荔技冷藏用果要采自自然通风透光性种植园。规定种植园中害虫危害少，管理学、上肥、服药恰当。仅有标准化管理的荔技，才会质量好，耐储藏。荔技冷藏还需要留意不一样种类的耐贮性区别。较耐储运的种类有红绣球、淮枝、桂味、黑叶、白蜡树等，耐贮性较弱的有檽米糙、三月红等种类。
明确最适合储藏的质量指标荔技一般状况下，最好是口味时的质量指标为九至九点五完善上下，但荔技用以储藏的最好质量指标为八至八点五成上下。荔技的质量指标，能够根据外果皮的色泽转变 及其水果汁的糖（固体物质）酸比以分辨。还可以用口味来分辨。荔技八成熟时，果子的外果皮基本上变为鲜红色（妃子笑变成暗红色），龟裂痕带少量翠绿色，这时的果子生长发育几乎进行，其可溶固体物质成分一般 处在最高点，但酸值比充足成熟时的果子稍高，糖酸比约为20：1至60：1（不一样种类有差别），做到反映种类特点，口味的阶段，这时果子的抗病能力最强，耐贮性最好是。
太早采摘，尽管抗病能力和耐贮性好，但果子并未充分生长发育，果子偏小，果实偏薄，味呈酸性，过熟采摘，则甜度（可溶固体物质）逐渐减少，口味偏浅，果实变宽。总体而言，采摘适期便是果子外型和果实都做到本种类的原有特点的起始期。太早采摘，果小肉薄味酸酸的，过迟采摘，果子在生理学上已到成年期，极不抗贮。
果子采摘荔技采摘可24小时开展，但用以储藏用的荔技最好是在早上10：00之前、中午4：00之后采摘为好，迟早采果，可防止阳光曝晒采摘的果子，对维持荔技的色、香、味，增加荔技的耐贮性有很大的益处。采摘的果子，要尽早运往荫凉的地点开展减温解决，一时未运出的，也无法让太阳晒，随时随地为采摘的荔栈遮光。下午采果，若不留意遮光，硒一个下午后，果子已逐渐掉色，无储藏使用价值。于储藏远运的果，不适合在稠天采收，下雨天便于使荔核果子沾染病原菌。
采摘荔技时，要用枝剪把花穗从花穗尖部剪下来，有时候可连同一至二张复叶剪下来，以利于留有的枝干发芽发精。采果还可以拿手轻轻地折下，无论用枝剪一剪花穗，或是拿手折果着，都应轻拿小心轻放，防止枝干擦破果子，避免手指甲伤、挤伤、磕伤、跌伤等各种各样机械设备伤。带机械设备伤的果子不抗储运。
采收出来的荔技要赶紧送到荫凉的地区，剪来过多太长的叶子和花落掉果枝丫，并尽快开展选择、梳理、等级分类。去除蔓枯病、虫果、机械设备伤果、带黄褐斑果、未成熟果、过熟果、小果子、高形果，去除别的品类的杂果等。特别是在要留意测祛病、虫果，不然会极大危害储藏实际效果。现阶段在中国售卖的荔技，一般梳理成一德一穗的花穗，而做为出入口的荔技，一般裁成一个个的果实。荔技的选择、梳理、冷藏及其自此的包装、储藏、运送等都需要轻拿小心轻放，避免机械设备伤。
一般是在6月份的时候，而且一般6月份或者7月份的时候，荔枝会大批成熟，这个时候荔枝的口感和价格都会特别的高。