什么时候采收大樱桃最合适？

大樱桃的采收期适宜与否，对产量、品质、耐贮性和经济收入等，有显著影响。采收过早，产量低、品质差。采收过晚，果实在树上已通过呼吸跃变期，耐贮性会降低。

大樱桃的适宜采收期，要根据品种特性、果实发育状况、气候条件和栽培条件等确定。一般当地销售鲜食，可在充分成熟时采收，外销和加工制罐用可在八九成熟时采收。

成熟期应通过摘取少量样品鉴定该品种的风味、大小和着色情况来确定。其中，果皮色泽是成熟度主要的指标。一般是采用色泽和果实大小两项指标来确定成熟度。

大樱桃的果实从可以采收到充分成熟，其重量还能增加30%—35%，所以不应过早采收。但，充分成熟时再采收，会因过熟而落果，造成不应有的损失。

采收期因气候影响，其成熟期可能提前或推后，天气干热时，成熟期会提前。

大连市大樱桃果实的采收适期，一般从各个品种的盛花后的天数来估算的。盛花后35天左右采收早熟品种（如日之出），40—45天采收中熟品种，50—55天采收晚熟品种（如那翁）。