淹豆角的做法大全？

一、淹豆角的做法大全？

主料：豆角300g

辅料：朝天椒适量

调料：食盐适量、花椒1撮、白酒少许

腌豆角的做法：

1.豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。

2.锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封。

3.一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。

二、臭李子的做法大全？

1、首先把新鲜李彻底的洗干净，然后沥干水分。

2、接着用水果刀在李子身上划几个十字架，这样的话更加方便入味。

3、然后玻璃缸用沸水烫一下，用白酒刷一下消毒，彻底的擦干净水分和酒。

4、接着把切好十字架的李子浦放在玻璃缸内，一层李子一层白糖，直到放完为止。

5、然后注入李子约3分之1多一点的白酒。（因为李子浸泡过程中会有大量汁液渗出）

6、最后将玻璃缸的盖子盖起，密封好。

7、放置在通风阴凉背光处。存放20-40天这样就可以开封饮用李子酒了。

三、李子饮品做法大全？

主料：李子500克

辅料：柠檬1个 麦芽糖75克 白砂糖75克

步骤1

将李子洗净，掰两瓣，除去核

步骤2

李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开

步骤3

煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅

步骤4

取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍

四、淹黄瓜芹菜咸菜的做法大全？

主料 黄瓜500g 芹菜50g 腌黄瓜的做法

1 我们先将黄瓜洗净，然后切去两头瓜蒂，然后切成3厘米左右长的小段，如果想尽快的让黄瓜入味，我们还可以在稍微切开一点黄瓜皮。

2 然后在铝锅内加入清水，用大火烧开，放入芹菜、干辣椒和大蒜头，煮出调料的香味。

3 锅内熬出香味以后加入盐、醋精后关火，使锅慢慢冷却，成为酸汤汁，并且有明显的辣味就可以了。

4 另烧一锅开水，将切成段的黄瓜浸入开水中汆一下，捞出后放入已经做好的酸汤汁中。

5 等到完全冷却后，转而倒进搪瓷器皿中，盖上盖子上面压上重物，使黄瓜完全被酸汤汁浸没后，放到冰箱的冷藏室，过几天就可以食用了。

6 在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出来食用了。如果您喜欢我的文章，还请为我投上您宝贵的一票哦~

五、淹麻白莱的做法大全？

材料

大白菜（约500g）梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g

做法

1. 将大白菜一片片掰开，洗净，甩掉多余的水分，再抹上盐，静置一夜。

2. 经过一夜的腌制，大白菜会出很多水，将水倒掉，并将菜叶漂洗三遍，再沥去多余水分。

漂洗完了，可以掰一块尝尝，白菜有一点咸就差不多了。如果非常咸，那就再冲冲。

3. 用手将白菜拧干一些，切成小块，装进保鲜盒里——切的块大小随意

4. 干辣椒用搅拌机打成粉末——上次用的辣椒粉我不太满意，这一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打几遍，打碎些。

5. 梨、苹果、胡萝卜、生姜、蒜均去皮，擦成茸，备用。（根据分量来，如果白菜量不多，只用半个梨和苹果就够）

6. 将辣椒粉、白砂糖、和5g盐加进白菜里，拌匀后再加入步骤7中备好的调料，搅拌均匀。

7. 加入5g鱼露，拌匀后盖上盖儿，室温下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用。

六、腌制李子干的做法大全？

食谱：腌李子

所需食材：生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量

腌李子的详细制作步骤：

1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。

3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。

5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。

七、李子煲肉的做法大全？

材料：牛肉600克、洋葱1个、150ml红酒，200ml水、牛肉浓缩汁1汤匙、面粉1汤匙、奶油200ml、苹果1个、李子10个、黄油1汤匙、盐、黑胡椒粉

做法：

1、牛肉成小四方快、苹果、洋葱切成大丁状。

2、炒锅放黄油烧热后，放入牛肉煎上色，移入炖锅，

3、洋葱放入炒锅翻炒变色也移入炖锅。

4、加入红酒、水和牛肉浓缩汁，大火煮开后，转小火炖40-50分钟，

5、将1汤匙面粉放入奶油中搅拌均匀后，加入牛肉中煮5分钟，

6、加入李子和苹果再炖5分钟，加盐和黑胡椒调味即可

八、李子发酵酒的做法大全？

1、将李子去梗，去除病果、烂果，清洗干净，沥干水份。

2、用打浆机将李子粉碎，倒入发酵容器中。

3、按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷开水将白糖溶解。

4、将溶解后的白糖倒入发酵桶里，按0比例加入水果酒曲，搅拌均匀。

5、发酵管理。前3天半密封，每天搅拌1次，三天后全密封，第6天再搅拌一次让其自然发酵，大概15天左右，发酵基本完成，主发酵结束。

6、过滤澄清。主发酵结束后，用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤)，将液汁置于洗清晾干水份的不锈钢发酵桶中静置澄清，待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。

7、杀菌，将澄清后的李子酒倒入专业的灭菌机过加热消毒。目的是通过加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶系，可以有效防止李子酒酸败，从而稳固李子酒的陈酿品质。杀菌温度60~65度，20分钟左右，也可以提高杀菌温度并适当缩短杀菌时间。

8、封坛陈酿。

九、青李子怎么吃青李子的做法大全？

青李子腌制的做法具体如下：

食材准备：青李子200g，白糖，食盐，梅粉适量。

1、把李子用盐搓洗一遍，洗干净。

2、热水泡5到10分钟，想吃脆点泡5分钟就可以了，软一点就泡久一点。

3、李子拍出一条裂缝，不要拍太碎。

4、下盐，腌制1小时，盐不要下太多，以后过水洗干净，洗多几遍，洗多几遍。

5、下糖跟梅粉，如果重口味了一下辣椒。搅拌腌制放冰箱，一个小时食用。想要入味更多，腌久一点，太涩加糖。

6、腌制青李子就完成了。

十、李子干简单做法大全？

1.

准备材料: 李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。

2.

李子用盐水洗干净后晒干生水。

3.

用剪刀剪成十字,然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中,常温放置2~3天,期间翻动几次。

4.

将所有李子从桶里捞出,保留糖水,晒干李子水分。

5.

李子糖水用小火熬到能拉丝。

6.

李子晒干后把李子放到糖水里泡半天,捞出放蒸锅蒸20分钟,再晒干即可。

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