寿司醋能不能用陈醋做？

一、寿司醋能不能用陈醋做？

可以。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。味道接近于寿司醋。

二、酒糟能不能做醋？

一种利用酒糟液制造食醋的方法,其特征是利用酒糟液的营养成份,补充适量的醋酸及食醋所需要之成份进行调制而成,其工艺流程为酒糟液榨滤-测酸-调整补充-灭菌-包装.此法优点是既利用了酒糟液中丰富的营养成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起环境污染.$这种方法制食醋,投资少,设备简单,周期短,成本低,效益高,并且制成食醋风味顺和,食者喜欢,是大有发展前途的制醋方法. 　主权项一种制造食醋的方法。其特征是利用酒精液里已有的营养成份 ，根据酒糟液的酸量，按照食醋的酸量标准，补充适量的醋酸 调整酒糟液（清液）的酸量，并加入适当的食盐。味精、焦糖 、苯甲酸钠等成份调制而成。其工艺流程为酒槽液榨滤——→ 测酸——→调整补充——→灭菌——→包装。 　

三、香蕉肉能不能做花肥？

可以。我们只要把香蕉果肉和清水一起泡在瓶子里面，浸泡一个星期左右，让果肉充分的发酵，这里要注意的是，瓶子上面的盖子不用盖得很紧，稍微松一些，防止瓶子里面胀气。

一个星期过后，我们就可以用发酵的香蕉水来灌溉花草了，平时家里面绿植生长的比较缓慢，用发酵的香蕉水浇一浇，绿植就会茁壮成长，因为泡过的香蕉水里面含有丰富的钙甲磷成分，能够给植物提供丰富的营养成分。这样灌溉一段时间之后，绿植就会生长得更加茂盛。

四、醋厂能不能做酒？

不行的。不是一个行业，设备也不同，工艺也不一样。

五、陈醋是醋吗？

陈醋当然是醋，它还比别的醋更香。

六、晒醋是陈醋吗？

不一定，因为生产醋的过程都要哂

七、黑醋就是陈醋吗？

陈醋是黑醋，黑醋不一定是陈醋。

黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降低血脂，降低血液粘度，降低胆固醇，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡， 帮助消化，利于吸收等功效。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。

陈醋是酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

八、醋和陈醋的区别？

1.原料不同

陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的具有芳香气味的物质。

２、工序不同

陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等，而香醋酿造的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等，香醋的工序一般有四十多道，比陈醋的工序要复杂。

３、气味不同

香醋因为添加了具有芳香的物质，所以香味较为浓郁；而陈醋没有添加芳香物质，但酸味较为浓烈。

４、用途不同

陈醋一般用在面食中，作为蘸料食用；而香醋一般是用来做凉拌菜或炒菜用。

九、陈醋几度的醋最好？

陈醋这种度数一般是六度的陈醋最好。

1、看好总酸含量。总酸含量在4.5以上的陈醋才是好陈醋。总酸含量不是越高越好，超过6就需要谨慎了。

2、陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。山西特产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。

十、陈醋与粬醋区别？

粬醋是相对于酿醋用曲量而言的，一般来讲酿醋时所用的曲量是按照主粮的一定比例来添加的，目前我国绝大多数酿醋企业酿制食醋都不用主原料来制曲，而且根据酿制不同的食醋用不同的曲。

而陈醋指陈年的醋，酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。

两者为不同的化学物质，前者为酿的醋，后者为调味醋。

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