信宜腌制李子做法？

一、信宜腌制李子做法？

1、李子洗净

2、等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。

3、时间很紧，没有拍下水煮李子的过程。李子过水时间不能长，也不能太短。短了不好剥皮，长了颜色难看，

4、李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃。

二、雪碧腌制李子做法？

食材

李子3斤、冰糖350克、蜂蜜半斤、雪碧1瓶、蓝莓1勺。

菜谱

步骤1，把家里吃不完的李子放入盆里，倒入稍多一点的清水，淘洗干净。然后，捞出来放在流水下冲洗1遍，稍稍沥干。如果李子还是青脆的，那么可以放置1~2天，李子很快会变红，更加成熟，甜度与水分也会达到最高值。

步骤2，拿出家里的大砂锅，用手将李子的籽一一挤出来，放入砂锅中。如果是没有成熟的李子，则需要用刀将果肉切小，剔去李子籽。

注意，去籽的过程中，不要剔去李子的外皮。

步骤3，所有李子去完籽以后，可以用手将李子果肉捏碎一下，也可以把砂锅直接放在灶台上，开火，大火熬煮。

步骤4，煮沸后，马上转中小火，用勺子开始搅拌，一定要透底的搅拌，以免中途黏锅。这时候，李子开始出水，熬煮出来的果汁是黄色的！

步骤5，继续熬煮半小时，期间不能走远，三五分钟需要透底搅拌一次。等到果肉与果汁充分混合以后，加入350克的冰糖，不断搅拌直至冰糖完全融化。

步骤6，冰糖完全融化后，开小火，持续搅拌。随着时间的推移，李子果汁开始变得浓稠，颜色也由橘黄逐渐变为深红色。瞧！这就是李子皮的魅力，它能让果酱的颜色变得红艳而透亮，充满诱惑力。

步骤7，大概1个半小时后，可以尝尝味道，根据自己喜欢的甜度来调节一下。李子果肉越熬越酸，所以又加入半斤左右的蜂蜜，继续搅拌熬煮，直至二者完全融化，用勺子一舀，不容易滴落的程度就可以了。关火后，晾至常温，用干净的容器密封起来，放置在冰箱中冷藏即可。

三、腌制李子干的做法大全？

食谱：腌李子

所需食材：生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量

腌李子的详细制作步骤：

1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。

3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。

5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。

四、冰糖李子腌制做法？

1.

将李子清洗干净

2.

去皮去核备用

3.

加入两块冰糖，放入蒸锅里

4.

盖上锅盖，用大火蒸约20分钟左右

5.

冰糖融化后即可放凉，以后放入冰箱冷藏食用，风味更佳

五、红皮李子腌制做法？

腌制红皮李子可以让它更加美味，以下是一个简单易行的做法：

所需材料：

1. 红皮李子：适量

2. 白糖：适量

3. 白醋：适量

4. 水：适量

5. 八角、桂皮、草果：适量

做法步骤：

1. 将红皮李子洗净，用刀在李子两侧各切一个小口，使味料可以渗透到果肉中。

2. 准备一个大碗或容器，放一些白糖、白醋、水和适量的调味品（八角、桂皮、草果），搅拌均匀。

3. 把混合好的汁均匀地倒入另一个干净无油无水的容器中。

4. 将红皮李子放入容器中，如果液体不够多，可以加一些清水。

5. 把容器盖上，放在室温下静置一整天，使味料渗透到果肉中。

6. 每隔一段时间可以打开容器闻一闻，如果味道够浓郁可以取出，否则还需要再静置一段时间。

7. 将腌制好的红皮李子装入干净的瓶子中，加上腌制的液体即可。

温馨提示：

1. 红皮李子不要选择太熟的，太熟的口感不佳。

2. 腌制汁的量可以根据李子数量适量调整，保证李子被液体覆盖。

3. 腌制好的红皮李子可以放冰箱保存，吃的时候可以配菜或者直接食用。

六、潮汕腌制青李子做法？

材料:青李子、赤砂糖、盐水、开水

1、用夹子把李子压一压.不要压摔。

2、将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水，让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾后李子里。

4、封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天。(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水)

5、喜欢甜一点的口感,可加些赤砂。

这腌李子的口感,酸中带甘, 咬起来是脆脆的,很棒喔!

七、雪碧李子腌制做法？

步骤1，把家里吃不完的李子放入盆里，倒入稍多一点的清水，淘洗干净。然后，捞出来放在流水下冲洗1遍，稍稍沥干。如果李子还是青脆的，那么可以放置1~2天，李子很快会变红，更加成熟，甜度与水分也会达到最高值。

步骤2，拿出家里的大砂锅，用手将李子的籽一一挤出来，放入砂锅中。如果是没有成熟的李子，则需要用刀将果肉切小，剔去李子籽。

注意，去籽的过程中，不要剔去李子的外皮。

步骤3，所有李子去完籽以后，可以用手将李子果肉捏碎一下，也可以把砂锅直接放在灶台上，开火，大火熬煮。

步骤4，煮沸后，马上转中小火，用勺子开始搅拌，一定要透底的搅拌，以免中途黏锅。这时候，李子开始出水，熬煮出来的果汁是黄色的！

步骤5，继续熬煮半小时，期间不能走远，三五分钟需要透底搅拌一次。等到果肉与果汁充分混合以后，加入350克的冰糖，不断搅拌直至冰糖完全融化。

步骤6，冰糖完全融化后，开小火，持续搅拌。随着时间的推移，李子果汁开始变得浓稠，颜色也由橘黄逐渐变为深红色。瞧！这就是李子皮的魅力，它能让果酱的颜色变得红艳而透亮，充满诱惑力。

步骤7，大概1个半小时后，可以尝尝味道，根据自己喜欢的甜度来调节一下。李子果肉越熬越酸，所以又加入半斤左右的蜂蜜，继续搅拌熬煮，直至二者完全融化，用勺子一舀，不容易滴落的程度就可以了。关火后，晾至常温，用干净的容器密封起来，放置在冰箱中冷藏即可。

八、李子雪碧腌制做法？

食材：李子3斤、冰糖350克、蜂蜜半斤、雪碧1瓶、蓝莓1勺。

做法

步骤1，李子放入盆里，倒入稍多一点的清水，淘洗干净。然后，捞出来放在流水下冲洗1遍，稍稍沥干。

步骤2，拿出家里的大砂锅，用手将李子的籽一一挤出来，放入砂锅中。如果是没有成熟的李子，则需要用刀将果肉切小，剔去李子籽。

步骤3，所有李子去完籽以后，可以用手将李子果肉捏碎一下，也可以把砂锅直接放在灶台上，开火，大火熬煮。

步骤4，煮沸后，马上转中小火，用勺子开始搅拌，一定要透底的搅拌，以免中途黏锅。这时候，李子开始出水，熬煮出来的果汁是黄色的！

步骤5，继续熬煮半小时，期间不能走远，三五分钟需要透底搅拌一次。等到果肉与果汁充分混合以后，加入350克的冰糖，不断搅拌直至冰糖完全融化。

步骤6，冰糖完全融化后，开小火，持续搅拌。随着时间的推移，李子果汁开始变得浓稠，颜色也由橘黄逐渐变为深

步骤7，大概1个半小时后，可以尝尝味道，根据自己喜欢的甜度来调节一下。李子果肉越熬越酸，所以又加入半斤左右的蜂蜜，继续搅拌熬煮，直至二者完全融化，用勺子一舀，不容易滴落的程度就可以了。关火后，晾至常温，用干净的容器密封起来，放置在冰箱中冷藏即可。

九、紫苏李子干腌制做法？

材料：紫苏叶、李子干、盐、白糖、料酒、生姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、酱油、白醋、清水

步骤：1.将李子干用清水浸泡2小时，去除表面的杂质和灰尘。2.将紫苏叶洗净，晾干备用。3.将生姜、蒜、辣椒切成末备用。4.将李子干放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、生姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒，煮沸后转小火煮30分钟。5.将煮好的李子干捞出，放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、白醋，搅拌均匀。6.将紫苏叶铺在李子干上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏腌制24小时即可食用。

小贴士：1.李子干腌制前最好先用清水浸泡，去除表面的杂质和灰尘，以免影响口感。2.腌制时可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、姜、蒜等。3.腌制好的紫苏李子干可以放入密封袋中冷冻保存，方便随时食用。

十、广东辣李子腌制做法？

辣李子酸辣可口，是广东地区很受欢迎的小吃。下面介绍一下制作广东辣李子腌制的具体做法。

材料:

- 李子：500克

- 生姜：50克

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 白芝麻：适量

制作步骤：

1.将李子洗净晾干，用牙签在每个李子上戳几个小洞，以便入味。

2.把所有调料准备好，将生姜和大蒜切成末，干辣椒切成段备用。

3.准备一个干净无水的容器，将李子放入，倒入适量盐巴，轻轻拌匀，让盐均匀分布在李子上，放置半个小时。

4.取出李子，将其用清水冲洗干净，沥干水份，再次装回容器中。

5.往容器中加入适量的糖、生姜末、大蒜末、干辣椒段、醋和白芝麻，将其均匀撒在李子上。

6.用保鲜膜将容器密封，放置在通风干燥的地方静置过夜。

7.第二天早上，取出尝一下李子，如果已经达到自己喜欢的口感了，就可以食用。如果想要更酸更辣，可以再放置半天再试试。

制作过程中需要注意卫生和卫生环境，以保证制作出的辣李子更加美味。

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