甘草腌青梅的做法？

一、甘草腌青梅的做法？

1，青梅用盐水浸泡后洗净，放入盐水中泡1个月，基本上1斤青梅约2两盐。

2，青梅捞出用纯净水洗净沥干后，平摊在竹匾上晒干，晒到半干几乎无水分。

3，准备好甘草、白砂糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖，砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。

4，放入红糖、白糖、麦芽糖适量，继续熬煮至香味浓郁。

5，糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。

6，将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。

7，之前熬煮好的糖浆，再加适量红白糖后，将话梅再次用糖浆浸泡12个小时左右。

8，重复6的步骤，再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。

二、赣州甘草李子干的做法？

1.原料选择：选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。

2.浸碱：为去除果实表皮的蜡质，加速干燥，需进行浸碱处理。将果实用浓度为0.25～1.5%的氢氧化钠溶液浸泡4～30分钟，浸泡时间不宜过长，以免造成果皮破裂或脱落，浸碱良好的，果面就有极细的裂纹。

3.漂洗：用清水漂洗去碱液。

4.剖半去核：用不锈钢水果刀沿果实缝合线切成两半，除去果核。

5.干制：有人工干制和自然干制两种方法。干燥率一般为3：1。

（1）人工干制：将原料按大小铺放在晒盘上，放入烘房，初温为45～55℃，终温70～75℃，终点相对湿度20%，干燥时间20～36小时，中间翻动一次。注意原料不能摊放得过厚。

（2）自然干制：将原料置于晒盘上，放在阳光下暴晒到七成干时（若天气晴朗，一般需4～5天），将晒盘叠置阴干。对果形大的品种，在暴晒2～3天后须翻动一次，以防变质或粘在晒盘上。

6.包装：干燥后的成品，经挑选分级后，装入衬有防潮纸的纸箱中，贮藏回软14～18天。

三、甘草椒盐青李子做法？

将李子放入水中，放入三勺盐，泡一下

将李子加入海盐戳洗干净

再用水清洗干净，沥干水分备用，要快点入味的话，每个李子勤奋点用刀子划一下，

煮甘草水备用，加入适量的水，煮到甘草入味了可以关火，然后放凉备用。一定要等到甘草放凉，才混合入水果，热的水会破坏维生素，影响口感呢

待甘草水放凉后加入李子，还有盐，南姜拍碎，糖，震荡均匀，混合入味~

放入盒子腌制一天左右就可以了。冰镇口感更加好吃，腌制好捞起来沥干，撒上酸甜的梅粉更加好吃

四、客家李子酸的做法？

1、把李子洗洗干净，放置虑干水分备用。

2、用刀背一颗一颗的把李子拍裂（但不要拍碎），或者是使用刀子把每一颗均匀切缝，这样容易吸收调制的腌料。

3、取一个大碗加入适量的凉开水，加入一大勺盐化开。

4、把拍好的李子放到盐水中，腌制一小时

5、在用一个大碗，同样加适量水，加入5勺白糖化开（差不多一斤可加2-3勺白糖），喜欢甜些可稍加多些。

6、大约１个小时左右后，捞出泡在盐水中的李子

7、把李子加入糖水里，加入切成粒的小米椒，封上保鲜膜，腌制六小时左右可食用。

五、客家腌鸡的做法？

客家人送的腌鸡就叫（客家腌鸡），做法很简单锅里放水煮开，把鸡放进去大火煮十分钟后翻身再煮十五分钟拿筷子在鸡腿上扎进去拿出没有血出来就关火闷二十分钟，拿出来砍成小块，再拿几个蒜头压成蒜蓉，锅里把热油浇在蒜蓉里再放酱油鸡肉沾着吃很美味。

六、客家腌面的做法？

客家最有名的早餐，就是腌面，耳配上一碗瘦肉汤，绝美。用料：

油：少许，葱：两根，面：二个人的量，生抽，1勺，蚝油，1勺

客家腌面做法步骤，

步骤1，把水煮沸腾，把面下锅里煮沸腾捞起，

步骤2，放入生抽，蚝油葱花猪搅拌均匀，就可以出锅了，喜欢辣椒的，可以加一点辣椒。

七、李子柒的糖腌李子做法？

一、用料

李子 2斤

白糖 少许

开水 1壶

水果刀 1把

保鲜袋 1个

二、糖腌李子（简单好做又美味）的做法步骤

步骤 1

清洗李子。

步骤 2

用水果刀划十字。

步骤 3

煮一壶开水淋进去。

步骤 4

李子由青转黄，放凉后加了糖，然后会出汁水。这个汁水不要倒掉。

步骤5

把加了糖的李子装进保鲜袋，放进冰箱（冷藏室）放个一两天。李子会变软一点，但还是脆的，底部浸到汁水的李子会比没浸到汁水的李子更甜更好吃。

八、黄李子腌的做法？

黄李子一斤

辅料:

盐3克

话梅8颗

白糖100克

开水500ml

步骤 ：

1· 将黄李子洗净，在案板上拍开加入盐，带上手套揉几下，放在阴凉处30分钟左右。

2· 盐浸好的黄李子用开水冲洗一遍，洗净盐分，拿一个小碗装50毫升开水，将话梅和白砂糖放进，大概五分钟左右即可。

3· 将浸泡好的话梅倒进李子中，盖上锅盖，大力摇晃几十次即可。

九、贺州腌李子的做法？

腌李子是贺州的有名小吃，首先将新鲜的李子用清水洗净，然后用工具将李子夹扁，用盐，酸醋，白糖，生姜，紫苏一起腌制4个小时即可开吃，酸甜美味脆口。腌李子做法简单易学。

十、茂名腌李子的做法？

用料

李子想吃多少放多少

糖适量

盐适量

指天椒适量

酱油适量

陈醋适量

腌李子做法步骤

步骤 1

先把糖融化在水里，水的量就没过李子就好

步骤 2

然后加全部调料。我觉得盐跟糖要多放。不过每个人口味不同

步骤 3

然后把清洗后的李子压扁，放案板上用菜刀按裂开就行。实在按不动的小姐姐直接拍。。然后倒进刚才调好的汁水里泡入味即可

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