清蒸鲈鱼先淹渍用放冰箱吗？

一、清蒸鲈鱼先淹渍用放冰箱吗？

亲，看天气啊，现在的天气还不是很热，不需要放的，放了就没有那么鲜了。

天气冷时候根本不需要放冰箱。天气热如果是腌不久就煮那不用放冰箱的，时间长了再吃还是要放的。

二、怎么用秋天的青西红柿淹咸菜？

1首先将红透的清西红柿用开水烫一下，去皮凉后放入缸内，一层清西红柿一层盐，盖好存放7天。

2然后用纸条把盖密封起来就行了，或者阴凉通风处，到冬季就可以拿出来炒菜做汤。

3然后把洗净的大头菜用盐腌半小时后捞出来冲洗两遍。

4然后挑出没熟透的西红柿，洗净后大的切成四瓣，小的切成两半，再切成半圆形的薄片。

5另一种腌法是，将西红柿放20%浓度的盐水中腌存，这样腌制的清西红柿鲜脆可口。

6最后把腌好的大头菜切成三厘米，见缝的片放进辣椒面，松滋多碎的蒜辣椒丝，搅拌后放进坛子里放几层大土菜铺一层西红柿，如此反复过，一小时后倒进淡盐水，几日后即可食用。

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