炸酥藕的做法，炸酥藕怎么做好吃，炸酥藕的家常？

一、炸酥藕的做法，炸酥藕怎么做好吃，炸酥藕的家常？

食材：莲藕约1000克、低筋面粉50克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、小苏打1克、泡打粉1克、盐少许、清水适量、食用油适量、香葱少许、白芝麻适量、辣椒面1勺、孜然粉1勺。

做法：

1、首先准备好所需要的食材：将莲藕用刀刮去外皮，再用清水冲洗干净。

2、用刀将去皮后的莲藕切成薄厚均匀的片状，厚度约3毫米左右，完成之后放入盘中备用。

3、在碗中依次放入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，用勺子给它们稍稍拌匀。

4、继续向碗中加入适量的清水，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀。

5、将一个鸡蛋磕入碗中，如果炸的数量比较多，可以放2个鸡蛋。

6、再次使用手动打蛋器给它们搅拌均匀，这样面糊部分就制作完成了。

7、将切好的藕片分批次放入大碗中，使每一片莲藕都裹满面糊。

8、用筷子夹起藕片，面糊可以挂在藕片上，不易滑落。

9、在锅中倒入适量的食用油，油温六成热左右时，逐个下入藕片，用小火慢慢炸，炸至藕片两面呈现金黄色且浮起时即可捞出。

10、将炸好的全部藕片从锅中捞出，沥干表面的食用油。

11、将全部的藕片放入大碗中，根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和香葱拌匀即可。

二、炸酥肝的做法，炸酥肝怎么做好吃，炸酥肝的家常做法？

步骤 1.猪肝泡去血水，切成片状。

三、炸酥鸡的做法，炸酥鸡怎么做好吃，炸酥鸡的家常做法？

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酥鸡的做法

材料集合图：

1.鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份

2.将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味

3.另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸

4.锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油

5.鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用

四、炸胡豆怎么炸酥？

食材：蚕豆、盐、五香粉、油

2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适量的水，浸泡至蚕豆完全涨发开，中间要勤换水，浸泡的时候，根据自己的实际情况来定。

3、起火烧水，锅里加入水烧开，把蚕豆放进去焯一下水，捞出来用剪刀把每个蚕豆都剪一个小口，然后摊开晾干水分。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热的时候，就把晾干水分的蚕豆放进去，用大火炸，不用担心会炸糊，蚕豆里面有很多的水分的。

5、炸制的时候要不停的翻动，使蚕豆受热均匀，这样炸出来的蚕豆才会色泽均匀，一直炸至蚕豆全部炸开，就可以捞出来控油了。

6、把油温升高，八成热把蚕豆放进去复炸一遍，这样炸出来的蚕豆更松脆，也不容易返潮，炸至蚕豆金黄，捞出来控油，趁热撒上盐、五香粉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，我家有孩子就没放。

6、晾凉后就可以吃了，非常的松脆好吃，

五、酥炸步骤？

小鲈鱼洗净，剖内脏，去鱼鳞。放盐、姜丝、花椒、白酒腌渍30分钟。

用厨房纸将小鱼表面的水分吸干。

将鱼放入面粉内，周身裹满面粉。

抖掉鱼表面的干面粉。

平底锅烧热，倒入适量的油。

待鱼煎黄，将其翻面，继续煎。

如果想要吃更酥脆的小鱼，再次复炸，让其口感更好！

将炸好的鱼放在厨房纸上，吸干多余的油脂。

六、酥炸乳鸽？

1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、放入葱、姜、花椒，腌制15分钟后，上笼蒸酥，取出沥干汤汁。

2.开大油锅，用大火烧至油八成热时，放鸽子炸，至呈金黄色时，捞出，趁热斩块并拼成鸽子形状装盆。上桌时随带椒盐、辣酱油即可。

七、怎样做酥炸沙丁鱼（推荐），酥炸沙丁鱼的做法？

1、洗净沙丁鱼，去内脏，洒上一层盐腌一会，备用。 2、在碗里打两个鸡蛋备用。 3、将沙丁鱼沾干面粉后，再沾一层鸡蛋糊。 4、放在锅里煎至金黄色。 5、最后沙丁鱼出锅！

八、炸红薯的做法炸酥肉？

红薯蒸熟压碎，加点白糖和面粉，揉成丸子炸至金黄就行了

九、炸酥鱼怎么炸的脆？

小酥鱼需要选用适合炸鱼的面粉，一般选择中筋面粉或者麦片磨成的面粉，并且可以加入一些淀粉提高酥脆口感。炸鱼的油温需要达到适宜的程度，一般在160-180℃之间，超过180℃易使鱼糊化，油温过低则易使炸鱼不酥脆。另外，也可以在鱼块表面裹一层蛋液和面糊混合的糊料，再油炸，这样可以更加增加口感的酥脆。此外，也可以根据个人口味加入一些香脆的配料，如葱姜丝、芝麻、高汤等等，这些都可以提高小酥鱼的味道和口感。但是，过多的配料也会影响鱼肉口感和炸的效果，需要适量搭配使用。

十、炸哈密瓜做法？

炸哈密瓜是一道独特的油炸甜点，下面是一种制作炸哈密瓜的做法：

材料：

- 哈密瓜适量（最好选择成熟但不过熟的瓜）

- 鸡蛋适量

- 面粉适量

- 食用油适量

- 糖适量（可选）

做法：

1. 将哈密瓜削皮，去籽，切成适量大小的块状。

2. 取一个大碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。

3. 另一个碗中加入适量的面粉。

4. 锅中加入适量的食用油，加热至中高温。

5. 将哈密瓜块依次沾过鸡蛋液，再裹上面粉。

6. 将裹好面粉的哈密瓜块小心地放入锅中，油炸至金黄色。

7. 用沥油纸将炸好的哈密瓜沥油。

8. 可根据个人口味，撒上适量的糖来提升甜度。

9. 最后将炸好的哈密瓜装盘，可以直接食用。

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