一、柠檬冷冻会破坏营养吗？
会
柠檬冷冻后维生素通常会破坏，所以应避免长时间将柠檬放入冷冻中。柠檬是一种比较常见的水果，其中含有的维生素C成分比较高，可以补充身体所需要的维生素C成分，而且还能够起到抗氧自由基的效果。由于柠檬中含有较多的水分，冷冻后会导致营养流失，所以会破坏维生素的成分，而且口感也会变差。
二、冷冻或加热奶酪会破坏奶酪营养吗？
不会的，奶酪其实就是一种特殊的发酵的牛奶。加热吃完全没问题，冷冻后也没问题，就是口感会差。不过奶酪保质期不是很长，过期会发霉。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40％～50％的磷日需求量。
三、生羊奶可以冷冻保存吗冷冻后营养到底破坏多少？
可以的，营养破坏不多，总比不放在冰箱坏了好
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大.但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。另外，两种以上食物存放在同一个冷冻箱内时，要用无毒害的食品袋密封隔离。预防气味相互污染.同时也可减少食物水分的流失。
四、榨汁会破坏营养吗？
水果榨汁后营养必定会损失，因为榨汁的过程会严重破坏水果细胞，氧化反应会加速营养流失，有些营养素甚至损失惨重，比如维生素、抗氧化成分、膳食纤维等。
榨汁后过滤果渣的纯果汁，即使是自制的，水果细胞在榨汁的过程中会被破坏，并且机器的转速越快细胞的破坏性越大，大部分的维生素C、多酚类抗氧化物质都被氧化破坏。
五、煎蛋会破坏营养吗？
煎蛋需要将鸡蛋经过高温油煎，因此在这一过程中，鸡蛋中的维生素等结构容易遭到破坏，此外，也会损失其他营养成分，产生如苯并芘等有害物质。但是因为通过油煎，口味上会有焦香味，所以很多人喜欢煎蛋。
不管水煮蛋还是煎蛋，建议一次性不要吃多，以免造成肠胃消化负担
六、樱桃冷冻可以吗？
可以
樱桃可以放冰箱，因为樱桃的自身保质期时间比较短，如果放在室温之内，非常容易产生变质，而放入冰箱之内，可以有效的保证樱桃新鲜的口感，并且可以延长储存时间，这样可以有利于樱桃营养价值的吸收。 樱桃入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿的条件。樱桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天，在1℃左右，相对湿度90%—95%的条件下，贮期可达20天。
七、樱桃冷冻以后能吃吗？
能：若樱桃冻了但没有发生发霉、变味等变质情况时，通常还能再吃，此时的樱桃可能存在部分营养成分流失，营养价值相对较低的情况，但一般还可为机体补充部分营养成分，如糖分、蛋白质和矿物质、维生素等
八、樱桃可以冷冻保存吗？
可以冷冻保存，不过樱桃口感柔软、果肉Q弹，更建议将樱桃冷藏后食用。
樱桃汁水充沛，营养价值较高，在樱桃果肉中含有丰富的B族维生素、维生素A、维生素C及钙、磷、铁等微量元素，适当的食用一些樱桃可以起到美容养颜、润肠通便等作用，一般人群皆可适当的食用一些樱桃，若是樱桃买得太多，吃不完的话，可以将樱桃放入冰箱冷藏保存起来，虽然樱桃也可以冷冻保存，但是冷冻保存的樱桃，风味会大大降低，因此樱桃虽然可以冷冻保存，但是日常生活中更建议冷藏保存后食用。
九、冷冻会破坏牛磺酸吗？
牛磺酸是一种自然氨基酸，主要存在于肉和内脏，例如：心脏，肾脏，肝和海鲜。
冷冻会破坏牛磺酸吗？答案是会以及不会。冷冻并不会影响牛磺酸的效力,但是在解冻的过程中,水会从肉中被析出。因为牛磺酸高度溶于水，所以肉流出的水份夹带很多牛磺酸。例如：买现成绞好的肉/骨/内脏生肉餐，解冻时流出来的水并不是血水。虽然是红色，而是充满溶解在水中的牛磺酸。如果把这个水倒掉，那么牛磺酸的含量会比冷冻前低。
十、樱桃干有营养吗？
樱桃干中含有维生素A、维生素B、维生素C等维生素，还含钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质元素，并含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、尼克酸等成分。女性长期食用樱桃干，能使皮肤更加细腻、有光泽，增强体质、健脑益智
