上合肯定会对青岛旅游造成很大的影响，外来人员进青会受到相当大的限制，周边一些道路还会限行，特别是会场周边的一些地方不会对外开放，人员上进行限流甚至是封闭，不会玩的随心所欲，所以建议你还是在峰会过后再来青岛旅游比较好一点。
如果在会议结束后来青岛旅游，我想你可能会遇到最好的青岛，不管是环境还是设施，以及空气质量，还是各方面的基础设施，都会是青岛近年来最完善的，具体原因你懂的。
到青岛玩儿，既可游山更可玩水，大海是青岛的特色，自然是逃不掉的选择，青岛的海岸线，从崂山到市南再到西海岸，拥有全亚洲最好的沙滩和海景，一处一景，特色鲜明，到哪都不错，不过七月份的市南沿线人会特别多，建议你可以选择到西海岸的金沙滩沿线看看，还可以看看西海岸在金沙滩举行的国际啤酒节。到了青岛，自然要爬爬崂山了，中国最东方的面海之山，值得一看。另外，还应当到市内看看青岛的老建筑，像八大关、大教堂、名人故居等地方看看，领略一下青岛的文化。
至于美食，自然是青岛啤酒加海鲜了，不过要慎重，海鲜很贵的，其实并不是宰客，而是海鲜真的贵，全国各地海鲜都一样，和其它食物材比起来相对都要贵很多。我倒建议你可以选择吃海鲜自助，一来不容易被坑，二来海鲜的选择范围也大，一百多块钱性价比也不错。
住宿的话，青岛的旅游旺季不必进大酒店，一是贵二是不好订，主要还是贵。建议你可以在网上淘一些家庭型的个人旅馆，经济实惠不说，而且也很温馨，还可以自己动手做饭，和住家没什么两样。