江浙特产？

一、江浙特产？

浙江特产：西湖藕粉、东坞山豆腐皮、萧山鸡、杭州炖菜、富春江鲥鱼、奉化芋艿头、奉化水蜜桃、邱隘咸菜、宁波汤圆、五芳斋粽子、文虎酱鸭、三珍斋八宝饭、西塘八珍糕、温州鸭舌、温州鱼饼、温州瓯柑、文成粉丝、金华火腿、义乌蜜枣、永康鹅肥肝、缙云烧饼、安仁鱼头等。

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于中国东海之滨，北部水道成网，素有“鱼米之乡”之称。

西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

二、江浙菜系？

江浙菜有如下几大特征：

一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；

二、是刀工精细，形状别致；

三、是火候调味，最重适度；

四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；

五、是浙菜三支，风韵各具。

江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格

三、江浙剧种？

在江浙一带有很多各具特色的地方戏曲或剧目，其中最流行的地方戏曲主要有：

越剧。是全国第二大剧种，国家级非物质文化遗产。源于浙江，发于上海，流行于江浙沪三地。巜梁山伯与祝英台》、巜红楼梦》、巜追鱼》、《祥林嫂》等剧目，被拍成电影在全国公映后，引起全国观众的广泛关注，並在北京、福州都曾有过越剧团，普及越剧艺术。

昆曲。这个剧种源于江苏昆山市，2001年被联合国教科文组织列为＂人类口述及非物质文化遗产代表作＂。主要剧目有巜牡丹亭》、巜桃花扇》、巜长生殿》等。1956年浙江昆剧团改编演出的《十五贯》被拍成电影在全国放映后，还受到敬爱的周总理的高度赞赏。

锡剧。国家级非物质文化遗产。起源于江苏常州市，流行于常州、无锡一带，故又称＂常锡文戏＂。在江苏苏南地区的市、县曾基本都有锡剧团，省级文艺团体也有锡剧团。同时，还在浙江一些地区有所流传。主要剧目有巜珍珠塔》、巜双珠凤》、巜双推磨》、巜红花曲》等。这些剧目也都曾拍成电影，在全国放映。上世纪60年代初，常州市锡剧团晋京演出，周总理和朱德委员长一起观看演出，给予肯定，並与演员们合影留念。

沪剧（又名申曲）。国家级非物质文化遗产。发源于上海地区，在江浙沪有广泛流传。主要剧目有巜啼笑因缘》、巜罗汉钱》、《鸡毛飞上天》、巜星星之火》、巜为奴隶的母亲》、巜大雷雨》、《碧落黄泉》等。有几个剧目拍成电影在全国公映，影响力不小。

四、江浙主食？

焖肉面：是我国淮扬一带较具特色的面食之一，是以细挂面、猪五花肉等为原料，经焖、煮而成一的一种特色面条。其特点是面条精细柔滑，肉片香肥不腻，汤汁咸香醇厚。

五丁卤子面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以刀切细面条、熟笋、海参等为原料，经煮、烧而成的一种特色面条。其特点是面条柔滑软糯，卤汁红润嫩脆，口味咸鲜香醇。

烂锅面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、白菜心等为原料，经煮制而成的一种特色面条。其特点是面条清润，菜质鲜嫩，汤热味香，温胃可口。

甜水面：是我国长江中下游地区较具特色的主食之一，是以面粉、蒜等为原料，经煮、拌制而成的一种特色面条。其特点是色泽红亮，滑韧香辣，咸甜可口，蒜香浓郁。

翡翠面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、菠菜叶、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、鲜笋、平菇等为原料，经烧煮而成的一种特色面条。其特点是面条翠绿滑韧，卤汁清爽脆嫩，口味咸鲜清香。

打卤面：是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、猪肉、鲜笋、胡萝卜、青豆等为原料，经烧、煮而成的一种特色面条。其特点是面条滑润柔韧，卤汁红润咸香。

片儿川面：是浙江较具特色的主食之一，是以面粉、猪瘦肉、熟笋等为原料，经煮制而成的一种特色风味面片。其特点是面片爽滑，汤汁鲜美，诱人食欲。

雪菜虾仁锅面：面是浙江海宁地区传统面食，是以面条、虾仁、雪菜同煮后，倒入紫铜锅内而成。其特点是面条柔滑，雪菜清香，虾仁滑嫩，器皿独特，别有趣味

五、江浙沪还是江浙沪皖？

江浙沪是中国长三角地区经济最发达的三个省市，他们的经济水平大致相当。江浙沪皖是指长三角地区，相对于江浙沪而言，安徽的经济发展水平较差。一般来说，我们所说应该是江浙沪。

六、江浙地区特点？

江浙两省属于标准的江南富庶地，历史文化发达，经济发达，风光优美，上有天堂下有苏杭，美丽的无锡太湖，简直就是中国最好的一块风水宝地

七、江浙河蚌做法？

1、河蚌用食粉，啤酒和20克盐腌1小时，腌好之后用流动水冲3小时，红尖椒切零点八厘米长的段，腌萝卜干切五厘米长，零点三厘米粗的丝，黄瓜切零点五厘米的丁。

2、水烧开后，放入河蚌大火烧20秒钟捞出控水。

3、锅中放入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒半分钟。

4、放入鸡精，盐，蒸鱼豉油调料，继续大火炒两分钟至原料入味。

5、用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油后出锅装盘。

八、江浙水产特色？

三花:鳊花、鳌花、吉花

2.

五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。

3.

岛子，俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。

4.

嘎牙子，学名黄颡鱼。 七粒浮子，学名施氏鲟，

5.

鲤拐子，就是鲤鱼。

6.

柳根子。栖息于清澈的小河和山涧溪流，喜集群活动，主要以植物性食物为食。成体一般为50一90毫米。

7.

船钉子，学名蛇鮈。 斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼。

8.

黄姑子，学名黄鲴 山

9.

花里羔子

10.

花羔红点鲑 鲫瓜子，就是鲫鱼，

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。濒危等级：易危。属于大型经济鱼类。一般个体在 3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。可惜没有找到哲罗图片。 法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。最大能长到十来斤。 雅罗鱼，牡丹江地区冬季达到20元一斤 剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵

九、江浙月饼品牌？

江浙沪月饼品牌排行榜前十名？

江浙月饼品牌众多，口味各异，各有千秋顾客可以根据自己的口味选择！

1 浙江稻香村月饼

02 华美月饼

03 美心月饼

04 五芳斋月饼

05 广州酒家月饼

06 杏花楼月饼

07 北京稻香村月饼

08 知味观月饼

09 元祖月饼

10 元朗荣华月饼

11 利口福月饼

十、江浙惊蛰谚语？

江浙一带的惊蛰谚语有：惊蛰三日晴，暑后剥树皮

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