李子鱼咋做？

一、李子鱼咋做？

李子鱼 1条

蒜 5个

料酒 10克

花椒 5克

盐 30克

葱 2个

干辣椒 10克

姜 1块

油 100克

八角 5克

步骤：

1.

准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，

2.

剔除鱼腥线

3.

准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料

4.

在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟

5.

开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出

6.

锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香

7.

加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼

8.

转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰

二、李子酱的做法，李子酱怎么做？

主料:李子500克

辅料:柠檬1个，麦芽糖75克，白砂糖75克

制作方法:

1.将李子洗净，掰两瓣，除去核。

2.李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。

3.煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅。

4.取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。

5.锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水，趁热将李子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽量一周内用完

三、如何做李子酱？

步骤1

李子洗净控水

步骤2

把李子去核

步骤3

去核以后放到一个干净的罐子里

步骤4

在李子果肉上撒白糖，拿调羹往下翻翻，尽量其他地方也匀到一下白糖

步骤5

盖上盖子，冰箱冷藏一个晚上，等白糖融化，李子渗出汁液，拿出的时候把沉淀在底部的糖拌一下

步骤6

放在干净无油的不锈钢锅里，开中火不停搅拌，对气味比较敏感的人千万不要选铁锅，会产生铁锈味

步骤7

一锅的果肉，在不断加热翻搅的过程，最后只剩半锅左右，变的很浓稠，大块的果肉也看不见了，那就说明好了，趁热装瓶，凉了以后密封保存

步骤8

尽快吃完哦，涂面包也是不错的选择

四、做李子酱的比例？

李子和冰糖比例1：1，没数几个李子几颗冰糖，不用每个教程都一模一样的做，按自己需要的用量，比如我用二十个李子，有人用一百个，但我想只吃这么多，所以我只做这么多

五、怎样做红李子酱？

食材：红李子 1000克，古方冰糖 100克，柠檬汁 适量，麦芽糖 2勺，糖粉 40克。

制作方法：

1，将红李子放入盆里装入适量清水，放入一大勺玉米淀粉，大家用面粉也可以，淀粉的效果更好， 可以很容易把红李子外皮上的灰尘清洗下来。果根的位置也搓一搓，然后用清水冲洗两遍。滤水备用。

2.将红李子核去掉，切成小块。我喜欢在果酱里还能吃到大块果肉的口感。（喜欢很细腻的果酱口感，这时可以直接将红李子碎放入破壁机或者料理机里打碎）

3.放入敲碎的古方冰糖。翻拌均匀，放入冰箱冷藏6小时。想要更入味，可以放冰箱冷藏一个晚上。

4.将李子从冰箱里端出，全部倒入不粘电热锅里。小火熬制。

5.直接开启的电热锅小火档位，期间不断搅拌。

6.李子逐渐耙烂放入一半的糖粉熬制。不断搅拌。（糖粉的加入，是为了让果酱的色泽更为亮丽）

7.熬制到果酱越来越浓稠，放入最后一半糖粉搅拌均匀。

8.放入适量的柠檬汁，再放入2勺麦芽糖，不断搅拌，熬至浓稠状态关火。

9.将装果酱的玻璃瓶，提前煮好，消毒。再将瓶子倒立滤干水分。在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可，入冰箱冷藏保存。

六、酱虾咋做？

以下是酱虾的简单做法，供您参考：

主料：

新鲜虾 500 克，料酒 15 克，食用盐适量

辅料：

食用油适量，生姜适量，葱适量，红椒适量，蒜末适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，米醋适量，清水适量

步骤：

1.新鲜虾用清水洗净，去掉虾线，沥干水分，加入料酒和食用盐腌制10 ~ 15 分钟。

2.锅中加适量食用油，开中火，放入虾煸炒至虾变色，捞出备用。

3.锅中再烧一点油，加入切成片的生姜、葱，红椒、蒜末一起煸炒至香味出来。

4.将炒好的虾回锅，加入老抽和生抽，再加入适量白糖和米醋，加入清水，煮开后转小火炖五分钟。

5.最后大火收汁至粘稠即可。

6.盛盘装盘，撒上葱花，趁热食用。

完成了！酱香四溢的酱虾出炉啦，您可以根据个人口味调整配料量来掌握更合适自己口味的酱虾！

七、李子软了可以做酱吗？

可以，李子，蔷薇科李属植物。李子，落叶乔木，其树冠广圆形，树皮灰褐色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，核果球形、卵球形或近圆锥形。李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求较高，生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。

八、红李子酱怎么做？

制作红李子酱的步骤如下：

材料:

- 500克新鲜红李子

- 100克砂糖（可以根据个人口味增减）

- 1汤匙柠檬汁

步骤:

1. 准备红李子，冲洗干净后去掉李子上的杂质和核。

2. 将处理好的红李子放入一个锅中，加入砂糖和柠檬汁。根据个人口味可适量增减砂糖的量。

3. 在中低火下煮沸，然后转为小火继续煮煮约20分钟，期间不断搅拌，直到李子软化，形成浓稠的果酱状。

4. 关火后，可用搅拌机或搅拌棒将果酱打磨至细腻的状态。如果你喜欢有果肉颗粒的口感，可以跳过这一步。

5. 可将做好的红李子酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。冷藏后，可以保存一段时间。

温馨提示：

- 你可以根据个人口感调整砂糖的量，如果觉得李子本身已经足够甜，可以减少砂糖的用量。

- 如果你喜欢添加香料，例如肉桂或香草，可以在煮沸的过程中加入。

- 红李子酱可以搭配面包、饼干、烤面包等食用，也可以用来做甜品的调料或佐料。

九、做李子酱要去皮吗？

不需要去皮。

制作李子酱,我们最好不要去皮,因为在李子皮中有大量的果胶可以帮助形成果酱,另外更重要的是在李子皮中含有较多的花青素,是天然的美容品哦。 将李子蒂去掉,清洗干净,最好先在淡盐水中浸泡10分钟,然后再冲洗干净,然后沥水备用。

十、李子柒做红糖玫瑰酱？

李子柒是我18年就关注的一个主播了，每次学不进去了我就会看看她的视频，真的能静心。她做的红糖玫瑰酱看着极其好吃。

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