采收的适宜时间因果实的成熟期和用途不同而异，但都要注意在具备该品种应有的品质和色泽后采收。
由于果实在树冠中的部位和着生果枝类型不同，成熟期迟早不一。因此，多根据果实成熟的早晚分作2～3次采收。第一、二次按照用途采收成熟度适宜的果实，最后一次清园。
采收时用手握及果柄，食指抵着果柄基部轻轻按捺，即可采下，轻轻放入筐中。对外销和加工需要提前采收的果实，由于果柄离层未完全形成，要特别注意勿损伤果枝。采收时，如果用疏果剪剪取果实更好。
如何 摘樱桃
在摘樱桃时，一只手扶住采摘的树枝，另一只手捏住樱桃的根茎，轻轻的往下拧，减少水分流失，避免损伤果树。
扩展资料：
1、樱桃的生长环境:
生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300-600米。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。
若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳
2、樱桃的食用价值：
性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
参考资料来源：百度百科-樱桃
采摘樱桃的正确方法 正确的采摘方式是一只手扶住采摘的树枝，另一只手捏住樱桃的根茎，轻轻的往下拧，减少水分流失，避免损伤果树。吃樱桃的注意点： 1.樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。 2.樱桃其性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺，一次吃得过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。此外，胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃樱桃，以免加重对胃黏膜的损伤。因此，每天吃樱桃应控制在12颗左右。 3.下列人不适宜吃樱桃 1）、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用； 2）、有溃疡症状者、上火者、慎食； 3）、糖尿病者忌食； 4）、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食； 5）、樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒； 6）、樱桃含钾量高不可轻视的，是慢性肾病的“隐形杀手”。