拌黄瓜怎么做？

拌黄瓜是一道清爽美味的凉菜，适合夏季食用。下面是拌黄瓜的做法，简单易学。

材料：

- 黄瓜

- 大蒜

- 食盐

- 镇江香醋

- 白糖

- 生抽

- 香油

- 辣椒油（如果喜欢可以添加）

- 做法：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成细长的条状，用盐轻揉一下，使水分逼出，更加爽脆。

2. 将切成蒜末的大蒜放入碗中，加入适量镇江香醋、白糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

3. 将腌制好的黄瓜均匀铺在盘子中。

4. 将调味汁均匀浇在黄瓜上，再切一些叶放在表面，提高美观度，即可食用。

Tips：

1. 喜欢口感爽脆的可以加冰镇黄瓜，更加清爽美味。

2. 喜欢辣椒油味道重的可以加多一点辣椒油；不喜欢辣的可以去掉。

3. 如果不喜欢蒜瓣的刺激口感，可以将蒜瓣和调味料搅拌后过筛，去除蒜瓣颗粒。

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