西溪湿地哪里可以摘柿子？要收费吗？

一、西溪湿地哪里可以摘柿子？要收费吗？

可以摘 30元一篮 大概5-6斤

二、柿子长高了怎么好采摘，柿子怎么硬变软了快，大柿子怎么做柿饼

<p>柿子变熟方法：一、用苹果烘柿子。苹果最好小的，容易嵌在柿子间催熟柿子（苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用），柿子的用量最好小于苹果的个数，一起放&nbsp;&nbsp;2到3天就可以吃拉。<br>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;二、用清水泡柿子。烘出来的柿子一般都有点涩，而且不脆。而清水泡出的就又甜又脆（我看网上有用石灰水泡的说法，个人感觉好像这样做出的让人吃着有点怕怕的。对人有没危害，没经检验不敢乱说）像苹果一样。做法是取生的柿子（最好是清的，这样皮薄，黄了皮就厚拉)放入干净的容器中，加清水淹没柿子，，每天换一到两次，七天即可。</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p _extended=true>柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：</p>  <p _extended=true>一、自然干燥法 操作要点： <br _extended=true> 1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。 <br _extended=true> 2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。 <br _extended=true> 3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。 <br _extended=true> 4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。 </p>  <p _extended=true>二、人工干燥法 此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。 <br _extended=true> 一操作要点： <br _extended=true> <br _extended=true> 1.原料及预处理：同自然干燥。 <br _extended=true> 2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。 <br _extended=true> 二注意事项： <br _extended=true> 1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。 <br _extended=true> 2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。 <br _extended=true> 3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>&nbsp;</p>  <p>柿子是怎么摘下来的 <a href=%3a%2f%2fv.youku.com%2fv_show%2fid_xndgwndu3njg%3d.html target=_blank> 有视频</p>

三、一般柿子摘下来，怎么放才熟得快。

柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法：

一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。

四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。

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