辣椒腌制方法大全李子柒？

一、辣椒腌制方法大全李子柒？

贵州糟辣椒如下： 材料：姜（子姜）1斤、蒜1斤、食盐1斤。

1、把红辣子先折掉把子，但不能折掉辣子的帽子。洗净、沥去水分。

2、嫩姜刮掉皮。

3、把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎，这把刀一刀下去当三刀。

4、经过多次剁碎剁细后再放入食盐。

5、将做好的，装入瓶子

二、腌制李子干的做法大全？

食谱：腌李子

所需食材：生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量

腌李子的详细制作步骤：

1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。

3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。

5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。

三、小米辣椒腌制的做法大全？

1、腌制新鲜小米椒是需要准备新鲜小米椒300克生姜150克，和醋以及白糖各适量准备一些，另外还要准备一个干净的玻璃瓶和适量白糖，食用盐和凉白开都要适量准备一些。把准备好的干净玻璃瓶用高温消毒并晾干里面的水分。

2、把准备好的食用盐和白糖放入玻璃瓶中，加入准备好的凉白开，大约到玻璃瓶的1/2处再加入准备好的醋和生抽，用干净筷子把它们调匀这时腌制料汁就已经做好。再把准备好的小米椒洗净以后去掉水分直接放到料汁中腌制，五六天以后小米椒就能腌好。

四、腌制甜辣椒的做法大全？

1.材料：辣椒，味极鲜，老抽，白糖，香叶，桂皮，大料，生姜、蒜、白酒

2.先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。

3.在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，5勺子白糖，搅匀化开调料。

4.在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。

5.把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。

6.把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。

7.把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。

五、腌制辣椒段的做法大全？

原料：新鲜辣椒5斤，酱油2.5斤，白糖100克，葱油150克，姜片200克，白酒200克，大蒜200克，味精50克，盐250克。

做法:

1：新鲜辣椒清洗干净，控干水分，撒上100克食盐腌制1小时。

2：酱油倒入锅中烧开，葱油烧热，放凉后待用。

3：大姜切厚片，大蒜用刀拍碎，倒入酱油和其它调料拌匀，最后倒上葱油封口2天即可。

六、腌制青辣椒的做法大全？

1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。 2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。 3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。 4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。 5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。 6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。

七、油腌制辣椒的做法大全？

1.准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。

2.然后把辣椒洗净控干水分,再把辣椒切成段。

3.再把辣椒放入容器里放入2勺的盐,然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

4.锅中油烧热下入花椒、八角炒香,再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片,然后烧开关火放凉。

5.然后把放凉的料倒入辣椒里,再放大蒜拌匀,放入冰箱冷藏一夜即可。

八、啤酒腌制辣椒的做法大全？

首先准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g；

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辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可；

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准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分；

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用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里；

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轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；（要保证辣椒在啤酒里面）

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用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入；

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腌制20天左右就可以食用了。

九、李子怎么腌制辣椒？

我是把李子拍扁，然后先放点盐腌一两分钟，把指辣椒切丁，再放糖和辣椒香菜腌 个十来分钟，那李子本来就很酸，所以不用放醋的，这样就可以吃了。味道超棒，若有紫苏就更好了。放在冰箱冷藏一下，再拿出来吃，味道酸辣爆了，虽然我吃到一半的时候就开始牙酸吃不动了，但感觉好过瘾。

也可用更简单的腌法：李子夹爆，用红醋和辣椒腌一两小时直接吃，也是蛮酸爽。

十、酸菜辣椒腌制做法大全？

工具/原料

酸菜 (500克)

辣椒 (2颗)

食盐 适量

食用油 适量

方法/步骤

第一步：准备好自家腌制的酸菜500克左右，先清洗干净放到菜板上

第二步：将酸菜切好（尽量切小块一点）辣椒洗干净切细一点

第三步:将切好的辣椒和酸菜先装到盘子里面备用

第四步：在炒锅内多放一点食用油，因为酸菜放多一点油比较好吃，然后将酸菜倒入锅内进行翻炒

第五步：酸菜与辣椒炒出香味后，加入适量的清水煮几分钟

第六步：酸菜与辣椒煮好后盛出即可食用

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