海口比较出名的腌面应该在老街里：
博爱北路上的“老庄记”腌面粉汤店，他们家的腌粉、腌面与海南粉的做法却不太相同。 味道清淡，比较符合南方人的口味。
骑楼老街水巷口的辣汤饭，陈记，定安爹等腌面也不错。有猪杂，牛腩腌面，不是卤汁，是汤汁。是用熬出来浓浓的骨头汤制作配汤，加入胡椒粉调制成的辣汤汁，很是开胃爽口。
海口博爱南的牛腩店的腌面。有牛腩腌面，以牛腩汁为主口味，浓浓的牛腩汁浇在面上，牛腩酥烂浓香。还有一种是以猪肉、猪杂为主要配料的吃法，口味相对清淡一些，猪肉、猪心、小肠等等配在熬得发白的大骨高汤中，烹在面上，撒上少许芝麻、香菜、香葱。
另外，还有这几家巷口老店，味道也是不错。
一、群上村的阿阳牛腩腌面店。
阿阳牛腩腌面店是一对夫妻开的早餐店，已有11年的历史了。
卤汁味道真的很浓，属于粘稠偏水的类型，给的肉份量足，伊面煮得偏软绵，吃起来，口感不错。
骨头汤是腌面的固定搭配，撒上嫩绿的葱花给汤增加了一丝清香。满满的牛腩铺在面上，将配料和面搅拌均匀就可以开吃了。
二、海府一横路的的新香美食店
这是家店，开了也有十几年了。搬迁三次了，从国贸到龙华路，又到海府一横路，被吃货称之为苍蝇小馆。
腌面的汤汁，也是用骨头熬的汤，味道比较清甜。汤是色泽也很好，淡黄淡黄的。
三、文明东路的粉条兴美食店
只要是海口的吃货都应该知道这家店！陪伴了无数海口人的夜宵店。
这是开了30年的老店，他们家的腌面用的不是卤汁而是汤汁 清爽但是又很够味。猪杂腌面里面的料超级多，猪杂越嚼越有味道，搅拌起来，香味扑鼻
粉条滑嫩，味道鲜美，味道的香醇浓郁。