回锅羊肠？

一、回锅羊肠？

1、主辅料:羊肠子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙。

2、洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊肠子切小块。

3、入锅焯水后，把锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色。

4、姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香。

5、加入1勺豆瓣酱炒出红油。

6、羊肠子回锅翻炒，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

7、大火炒匀，即可出锅。

二、羊肠热量？

羊肠也就是养羊的肠子。洗干净之后制作的食物。我们在去吃羊肉火锅的时候就经常可以吃到羊肠。因为羊肠的处理方法比较繁琐，所以很少有人在家里自行制作羊肠食用。一般都是在外面的火锅店食用羊肠。那么爱美的女士既爱吃羊肠，也关注羊肠的热量，是否会造成体重的增加。

羊肠本身的味道也是比较腥的。毕竟是羊的肠子。所以即使是处理之后也还是会有一点味道的。羊肠的风味是十分好的。我们一起来了解一下羊肠的热量，从而让想要食用羊肠的人群知道，羊肠是否很肥腻。

标准羊肠(100克)热量：75大卡

三、烤羊肠做法？

主料：猪瘦肉450g，羊肠1根，肥肉50g。

　　辅料：盐11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。

　　步骤：

　　1.洗干净的猪瘦肉切成小块。

　　2.切成小块的肉放入料理机里。

　　3.将肉打碎，稍打碎就可以

　　4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。

　　5.再加入所有的调料。

　　6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。

　　7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。

　　8.用筷子向肠里面灌肉。

　　9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。

　　10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

　　11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。

　　12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

　　13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以

了。

　　14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

四、麻辣羊肠做法？

用料

羊血肠 3节

洋葱 半个

香菜 1颗

辣椒 1个

蒜末、姜丝、干辣椒 适量

料酒 2汤匙

白糖 1勺（不喜欢甜的可以少放）

味极鲜 1.5勺

盐 一小勺（指甲盖大小的勺子）

孜然、胡椒面、烧烤混合料 适量

步骤 1

配料备齐

步骤 2

我用的羊肠子是在冰箱里冷冻过的，先解冻，然后凉水下锅煮到水快开的时候。

步骤 3

干辣椒掰成小段，蒜末和姜丝放入油锅中煸香。

步骤 4

加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下，加入适量料酒、白糖（我个人喜欢吃甜所以糖加的多）、味极鲜、盐、羊油辣子（买羊肠子时候给的）、煮羊肠子的汤、香菜，翻炒到洋葱和辣椒基本断生。

步骤 5

羊肠子用剪刀剪成段放入锅中，放入孜然、胡椒面、烧烤调料，颠锅翻动几次即可出锅

五、羊肠辫子做法？

羊肠的做法：

(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最后放盐即可出锅。

六、油炸羊肠做法？

食材：羊肠200克，

调料：豌豆淀粉20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，醋5克，白砂糖10克，酱油10克，味精1克，花椒5克，植物油50克，盐3克

做法

1.羊肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。

2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，把羊肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。

4.勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。

七、羊肠怎么清洗？

用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，基本就可以去除羊肠的怪味。

八、羊肠涮多久？

涮火锅使用的羊肠，大多都是煮熟的，放入锅中煮一分钟左右即可食用。使用生羊肠涮火锅时，则需要煮45分钟至一个小时。在烹饪之前需要清洗干净，放在水中焯烫，去除羊肠表面的粘液，口感会更好。羊肠用于煮汤时，烹饪的时间不宜过久，以免口感变硬。

九、羊肠皮做法？

1.将羊肠用温水洗净，再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠，扎住口;

2.香菜切末

3.水烧沸，放入羊肠、胡椒、精盐，煮熟后改微火

4.吃时把羊肠取出，切小段，放碗中，盛入羊肠汤，撒香菜末，滴上芝麻油.

5.大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

6.羊杂洗净，焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。

7.羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。

8.食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。羊杂粥的做法小贴士

十、羊肠火锅做法？

洗净开水稍煮后再放入火锅内加渴料

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