一、砂糖橘会引起呕吐么
桔子放久了有酒味不能吃了，有酒味意味着桔子已经腐败，产生了酵母菌。
1、有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，在无氧的条件下把有机物分解成酒精和二氧化碳，酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋生。
二、砂糖橘有点苦
之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物，煮的时间久了就会挥发出来，自然也就苦了。
正确的方法应该是
1.橙子一个，冰糖适量，水适量。
2.带皮的橙子，洗净，切成4瓣，放入锅内。
3.加水，放入适量的冰糖，用文火熬制十分钟关火即可。
三、砂糖橘有苦味
1、受冻脱水而发苦：柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。注意，冬季室温保存橘子也要留心，气温过低，橘子受冻过久要小心是否发苦了，发苦的就不要吃了。
2、还未成熟而发苦：柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。
3、过低温保存而发苦：像橙子,柠檬,桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦。柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应会受到影响，苦味就会显现出来。所以，橘子、橙子等水果千万不要放在冰箱保存。
扩展资料
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越。
二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
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四、砂糖橘吃着有一股怪味
应味甜，有蜜香味、焦香味，无异味。
黑糖以最原始、最传统之纯手工制作，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。
感官要求：
1、色泽：应色泽自然，呈褐色至深褐色。
2、气味及滋味：应味甜，有蜜香味，无异味。
3、其他：应无明显黑渣和肉眼可见杂质
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生；
黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积
五、砂糖橘吃起来有异味
沙糖桔有点苦，原因有：
1、没熟透。沙糖桔中含有的酸是柠檬酸，柠檬酸在柑橘的发育中迅速积累，等到果实成熟时柠檬酸会慢慢散发酸度减弱，但是很多农民觉得沙糖桔表面变黄就是已经成熟所以急于摘下并马上上市出售，殊不知此时的沙糖桔只是外皮成熟但是果肉还没有停止发育此时柠檬酸还没有全部散去大部分还停留在沙糖桔的果肉之中，所以沙糖桔会很酸还有些发苦，发苦是因为沙糖桔中的酶在未成熟的时候大量的活跃在果肉中只有成熟之后酶才会稳定。
2、品种的原因。品种不同，种出的口感也同，而且受到外界很多因素的影响比如光照、降水、温度、地理位置等条件都会影响沙糖桔的甜度和品质，光照不足水分不足温度偏低都会造成作物生长发育发生问题使得糖分积累不足，农民的种植栽培技术也是很重要的方面，有没有合理施肥有没有按时培土有没有注射营养液都是影响口感的原因。
六、砂糖橘吃起来有怪味
砂糖橘的包装主要采用塑料箱包装，并采用厚度在0.02-0.04m的聚乙烯进行保存，在箱的内测放置一层吸水纸，在包装好后禁止封口，要能够按照气温状况而有所预留。
在预冷方面，因为砂糖橘的采摘时间大致是在11月至翌年1月，温度较低，可以利用该特点，将砂糖橘放在空旷阴冷的棚下进行保存，然后在第二天进行运输，如果有条件，要将温度控制在1～3℃，并在果肉的温度低于3℃时再进行运输，这样就能够极大地减少砂糖橘在运输过程中的损失。
七、砂糖橘太酸了怎么处理
如果成熟度不够，可以等过十把天再采摘，因为有时天气影响例如长时间阴天或下雨天都会导致沙糖桔暂时不成熟，那就迟些日子再摘。