有机樱桃是春季上市最早的果品，有“春果第一枝”的美称，其成熟时间越早，经济价值就越高。
因此，果农都希望有机樱桃尽可能早地成熟、上市。
有机樱桃主干挖截促早熟栽培法：有机樱桃采收结束后的两个月内，针对露天栽培的早熟及中熟品种的樱桃树，对处于樱桃树主干上第一分杈点的直径小于10厘米的主枝全部实施挖截。方法是：在待挖截的主枝基部与其第一分杈点之间，先用锯子在枝干的上侧面锯两道间距5-10厘米、深度为锯口处枝干直径1/3的平行锯口，且两锯口深度相一致，然后用木凿和锤子去掉两锯口间的皮质及木质部分，挖截口以上的枝干因重力将下垂，须及时用事先准备好的“人”字形撑杆支撑，使其与地面呈平行状态，然后在挖截口上涂抹3-5毫米厚的硼锌炭泥(化工商店有售)。由于樱桃挖截伤口一年后即恢复，故必须于次年同一时期错开上一年的挖截点再重新挖截。
试验证明，凡是实施过这种挖截术的有机樱桃树，第二年其开花时间可提前7-8天，果实成熟期提早9-12天。即使是中熟品种，其成熟时间也会早于未施行挖截的早熟品种。
目前早熟樱桃排名？
1、五月红
五月红是从红灯的杂种胚培苗中选育的早熟甜樱桃新品种，具有果实大、果肉脆、风味甜等特点。该品种树势较强，果肉粉红色，肉质较硬，肥厚多汁，味甜，鲜食品质上等。而且较耐储运，在0-4℃条件下储藏30天。
2、布鲁克斯
布鲁克斯是樱桃中的珍品，被誉为冰糖脆，为早熟、红色、脆甜型、异花授粉优良品种。果实扁圆形，果型大，果肉紫红，肉厚核小，汁液丰富，风味极甜。
3、红灯
红灯樱桃是众多樱桃品种中最早成熟的樱桃，是大果型樱桃新品种。红灯果实大，平均单果重9.6克，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，具有非凡的营养价值，是果中的上品。
4、齐早
齐早大樱桃成熟期与早红宝石同期，为露地最早成熟的甜樱桃品种之一。果实宽心脏形，平均单果重10g，果肉和汁液红色，属低酸含量品种。果肉柔软多汁，甘甜可口，风味好，品质佳，具有巨大的市场前景。
5、罗亚明与罗亚理
罗亚明与罗亚理这两个品种属于互相授粉的品种，因此种植这两个品种不用担心授粉树的问题。并且二罗的成熟期相近，属于早熟品种，成熟期比宾库早熟10-15天。挂果时间长，这两个品种成熟后，果实可以在树上挂10天，仍然可以保持相当好的硬度，果实耐贮运。
6、早露
早露是甜樱桃品种“那翁”自然实生后代，为早熟甜樱桃新品种。该品种长势较旺，枝条粗壮，果实紫红色，有光泽，外观色泽美。肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适中，鲜食品质上等。