为什么牛奶冻完之后会更甜？

实际上是最外面的在冷冻时最后凝固，最先凝固部分水分含量最多，糖分蛋白质等酸奶成分最少，这些东西凝固点都很低，比0°结冰的水低的多了所以都聚在外面

同样在你吃的时候，他们在最外层最容易吸热，融点低也最容易融化，所以最先吃到的最甜，然后越来越淡，

还有就是舌头先吃到甜食，然后会适应这种味道，然后对这种感觉钝化，也是越来越不甜的一个原因，所谓如芝兰之室，久而不闻其香，也是这个道理

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