魔芋怎样变成雪魔芋？

一、魔芋怎样变成雪魔芋？

把魔芋放进冷冻室里，冻成了冰一样，再拿出来解冻，就变成了雪魔芋。

1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

二、雪魔芋和魔芋的区别？

雪魔芋与魔芋的区别主要有：

1、制作方式不同

雪魔芋是由魔芋制作而成的。

2、功效不同

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

3、制作条件不同

把魔芋放进冷冻室里，冻成了冰一样，再拿出来解冻，就变成了雪魔芋。

4、口感不同

雪魔芋口感更加绵密，魔芋口感更佳有弹性。

营养价值：

最大的价值，代替一部分主食可以减少热量摄入，可用于辅助减肥（这不是减肥灵药），雪魔芋作为才要口感也不错，适量食用对肠胃有好处，过量食用可引起便秘。

扩展资料：

雪魔芋

早在三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持和尚圣谓， 一次偶然机会发现一方剩余的魔芋（俗称黑豆腐）经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便仿照试制，结果味道鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世。

来历

峨眉山金顶具备制作雪魔芋得天独厚的自然条件，气温零下十度至零度，光照时间长，全年长达280天以上，阳光紫外线强，因此，全山各大寺庙相继前往金顶开辟场地，设产作坊，制作雪魔芋，从此雪魔芋便成了佛教圣地峨眉山的特色产品，是各大寺庙款待游客的主要菜肴，雪魔芋的名声因此而享誉四海。

到了90年代，雪魔芋已成为名振全国的土特产品，并深受消费者的厚爱,其质地松软，入口爽松，香而不腻，风味独特等特点。

三、雪魔芋怎么洗？

1、清洗魔芋的时候把魔芋放进热水中烫10分钟左右的时间，这样魔芋上大部分的泥土都能被去除干净。

2、如果有魔芋上污渍很难洗净的话，我们可以在魔芋的污渍下面垫一块毛巾，然后用小刷子仔细擦拭，最后再用水清洗就能将魔芋洗干净了。

四、雪魔芋是什么？

在三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持和尚圣谓， 一次偶然机会发现一方剩余的魔芋（俗称黑豆腐）经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便仿照试制，结果味道鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世。

五、雪魔芋怎么冻？

把魔芋豆腐用保鲜袋装起来,放进冰箱冷冻室

第一步，魔芋豆腐买回来后，依旧和往常一样，先用清水浸泡，并加入适量食盐拌匀。

第二步，待淡盐水浸泡好，平衡好魔芋豆腐中的水分后，即可将其捞出，沥干切成厚度适中的片状备用；起锅倒入足量水，大火烧开后加入几滴白醋，倒入切好的魔芋片，大火煮制三五分钟断生。

第三步，魔芋豆腐捞出后，立即将其放入一盆冰水中，冰水盆要提前准备好，魔芋豆腐放入冰水中速冷后，即可将其捞出沥干，用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻柜中，约10分钟左右就会成冻，取出用清水解冻就可以了

六、如何凉拌雪魔芋？

3.将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条

4.蒜苗切丝，姜切成沫。

5.将蒜头捣成蒜泥。

6.锅内加水

7.水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。

8.沥干水份。

9.将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10.锅内倒入适量植物油。

11.油烧热后淋在配料上。

12.加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。

七、雪魔芋的做法？

菜谱原材料：鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。????

?雪魔芋烧鸭做法：???

步骤1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；??

步骤2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

?步骤3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。?

该答案来自食全食美网官方网站

八、雪魔芋炒肉？

采购新鲜魔芋，注意成色。

魔芋切丝。

用开水焯一下。

先将肉泥、大蒜子、剁辣椒入锅炒香。

加入魔芋丝翻炒均，加盐、味精。

加入葱花，马上可以出锅啦。

九、雪魔芋泡多久？

要泡发雪魔芋，需要加入50度左右温水，泡2小时，如果是冷水泡发时间则需要更长。

雪魔芋源自峨眉山顶，早在三十年代峨眉山金殿主持和尚圣谓，一次偶然的机会发现一方剩余的魔芋经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便房照试制，结果味道鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世。峨眉山金顶具备制作雪魔芋得天独厚的自然条件，气温零下十度至零度，光照时间长，全年长达280天以上，阳光紫外线强，因此，全山各大寺庙相继前往金顶开辟场地，设产作坊，制作雪魔芋，从此雪魔芋便成了 佛教圣地峨眉山的特色产品，是各大寺庙款待游客的主要菜肴，雪魔芋的名声因此而享誉四海。到了90年代，雪魔芋已成为名振全国的土特产品，并深受消费者的厚爱,其质地松软，入口爽松，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水泡成海绵状，压干水份切成片，条， 块，可与鸡，鸭，牛，猪肉等肉类红烧，也可做素食，属纯天然无污染食品。

十、雪魔芋怎么泡？

原料：雪魔芋干、大蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、雪魔芋干泡两个小时，中间翻面泡，沥干水，切成块。

第2步、到开水锅中再煮三分钟，再冲冷水，沥干水，挤干水。

第3步、锅预热，放油，放入蒜末炒香。

第4步、放入雪魔芋，翻炒一分钟。

第5步、加盐加生抽，拌匀，加适量开水，烧开，转小火，炖十分钟。

第6步、水炖得差不多干了，加香菜，辣椒油，香醋，拌匀。

第7步、出锅。

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