虎头山药做法？

主料

山药500克

辅料

枸杞20克，白糖150克，植物油适量，糖桂花2茶匙

步骤1

戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用

步骤2

锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油

步骤3

将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化

步骤4

熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀

步骤5

放入桂花酱炒匀即可出锅

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