大蒜烧鲶鱼为什么用小鲶鱼？

一、大蒜烧鲶鱼为什么用小鲶鱼？

很简单小的易熟，小的利大！！！

二、蒜苗烧鲶鱼？

蒜苗（青蒜）洗净，切段

5. 葱切末、姜切丝备用

6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；

7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅

8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可

三、如何烧鲶鱼？

1、鲶鱼洗净，切块。

2、锅内放油，加姜片，豆豉，炒香，加入少许豆瓣酱。

3、加水，放入鲶鱼，放入葱段。

4、加少许白糖，煮至收汁即可。

四、鲶鱼烧莴笋怎么烧？

鲶鱼切块后油炸一下，放葱姜蒜干辣椒煸炒一会加入鱼块和莴笋块一起大火烧开，加酱油糖盐味精，小火烧30分钟，汤汁粘稠后即可。

五、蒜烧鲶鱼说说？

蒜烧鲶鱼是一道由鲶鱼为主要材料，以葱、姜、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

六、生烧鲶鱼做法？

材料：鲶鱼 1条、蒜适量、小葱 两根、盐 适量、柠檬汁 适量、酱油 适量、泡椒泡姜 适量、火锅底料 一小块

做法：

1、鲶鱼去腮去内脏，反复冲洗干净。 去鲶鱼表面粘液！——烧一锅开水，将洗净的鲶鱼放入开水烫一下，迅速捞出。再用凉水将鲶鱼表面已经凝固的粘液冲洗干净。

2、鲶鱼切块，加入盐、香葱、姜片、柠檬汁腌制10-15分钟。

3、腌制鲶鱼期间，处理配菜和配料。 配菜切好，铺在砂锅底。 根据自己的喜好选择各种配菜，但最好不要选土豆等容易糊锅的。

4、准备配料：香菜，老姜，大蒜，泡椒泡姜，火锅底料。

5、腌制好的鲶鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分钟左右。

6、把煎好的鲶鱼盛出，平铺在之前的配菜上。

7、接下来就是炒料了。利用煎鱼剩下的油，小火将火锅底料融化。再依次放入泡椒泡姜，盐，酱油等，炒出香味。

8、料炒好，浇在鱼上。

9、加入大蒜，姜片，香菜梗，一罐啤酒。上盖，焖煮10-15分钟。放入香菜叶，出锅。完成。

七、鲶鱼籽怎么烧？

【红烧鱼籽】

食材准备:

鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋

制作方法：

1.鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大葱、青线椒、小米椒切圈，生姜切成片、大蒜切成两半。

3.鱼籽腌制10分钟后，放入准备好的淀粉中，裹上一层淀粉。

4.锅中加入适量的植物油，烧至5成热后，把鱼籽依次下入锅中，转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。

5.锅内留少许底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入适量的清水大火烧开。

6.水烧开后倒入鱼籽，转中火煮2分钟放入辣椒圈，盖上锅盖在煮2分钟左右，2分钟后把汤汁收粘稠，放入1克食盐、1克味精，5克香醋，轻轻翻动化开调料，即可出锅食用。

八、鲶鱼烧黄豆做法？

主料：

鲶鱼1条

辅料

蒜10瓣   姜5片

柱候酱1大勺    蚝油2大勺

水适量    花生油适量

食盐2小勺

方法步骤

步骤1

鲶鱼收拾干净切块，两小勺的盐巴腌半小时，冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟

步骤2

热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片

步骤3

中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面，加入黄豆

步骤4

约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮

步骤5

继续焖煮10分钟就可以了

九、烧大口鲶鱼做法？

红烧鲶鱼做法:

主辅料:鲶鱼1条、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、红糖适量、小葱3g、生姜5g、蒜头5g、干辣椒3个

1.蒜头去皮，切成末；

2.生姜洗净，切成末；

3.红辣椒洗净，切成末；

4.小葱洗净，切成末；

5.鲶鱼洗净，锅中放水，煮沸；

6.开水倒入盆中，烫掉黏液；

7.再用清水洗净，切成段；

8.锅中放油，开火预热；

9.倒入鲶鱼段翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒；

10.洒入适量的红糖、酱油、姜蒜、辣椒末，加入少许水继续翻炒；

11.盛盘后，洒入葱花，即可食用。

十、烤烤烤什么意思？

是指肉以及肉制品至于木炭或电加热装置中烤制的过程 烧烤的发音是烧烤，烧烤有一种示意烧制或烤制的肉食品的统称。是大海的味道，是下过雨后的泥土味儿，是切开的西瓜味儿，夏天还是满大街的烧烤味儿，都说烧烤没营养又不健康，为啥我们就是忍不住想吃 

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