小杨生煎包和面法？

一、小杨生煎包和面法？

先把面一半烫一半用凉水和，然后醒发

二、小杨生煎正确包法？

做生煎包的包子和蒸包子的做法是一样的，只是煎的时候剂口朝下。

三、小杨生煎北京有吗？

有。

小杨生煎是一家连锁店，很多地方都有，北京也有，在西直门东街西苑园路就有一家小杨生煎，生意还是不错的，餐品也不错。

四、杨小靓水煎包的做法？

材料

发好的面团300克、肉馅200克、茄子1个、油25ML、香油10ML、生抽5ML、料酒5ML、白胡椒粉2克、五香粉2克、焙好的花椒粉2克、蚝油5ML、鸡汁3ML、糖2克、盐适量、姜末5克、葱末15克、面粉20克、凉白开水150ML

做法

1. 茄子洗净，不用去皮切成小丁

2. 炒锅加热，放入油，把茄子煸熟凉凉

3. 调馅

4. 包好的包子要盖上湿布，进行第二次发酵

5. 烧热平底锅，锅中不要放油。（锅中先不放油做出的更脆参见方法决定效果——水煎包）

6. 把包子码入锅中，每个包子之间要留有一定的缝隙，加盖中小火加热5分钟

7. 倒入适量油，加盖加热2分钟

8. 在20克面粉中加入150ML水，调匀成面糊水，顺着锅边倒入锅中，加盖继续加热12分钟

9. 锅中的水烧干后，并且边缘处翘起，晃动锅时包子可以移动，即可关火

10. 香喷喷的黄金脆皮水煎包子就做好了

五、上海小杨生煎包的做法？

主料：

莴笋叶适量

干香菇适量

瘦肉适量

葱适量

面粉300g

酵母3g

温水170g

辅料：

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

植物油适量

做法：

1. 面粉和酵母混合

2. 加温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

3. 莴笋叶洗净焯水过凉，沥干水分后切细。干香菇预先泡发切成细丁。肉剁成末，分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲

4. 加入盐、料、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀

5. 2.案板上撒粉，发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。把面团搓成长条，分割成小剂子。

6. 取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅，包成小包子状。

7. 平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎至底部金黄。

8. 倒入清水，没过锅底到生煎包大约1/3处。盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。

9. 打开盖子，撒上黑芝麻和葱花，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅

六、上海小杨煎包怎么做？

主料：莴笋叶适量，干香菇适量，瘦肉适量，葱适量，面粉300g，酵母3g，温水170g

辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量

做法：1. 面粉和酵母混合。2. 加温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。3. 莴笋叶洗净焯水过凉，沥干水分后切细。干香菇预先泡发切成细丁。肉剁成末，分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲。4. 加入盐、料、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀。5. 2.案板上撒粉，发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。把面团搓成长条，分割成小剂子。6. 取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅，包成小包子状。7. 平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎至底部金黄。8. 倒入清水，没过锅底到生煎包大约1/3处。盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。9. 打开盖子，撒上黑芝麻和葱花，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅

七、小杨生煎包制作方法？

步骤/方式1

肉绞碎

步骤/方式2

加入鸡蛋和料酒搅拌均匀

步骤/方式3

加入盐，生粉，鸡精，胡椒粉，生抽搅拌均匀，再放入冰箱冷藏

步骤/方式4

面粉加酵母，盐，水揉成光滑面团

步骤/方式5

盖上保鲜膜发酵两倍大，取出重新揉圆，松弛二十分钟，搓成长条，分切小剂子

步骤/方式6

滚圆按平，杆成圆形面皮，包上肉馅，包成包子

步骤/方式7

摆放好

步骤/方式8

锅底刷一层油，先将底煎焦，再加入水差不多没过就可以，盖上盖子到水煎干，出锅前撒上葱花

步骤/方式9

生煎包就做好了

八、浦东机场有小杨生煎吗？

浦东机场内没有小杨生煎，生煎凉了再热不好吃，生煎上的硬盖会软，不脆，生煎里的汤汁会把外皮泡软，容易挤破。小杨生煎(新都会店，浦东机场2楼坐地铁2号线6元到龙阳路站下，走385米，5分钟，地铁大约50分钟，中途还要广兰路下来换一下，有米坐磁浮50元单程，有当天机票40，只要5分钟。一般人有4小时距起飞足够，来回2小时吃1小时安检什么的人多就1小时

九、小杨生煎百叶包做法？

上海小杨生煎的做法:

1.菜青清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。

2.300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。

3.再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。

4.包入馅心。

5.生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。

6.倒入开水(冷水也行)没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右，(做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。)

7.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花。

8.加盖闷一下即可出锅。

9.柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味可口。

十、小杨生煎包和面怎么做？

你好，做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。生煎包的做法如下:

原料:面粉250克，绞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香葱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。

做法:

1.菜青清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。

2.300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。

3.再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。

4.包入馅心。

5.生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。

6.倒入开水(冷水也行)没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右，(做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。)

7.待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花。

8.加盖闷一下即可出锅。

9.柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味可口。

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