柚子怎么挑选？有什么方法吗？

一、柚子怎么挑选？有什么方法吗？

选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。

闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；

叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。

挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。

二、柚子辞水什么意思

柚子辞水：将柚子放在通风阴凉处放置，等待其果皮水分蒸发，使果肉皱缩。

俗称“发汗”，柚子刚摘，来自果树的营养突然断供，这时吃口感不是最佳，好吃的柚子需要时间的酝酿，购买柚子后请将外面的包装袋拿掉，将柚子放于阴凉通风处，果皮水分逐渐蒸发后，果面开始皱缩，此过程称为“辞水”，此时果肉细嫩柔软多汁，糖分沉淀，甜度更佳。

选柚子的小窍门：

1、选尖不选圆，越尖越好。

2、选大不选小，大个头成熟的会更好。

3、选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。

4、选重不选轻，重的果实比较饱满。

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

扩展资料：

柚子主要具有下面五大功效。

1、开胃消食。柚子用于胃病、胃肠气胀，消化不良，饮食减少者，还能够除口中恶气。

2、解酒、化痰止咳。柚子用于伤酒、慢性咳嗽、痰多气喘等症，对酒醉、口臭或者乘车、船致昏眩呕吐，缓慢嚼服柚肉能够缓解症状。

3、祛火。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

4、增强体质。柚子可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，其所含的天然叶酸，对于孕妇有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

5、降血糖。柚子虽然是水果，甜味也很足，但却能够降血糖，预防妊娠糖尿病。柚子虽好，但也有禁忌。它不能与药同时服用，特别是高血压患者服药期间禁吃，还有一些身体虚寒的人也不宜多吃。

参考资料来源：人民网—冬吃柚子好处多

三、现在购买柚子怎么挑选到好柚子呢？土方法来一个！

柚子成熟季节，市场上都是都可以见到，即便是北方也算常见，但是怎么样挑选柚子，怎么看柚子才知道它甜不

甜，汁多不多呢？推荐一下闽南地区常见的几种挑选柚子的方法，您购买柚子的时候也可以试试看，那种方法挑选出来的柚子最好吃。一般福建平和琯溪柚子又成为

蜜柚，也是全国比较有名的柚子，个头比较大，但是质量好坏不一，挑选是关键。（下图柚子为较好的柚子形状）

挑选柚子的方法

1. 柚子一定要选大，如果想吃柚子，又怕太大吃不完，或者觉得怕浪费而选择比较小的，那往往会让您觉得更浪费，当然除了本身就样子就比较小的台湾文旦柚。

2. 柚子一定要挑圆的，即使挑的柚子很大，但是长的歪歪扭扭的，一般也不会很好吃；

3. 柚子一定要挑重的，如果两个柚子大小差不多，也都算饱满，但是比较重的一定比较好，汁也会比较多，果肉比较嫩；

4. 柚子的“屁股”尽量选择比较宽，底部的“螺旋”大且圆，一般算是上品柚子，而且皮一般也会比较薄。（福建琯溪的朋友介绍说，柚子“屁股”大且圆并是好柚子）

5. 一个好的柚子，一定能够闻出特有的柚子香气，如果没有柚子香味的柚子，肯定不是好柚子。

其实购买柚子的时候，摸摸柚子的皮质，如果皮感觉比较薄的，一般水分都会比较足；如果购买文旦柚时，闻得出柚子的香味，一般都可以，由于品种问题，文旦柚果肉比较柔软，口感也比较好；红肉柚子其实与白肉柚子的差别并不会很大，并不用刻意一定要买红肉柚子。参考

四、怎么挑选甜一些的柚子

底下要有一个小圈的

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