加了周围元素，更注重营销的细节，顾客及产品及购买过程的要求，与4P相比，7PS更侧重于对企业的研究。基于新郑、中牟两地特色农产品策略的分析，研究者选用了7PS策略，详细揭示各个要素对特色农产品营销的重要性，并为河南特色农产品营销提供参考价值和借鉴意义。
3.3.1 产品（Product）
产品主要包括产品的实体、服务、品牌、包装。它是企业提供给目标市场的货物、服务的集合, 包括产品的效用、质量、外观、式样、品牌、包装和规格等因素。
特色农产品本身就可以以其自有的性能满足消费者生理需求，但是如果现代特色农产品不能很好的满足消费者对高质量、精神和心理需求的需求，那么这种产品将得不到长远的发展。通过对中牟春峰草莓合作社和新郑大枣合作社的调研，本研究从特色农产品的以下几个方面进行分析
第一，郑州市特色农产品在营销中的的优势与劣势。
优势：郑州市特色农产品生产规模巨大，拥有大面积的生产基地，无公害的产业园。而且新郑地区的枣类加工企业众多，形成以红枣成品加工为中心的工业园。中牟姚家乡的草莓产区在随着国际食品安全问题的凸显，草莓村农民对自己生产的产品安全质量要求更高，草莓基地按照无公害绿色食品标准进行生产。
劣势：郑州多数特色农产品的商品品牌化程度低，知名度较低，仅新郑大枣商品化品牌化发展比较完善。伴随着农产品的消费需求结构趋向高级化，消费者现代消费需求促进特色农产品走商品化营销道路，消费者对农产品的需求不再简单的追求数量，而是转向高质量的农产品，对农产品的安全、服务越来越关注，注重精神和心理需求的满足，农产品向农商品品牌化的转变满足了他们对产品差异性和内在品质的心理需求。
第二，特色农产品再生产、再加工、再包装，实施产品组合战略。
新郑枣区形成了以大枣为主生产加工企业280余家，大枣品种80多个，形成以大枣为中心的红枣精、枣酒王、好想你枣片等产品组合，满足 各种需求的销售商
中牟姚家乡草莓种植自2005年以来不断扩大规模，产量也不断攀升，但至今仍无知名企业投资姚家乡草莓的加工，草莓的再生产、再加工、再包装局限于初级阶段，只是将草莓的质量优劣分开，用纸箱封装起来销往各地的商场和农村市场。据负责人李峰讲解，中牟草莓的商品化道路需政府和企业的帮助，将农产品转变为农商品，然后卖出自己的品牌。
第三，产品建立品牌，转变观念，实施特色农产品品牌营销。
品牌效应，不仅使新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价高，还为带动了当地其他产业的发展。大枣带动了新郑的旅游业、餐饮业。“中华枣乡风情游”是新郑推出的一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动，继而又出现“农家乐”、“摘花生”、“黄帝观枣台”、“万亩红枣园”等景区，为当地的旅游业的发展提供了强大的动力。
3.1.2 价格（Price）
传统的差别定价方法是农产品主要的定价方法，特色农产品受季节的影响程度较大，无论是草莓、大枣、西瓜还是蔬菜，同样的产品在不同的季节价格不一样。如何让农民能以合适的价钱卖出农产品，是研究者考虑的重要问题。
根据市场营销理论，列出常见的3个定价理论，首先是地区定价策略，各地区的消费水平不同，人们对产品的认知度也不同，因此不同的地区的定价也不同。在中牟草莓产区和中牟西瓜产区，农产品的价格变动大，农民专业合作组织帮助农民根据不同的商家制定了不同的价格。比如春峰草莓专业合作社北京地区的特色草莓一个就10元，而郑州地区只是7.9元/斤
其次是差别定价策略，一些受季节影响的特色农产品在市场上形成了固定的定价模式，大部分农民根据自己的经验对自己的产品采用差别定价法。例如研究者调研的草莓，发现农民将不同品种的草莓分开销售，将大小、质量不同的草莓分开，分别以不同的价格销售。
最后是新产品定价策略，中牟姚家乡今年引进了最新品种草莓―红丰草莓和蓝调庄园，分别以240/箱、480/箱的价格销售，采用产品形式差别定价法，一不同的包装形式卖出，反映了新旧产品的差异。
3.1.3 促销（Promotion）
企业注重销售行为的改变来刺激消费者，以短期的行为（如让利，买一送一，营销现场气氛等等）促成消费的增长，吸引其他品牌的消费者或导致提前消费来促进销售的增长。
调研时间正值中牟草莓产区的淡季，旺季刚去不久。西瓜正值播种季节，课题组了解到，这些特色产品知名度较低，旺季促销的主要方式是选择电视广告、口碑宣传、折扣促销。据春峰合作社分责任人李峰介绍，他们已开始尝试网络宣传和网络营销。特色农产品的促销方式正在尝试各种不同的促销方法，我们看到了特色农产品的美好前景。
3.1.4 分销（Place）
特色农产品的销售不再仅仅局限于传统农村市场的单一销售，开始借助相应的中间商及渠道商将产品走向城市的大卖场和食品加工企业。
传统销售渠道，中牟草莓种植区，2005年以前几乎全部的草莓靠当地的农民在本县的各个地方销售，规模小，销量有限。农民特色专业合作组织的建立，更好的帮组农民解决了产品销售问题。
传统销售模式之外，研究者从调查的五个地区发现，每个专业合作组织或合作社都不同程度上帮组农民解决销路问题，开始探索新的销售渠道，特色农产品产区与商场或超市合作的供销模式即“农商结合”、“农超结合”，逐渐变得普遍起来，农民通过合作社与外地商场、大型超市、各地方收购商合作，建立供销关系，实现当前的供销新模式。合作组织也使用各种方式去宣传自己的产品，春峰草莓负责人李峰还告诉我们，他们开始使用电视、网络、微博等方式销售农产品。科研组还从中牟县农经科了解到，当前为扩大农产品产业规模，中牟县开始实施农民专业合作社的横向联合，让同类农产品合作社强强联合，增强市场竞争力。
在产品紧销的情况下，让自己的产品卖的放心、超值，实现本地产品本地加工，外地销售，树立品牌，建立加工企业+基地+农户、商场或超市+供应商或加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户的特色农业产业化，将是未来特色农业农产品发展的新道路。
3.1.5 人（People）
在营销组合里，人扮演着传递与接受服务的角色。换言之，也就是公司的服务人员与顾客。在现代营销实践中，公司的服务人员极为关键，他们可以完全影响顾客对服务质量的认知与喜好。任何生产过程都离不开人的作用，所有的人都直接或间接地被卷入某种服务的生产、消费过程中，这是7P营销组合很重要的一个观点。农产品的生产、销售主要涉及的人群特点更鲜明。
首先生产者，农民个人或家庭，他们的文化水品低，除了农产品的生产技术外，不懂什么高深的文化知识，这就要求农村有具有一定能力、有远见的带头人，帮助解决农产品营销问题。再者是消费者，消费者拥有选择消费品的权利，而且消费者对农产品的需求不再简单的追求数量，高质量的农产品，安全的产品，优质的服务对他们吸引力更大。最后是经销商，选择一个好的经销商能帮助产品获得一个好的形象，如果你选择的经销商是小商贩，那你几乎就让产品与低档画上了等号，如果你的经销商是大商场或大超市，消费者就会觉得你的产品上档次，同样的产品在不同的经销商手中意义就不同了，这是消费者的心理意识决定的。
3.1.6 过程（Process）
无论是消费者、企业还是商家，他们满足自己需求时都要经历这个过程，这个过程他们要寻找，要等待自己的产品或服务，如何让他们在这个获得商品或服务过程中也得到满足，与让他们获得商品满足是同等重要的。过程是服务营销的重要内容，调研者决定从满足客户服务的角度分析农产品营销。
农产品产地是农村，然而在农村这个天然市场里面，让前来购买农产品的商家、企业得到满足，得到娱乐，让买卖过程愉悦化。每年西瓜、草莓等作物成熟的季节，选购农产品的商家要排队等待，农民也在忙着采摘，这个等待过程以往以来没有人考虑，如果在产区开展一些农家乐、生态游等活动，便恰如其分的填充了这个缺陷。
3.1.7 物质环境（Physical evidence）
物质环境又称作有形展示，这个过程主要是对自己产品或服务的展示，使产品更加贴近顾客，让顾客了解或亲身体验产品的质量。
这点去过农产品种植区的人们都有亲身体会，农产品销售季节，家家户户都会把自己的产品摆出来，供消费者、商家品尝。研究者在调研中了解到，当前，许多特色农产品被带到了农产品展销厅和农业展销会，特色专业合作组织还通过电视、报纸展示自己的产品，网络平台也成为展示农产品重要渠道。
营销因素组合的要求及目的就是，用最适宜的产品，以最适宜的价格，用最适当的促销办法及销售网络，最好的满足目标市场的消费者的需求，以取得最佳的信誉及最好的经济效益。
针对营销中的7PS理论，研究者根据其中四个重要的营销手段做出了新郑和中牟特色农产品营销策略矩阵（营销策略矩阵图见下页）。
新郑市和中牟县特色农产品营销策略矩阵图
产品（Product） 价格（price0
促销
(Promotion) 产品促销策略 价格促销策略
1， 特色农产品受季节影响较大，根据农产品的季节性为农产品实施不同的促销手段增加销售。
2， 特色农产品的传统促销手段单一，而且效率较低，在农产品成熟季节多采用人员促销、广告促销和广告促销来增加自己的知名度和销量
3， 将市场细分为多个小市场，并针对不同的市场采用不同的促销手段，城镇市场走农产品商品品牌化道路，农村市场采用口碑+商品化营销模式。 特色农产品不同于其他的产品，它具有季节性和最佳食用期，所以在促销过程中要根据不同质量的产品制定不同的促销价格来增强市场竞争力。
对特色农产品自身进行分类，划分为不同的档次进行定价促销。
1，对新鲜度高的，质量好的，无公害的特色农产品应采用高价促销策略。
2，新鲜度低，外观美观的采取中间价促销策略等等
分销
（Place) 产品分销策略
1，特色农产品向农商品产业化转变，借助政府、媒体等中介，吸引各地农产品加工企业投资建厂，建立加工企业+基地+农户、商场或超市+加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户等模式的特色农业产业化，实现特色农产品的产供销一体化的分销而略。
2，目前多数特色农产品基地的农民专业合作组织与超市或商场建立了“农超”“农商”结合的供销模式，少数与外地的渠道商建立了合作关系。
价格
（Price） 产品价格策略
1，地区定价策略，细分后的市场会应以各地区的富裕程度、消费水平等因素的不同制定不同的价格占据市场。
2，差别定价策略，农产品本身因质量的优劣、外观、包装等因素的不同，本身的价值也不同，应采用差别定价方法。
3，新产品定价策略，引进新产品的目的不一样，应采用不同的价格。春峰草莓的高质量草莓（蓝调庄园）采取高价格进入市场。
通过图表可以看出研究者给出的新郑和中牟两地特色农产品商品化营销的不同策略，为特色农产品在不同的条件下的产品营销策略选择提供了思路。
你可以根据种子及农产品价格变动制定策略啊，现在的农产品价格这么不稳定，建议你去心欣农产品服务平台上注意一下农产品价格的动向，方便你营销