皮蛋吃着苦怎么回事？

一、皮蛋吃着苦怎么回事？

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。如果只是稍有点苦就很正常，如果苦的不能吃就是有质量问题，建议去大的超市去买正规厂家生产的产品。

有些很苦的皮蛋是因为在制作过程中石炭和碱放的过多所致，有的黑心皮蛋直接加汞泡出来的。

二、火腿吃着苦怎么回事？

原因一：

金华火腿在制作过程中加入了大量的食盐腌制，如果在食用之前没有把咸味处理掉一部分的话，那么金华火腿吃起来就会有些发苦发涩，吃完之后还会出现口干口渴的情况。

原因二：

如果金华火腿味道发苦，还可能是火腿保存不当或保存时间过长而变质引起的，除了味道发苦之外，火腿的颜色也会变深发黑，质地发粘，闻起来还可能会有哈喇味或酸腐味。

三、芒果吃着苦怎么回事？

芒果如果是因为没有成熟而发苦，是能吃的；如果是因为变质而发苦，是不能吃的。具体分析如下：一般芒果发苦大多数是因为未成熟，此时芒果苦涩，口感性差，所以建议等芒果成熟后再进行食用。

但是也有可能芒果变质，芒果属于热带水果，尤其经过长途运输或者贮存不当，可能会导致芒果发霉变质，此时也会是芒果味苦，此时不建议吃。

四、糯米吃着苦怎么回事？

吃着苦说明糯米变质了。正常的糯米做熟后吃起来是微甜的味道。吃着苦是因为糯米被霉菌侵蚀，外表看不出来，但是做熟了之后就是苦的。

五、樱桃吃着苦怎么回事？

樱桃有苦味，主要是樱桃在不太成熟的时候，在果肉里面靠近核的部位就会发苦，如樱桃完全成熟后，苦味就会减少，一般还是会有些苦味。在樱桃未完全成熟就采摘的因为是，为了耐贮运。

其次，当樱桃或其他水果，遇到了长期的阴雨天气，造成果树光合作用欠缺造成养分不够，就会使水果的果糖含量不足，较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味，因而水果会就会有突出的酸涩苦味。

六、槐花吃着苦是怎么回事？

这是因为洋槐花水分不足，以及树的品种的原因。正常的洋槐花是甜口，回口偏涩点。

一般情况下冰箱里的槐花拿出来之后吃的话，如果有点苦的话，可能是由于他跟其他东西放在一起放的，放的时间太久了，也有可能会发生这样的情况。一般直接蒸不会苦的，你过一下水然后在蒸试一下呢！

七、鱿鱼吃着苦是怎么回事？

1·鱿鱼头上的黑膜没有去掉，那东西稍微有点苦的。

2·刷的酱料时间过早，有点糊了。或者是你用的酱料不好！换一下试试！一般用海鲜酱。

3·鱿鱼质量存在问题，要么是用污染的水养殖的，要么是已经变质。

4·冲洗干净，用黄酒浸泡，去除辛味。烤鱿鱼，或酱爆时，加一点糖中和苦味。

八、白蘑菇吃着苦怎么回事？

发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发，所以留下其他成分会有些苦涩味。

　　如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,不然会有一股腥味，然后再炒。如果是晒干的白玉菇,一定要泡发好,否则会有苦味的。

九、知了猴吃着苦怎么回事？

吃着有些苦的原因一般有两种，第一种苦味是源于食物本身的腐烂霉变问题导致的，在食材准备之前应该先仔细检查筛选；

第二个原因就是在制作过程中是否火候没掌握到位到至食物过火焦黄的那种苦味。

如果是第二个原因应该控制火候，6成油温下锅，5分钟即可。

十、糯米糍粑吃着苦怎么回事？

糯米糍粑有苦味主要是因为长时间被空气氧化而致,加入一些糖可以缓解苦味。

很多人家中会备许多的糯米,由于害怕糯米出虫,总是把糯米放在空气比较流通的地方,并且环境要干燥,这样糯米才不会返潮。

长时间糯米在外裸露就会与空气中的氧气接触，从而会导致糯米被氧化，这是比较常见的现象，所以以后保存尽量密封就好了。

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