李子柒麦芽糖浆怎么熬？

一、李子柒麦芽糖浆怎么熬？

1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。

2、麦芽切碎。

3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。

4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。

5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。（其间切记不要搅拌，锅壁上溅上糖汁，用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 ）。

7、熄火待凉，装入玻璃密封罐即可，理论上放置一天以后可以使用，不过放置时间越长，使用的效果会越好。

二、麦芽糖的制作过程李子柒？

第一步：将收获的小麦粒，将好的挑出来（一定要无霉烂变质的），用水淘洗干净，控干水分。

第二步：准备好一个篦子，铺上纱布，将小麦粒均匀撒在纱布上，每天用不超过30℃的温水淋芽两三次，三至四天后，小麦粒即可发芽。

第三步：待到小麦芽长出二叶包心时，即可将小麦芽掰下来。

第四步：将小麦粒切成碎段。

第五步：先将糯米用水中浸泡6小时左右，泡至膨胀后捞起沥干，放入蒸笼内，用100℃将其蒸至无硬心后，取出铺在竹席上，晾其冷却至50℃左右晾凉。放凉后的糯米和切碎的麦粒拌在一起，发酵6小时左右，装入布袋内并密封袋口。

第六步：将布袋置于压榨机上，进行压榨，此时的汁液即为麦芽糖，想做糖画的话，然后再放入锅中开大火熬。

第七步：熬成琥珀色的糖浆。

第八步：此时就可以趁热舀起一勺，在石板上浇出一个个自己想的画面。冷却后就是糖画，糖画既可以是画也可以是字，大家小时候应该见过街头艺人这样做过吧？

第九步：如果喜欢吃叮叮糖的话，还可以将熬过的麦芽糖加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

第十步：为了储存，然后可以在熟糯米粉上滚一滚，再切成小段或小块。随吃随取，满满的儿时吃叮叮糖画面记忆哟！

三、熟李子怎么做李子干？

1.首先，选择成熟的李子，清洗干净。 

2.将李子切成两半，去掉核，然后切成薄片。 

3.将李子片放在晾网上，让它们自然晾干，可以放在通风的地方或者阳光下晾干。 

4.晾干后的李子片可以用少许盐或蜂蜜拌匀，增加口感和保存时间。 

5.将李子片放在烤盘中，放入烤箱中，烤箱温度控制在60度左右，烘烤4-6个小时，直到李子干变硬且没有水分。

 6.烤好后的李子干放凉，装入密封袋中保存，也可以将其放在罐子中，随时食用。

四、红李子怎么做成李子干？

您好，将红李子洗净，去掉李子核，切成小块。

将切好的李子块放入锅中，加入适量的白糖，朝着一个方向搅拌至糖完全融化。

继续用小火将李子煮至糖浆浓稠，李子变软，颜色变深。

最后将炒好的李子块放在晾凉的烤盘上，烘干2-3天，直到完全干燥，就制成了李子干。

五、观赏李子怎么做李子干？

做李子干的步骤如下：

1. 选择新鲜的李子，将其洗净晾干，去除李子上的蒂。

2. 将每个李子切成两半，去掉李子核，用刀切成大约0.5厘米的小块。

3. 把切好的李子块和适量的白糖放在一个大碗中，拌匀均匀地覆盖糖，然后加入一些姜片，用保鲜膜封口，放置一晚上。

4. 第二天，取出李子块，把它们放在净爽的竹垫或者铺了纱布的烤盘上，晾晒1至2天，期间要翻动几次。

5. 室内风干时，每天晚上可以将李子块收进室内晾晒，避免露水或雨水直接打在李子块上。

6. 当李子干变得枯干并有些粘稠时就可以食用了，这可能需要1至2周的时间，具体根据天气情况和李子的水分含量会有所不同。

另外，制作李子干时，建议使用化学农药和化学肥料较少的优质李子。

六、公园李子怎么做成李子干？

公园李子可以这样做成李子干：      1、准备材料：李子5斤，白糖适量。

2、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。

3、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。

4、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。

5、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。

6、烘制完成的李子干，烘制完成后可以去掉李子核。

7、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。

8、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。

9、30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。

七、麦芽糖怎么做？

麦芽糖是一种常见的糖果添加剂和烘焙材料，它是由大麦芽加热解出的粘稠液体，颜色呈黄褐色或棕褐色。下面是一份制作麦芽糖的基本步骤：

所需材料：

大麦芽、水、糖、酸豆。

具体步骤：

1. 将大麦芽淘洗干净，用温水浸泡数小时，然后沥干备用。

2. 将大麦芽放入锅中，加入足量的水，加热至将开，煮10分钟。

3. 取出麦芽渣，加入糖，再次煮沸至糖融化后，将温度调低。

4. 待糖浆煮开后，加入少量酸豆，静置数小时。

5. 等到液体浑浊后，加热至糖浆粘稠，取出酸豆即可成为糖浆。

6. 将其倒入模具中，等冷却后就能得到麦芽糖了。

注意事项：

1. 麦芽加水的比例要注意，一般为麦芽的重量的3-4倍，否则煮出的糖浆会太稠或太稀。

2. 烹饪过程中，要注意火候的掌握，糖浆过量或过高的温度都会对糖的品质产生影响。

3. 为了保证食品卫生和质量，制作麦芽糖时要严格遵循卫生规范，并选择优质、纯正的原材料。

麦芽糖可以用于制作各种甜点，如麦芽糖糕、麦芽糖棒、麦芽糖蛋糕、水果蜜饯等，同时也可以用于家庭烹饪中，如煮糖水、问蒸鸭等。

八、麦芽糖浆怎么做？

麦芽糖浆的做法

1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。

2、麦芽切碎。

3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。

4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。

5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。（其间切记不要搅拌，锅壁上溅上糖汁，用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 ）。

7、熄火待凉，装入玻璃密封罐即可，理论上放置一天以后可以使用，不过放置时间越长，使用的效果会越好。

九、怎么做麦芽糖？

制作方法

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：

1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

2、育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

十、李子怎么做好吃李子的做法？

第一种做法就是将李子放入热水中浸泡一会儿，然后再用凉水清洗干净即可。这样可以去掉李子表面的一些酸味物质，让其更加甜美。

第二种做法是将李子切成薄片，然后在其表面撒上适量的盐和白糖，用手轻轻揉搓，再放置10-15分钟即可。这样可以让盐和白糖渗入李子的内部，中和李子的酸味。

第三种做法是用蜂蜜和橄榄油制成一种混合液，然后将其涂在李子表面，放置20-30分钟即可。这样可以让李子变得更加甜美且具有滋补作用。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%