葛根什么时候可以采挖

一、葛根什么时候可以采挖

秋、冬二季可以采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。

以上为高等教育出版社《中药鉴定技术》原文 个人建议非专业人员不要轻易加工，另外采摘的时候注意辨认，不要让其他植物混入。

如有帮助 望采纳

二、葛根用什么工具采收

目前还没有很好的办法，一般都是用人工挖的。但在河南的一些地方，采用当年种植当年加工葛粉的方法，是把葛根藤割后用梨地梨的。

三、一年四季都能挖取野葛根吗?

一般是秋收冬藏。

四、凉拌野葛根可以吃多吗

野葛根，作为一种野生的山菜，具有很好的作用和功效。因此也被很多人采摘到餐桌上食用，但是，野葛根的做法却考量着一个人的厨艺。那么，野葛根怎么吃呢?

1、桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅

出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

3、葛粉饭：葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。

4、葛粉：猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。

五、野葛根是什么？

野葛根为豆科葛属、多年生植物的根块，该植物自然生长在泰国北部的海拔３００－８００米的原始森林中，根块生长在地下1-2米深处。根部全长由各种形状的圆形鳞茎组成的状环物通过小的根茎一个个相连而成。

野葛根富含多种高活性的“植物雌激素”—异黄酮，如：植物性春情素醇(Miroestrol)、大豆甙元(Daidzien)，葛根素(Puerarin)、金雀异黄素(Genistein)、刺芒丙花素(Formononetin)、葡萄糖甙(Glucoside)、花生酸(Arachidic acid)等物质。其所含的异黄酮类物质的活性是迄今为止所发现的植物中活性最高的(其活性约为大豆异黄酮的1000倍，具有显著的模拟和拮抗雌激素的生理生化.

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