淹鱼怎么能把鱼肉淹红好吃？

一、淹鱼怎么能把鱼肉淹红好吃？

1将鱼（最好是青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。

2然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点的涂抹的鱼肉上（鱼腹内侧，不要涂抹在鱼皮上面，而且最好均匀些），完了之后，在涂抹过盐的鱼肉上，在涂抹一些高粱酒，这样可以让它保持一定的鲜味。

3然后，找一个坛子，把鱼放进去并用一张白纸盖在上面，用重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分，就这样保持一周左右。

4最后，把鱼拿出来，将抹盐分的鱼肉用竹签撑开，再用牛筋绳从鱼眼处传过去，放在阳台上晾干，最好不要见阳光，而是让它自然风干。

二、红李子好吃吗？

红李子非常的好吃，味道甜美，口感细腻，咬一口甜甜甜，而且它能补充维生素，在我们北方只有夏季才有新鲜的李子，现摘现吃

三、红的李子好吃还是紫的李子好吃？

红的李子更好吃

1· 洗净，用刀在屁股切十字，方便入味

2· 氺烧开后关火，倒入切好的红李子烫一分钟，捞出，趁热加入2g盐，200g白糖，拌均匀，装入保鲜盒即可。过一天就可以吃了。

四、野红李子怎么腌制好吃？

野红李子腌制方法如下：

1.首先，将野红李子摘下来，挑选完好的李子去掉杂质，洗净后晾干备用。

2.在李子上撒一层盐，拌匀后放入干净的大碗中，倒入清水，让李子浸泡30分钟，再将水倒掉。

3.在另一个容器中，加入适量的糖，加入桂皮、八角、丁香等少许辅料，再加入白酒和适量水一起搅拌均匀。

4.将已经泡发的野红李子放入碗中，倒入调好的糖水，盖好盖子放进冰箱冰藏24小时即可。

5.腌制好的野红李子口感酸甜可口，可以用来做成甜品或者佐餐。

注意：在腌制的过程中，要定期翻拌野红李子，以确保每个李子均匀地被腌制。另外，腌制野红李子的糖份和盐份要根据个人口味适量调整。

五、紫苏红李子怎么腌制好吃？

用料

新鲜李子 4斤

冰糖 

白糖 

盐 

姜末 

蒜茸 

子苏 

紫苏李子VS冰糖李子的做法步骤

步骤 1

将新鲜的脆李子洗干净

步骤 2

烧一壶开水，将李子烫2分钟

步骤 3

2分钟后变黄捞起过一下冰水使之更爽脆

步骤 4

用刀把李子轻轻拍裂

步骤 5

我做2种口味，这时候将拍好的李子分成2份：冰糖味的加1勺盐、少许姜末腌水涩水（约30分钟）；柴苏味的加1勺盐、少许姜末、紫苏叶（2块钱）切碎，拌均匀，腌制30分钟，涩水倒掉。

步骤 6

涩水倒干净

步骤 7

冰糖原味：加入冰糖和白糖，拌匀，尽量每个李子都包裹着糖，放4 h以上糖融化就可以吃了，放冰箱冷藏保存。

步骤 8

紫苏味：加入蒜茸！指天椒、白糖，腌4 h以上糖融化即可开吃，密封冷藏保存。

步骤 9

好吃到停不下来

步骤 10

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步骤 11

这个是腌制一晚后的状态，开始皱皮收缩了，但还是很脆的，尽快吃完吧！建议3天内食用口感最佳，必须放冰箱冷藏保存，可放7-10天。

六、红李子怎么做好吃？

1、食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。

2、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。

3、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。

4、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。

5、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。

6、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。

七、半边红李子好吃吗？

半边红李子是一种中国传统的特色水果，其颜色鲜艳红润，口感酸甜多汁。对于喜欢吃水果的人来说，半边红李子是一种非常好吃的水果之一。它富含多种维生素和抗氧化剂，对人体健康有益。半边红李子吃起来容易吸引人，经过精心种植和采摘，成熟的半边红李子口感酥脆，果肉细腻多汁。无论是直接食用还是作为调味品、制作果酱、果脯等，半边红李子的酸甜滋味都能给人带来愉悦的味觉享受。总之，半边红李子是一种非常美味可口的水果，值得尝试。

八、淹的雪里红怎么烧好吃？

雪里蕻炒黄豆】所需材料：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、干辣椒7-8个、花椒十几粒、八角2个、花椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，把黄豆泡涨，去除雪里蕻一部分的咸味。

2.五花肉切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成段，辣椒籽不用。

3.把雪里蕻投洗干净，攥净水分，再切成小段。

4.锅内加入水，下入泡好的黄豆，再加入花椒和八角，烧开后煮十几分钟，将黄豆煮熟后，将黄豆捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入五花肉丁煸炒，将五花肉丁翻炒出油。

6.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段炒香。

7.下入雪里蕻翻炒1-2分钟。

8.下入黄豆翻炒均匀，加入花椒粉，海鲜酱油，淋入少许水，焖制1-2分钟入味，到时间后，加入少许味精，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘鲜香下饭的雪里蕻炒黄豆就做好了。

九、红肉李子干怎么腌制好吃？

1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。

3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。

5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。

十、淹萝卜怎么淹才好吃？

将白萝卜不去皮切成条，然后挂在通风处四五天晾至变干，不去皮做出的萝卜干更香脆。

准备500克晒好的萝卜条，用清水浸泡约5个小时，水要常更换保持清洁，泡好的萝卜条重量大约为1500克左右即可。

将泡好的萝卜条沥干表面的水分切成萝卜丁或者小条，撒上食盐，花椒粉，五香粉，冰糖和生抽拌匀，然后装入坛子里密封腌制10天左右既可以吃了。腌制不要沾生水和油。

腌制好的萝卜干拌上红油辣子和香油，再少配一点醋，香辣又可口。

2.【爽口酸萝卜】

白萝卜去皮切条后撒上少许食盐腌制十分钟，再将腌制出的水分到处不用。

用清水将腌制的萝卜条清洗一下，洗去盐分控干水分。

白醋和凉白开水比例为1:2兑好，加入白糖来中和一下醋酸味，防止劣酸味太重，可以根据自己口味略微调整白糖的加入量。

将萝卜条放入坛子里，倒入调好的糖醋汁，再加入几片姜片和几个切碎的小米椒，盖上盖子腌制一两天就可以吃了，放入冰箱冷藏口味更佳。注意腌制不要碰到生水和油。

3.【开胃酱萝卜】

白萝卜500克洗净切片，均匀地撒上食盐腌制20分钟，然后倒掉研制出的水分。

再加入一大勺的白糖拌匀腌制15分钟，同样的也将腌制出的水分倒出不用，加糖可以中和萝卜的辛辣味和异味。

腌制好的萝卜片用凉开水清洗几遍，然后再将水分攥干，注意一定要使用凉白开水，禁止使用生水。

在攥干水分的萝卜片中浇上4勺的生抽，半勺的白醋，小半碗的凉开水，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一两天就可以吃了，爽口开胃，喝粥绝配。

大众养生食物热量表

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4.【糖醋萝卜丝】

这种说是腌制到不如说是凉拌来的合适，选用红萝卜或者红心萝卜洗净切细丝备用。

在萝卜丝里加入适量的白糖，再加入适量的醋，白醋和香醋都可以，最后味道不一样。

白糖和醋的加入量可以根据自己的口味来微调，非常的简单做法，却很开胃消食，特别是汤汁非常的美味。

5.【脆爽泡萝卜】

白萝卜不去皮洗净切成小条500克，撒上食盐5克和白糖5克腌制20分钟，然后将腌制出的水分倒出不用，再将萝卜的水分攥干待用。

将萝卜条放入无水无油的坛子里，加入两个八角，两片香叶，一片柠檬，姜片两片，冰糖5颗，泡椒和泡椒水适量，再加入纯净水没过萝卜条。

将坛子密封后放在阴凉通风的地方发酵12个小时既可以吃了；注意全程不要沾到生水和油。

在腌制萝卜的时候，卫生问题是很重要的，要避免接触生水和油，否则在腌制的过程中容易发生腐败变质的情况，取出来吃的时候也要使用专用的筷子来夹，除了第四中糖醋萝卜丝不用发酵，其他4种发酵的时候要避免阳光直射，应放置在阴凉通风处发酵

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