潮汕腌制青李子做法？

一、潮汕腌制青李子做法？

材料:青李子、赤砂糖、盐水、开水

1、用夹子把李子压一压.不要压摔。

2、将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水，让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾后李子里。

4、封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天。(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水)

5、喜欢甜一点的口感,可加些赤砂。

这腌李子的口感,酸中带甘, 咬起来是脆脆的,很棒喔!

二、潮汕脆李子的腌制方法？

步骤 1

青李子用盐泡洗干净，用刀划几道，放大碗备用

步骤 2

烧开水，倒入碗没过李子，盖上闷几分钟，待李子变黄后将水倒出，用水清洗干净

步骤 3

放适量盐，糖，搅拌，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一天以上即可食用，成品爽脆、酸咸可口，腌的时间越久越入味。

三、腌制李子潮汕人吃法？

用料

三华李 1000g

盐 10g

白糖 100g

甘草 10g

咸梅 1颗+咸梅汁1勺

南姜 30g

梅粉 5g

水 250g

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

先把李子洗干净，加盐搓洗

步骤 3

用流动清水清洗，稍微泡一下，去蒂

步骤 4

甘草清洗一下

步骤 5

加水煮七八分钟左右

步骤 6

倒在碗上乘凉，一定要等凉了再腌制喔

步骤 7

李子清洗干净后控水，用小刀在李子上划几刀，方便腌制入味。

步骤 8

划十字型，注意不要太深哦

步骤 9

来一颗咸梅捣碎，去掉核

步骤 10

准备好要腌制李子的调料

步骤 11

倒入南姜、白糖、甘草水、咸梅和咸梅汁

步骤 12

用力摇晃盆子或者用手抓拌均匀

步骤 13

最后撒上梅粉，再摇一摇晃一晃

步骤 14

装罐

步骤 15

可以放入冰箱冰一会，更加爽口

四、潮汕的红酸李子的腌制方法？

关于这个问题，潮汕红酸李子的腌制方法如下：

材料：

- 红酸李子1斤

- 盐适量

- 白糖适量

- 老抽适量

- 生姜2块

- 蒜4瓣

- 辣椒适量

步骤：

1. 洗净红酸李子，沥干水分，用牙签在每个果子上扎几个小洞。

2. 在一个干净的容器中，将盐、白糖、老抽、生姜、蒜和辣椒混合均匀，放入红酸李子，用手轻轻拌匀。

3. 将容器盖上，放置在阴凉通风的地方，每隔一天左右搅拌一次，腌制3-5天即可。

4. 腌制好的红酸李子可以晾干后放入密封的容器中保存，也可以直接食用。

提示：

1. 腌制过程中应保持容器和工具的清洁卫生，避免细菌污染。

2. 腌制时间根据个人口感和红酸李子大小可以适当调整。

3. 腌制后的红酸李子口感酸甜可口，可以作为小吃或配菜使用。

五、李子腌制方法李子柒？

材料:面粉、食盐

腌李子

1、准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，大约清洗三四遍就可以，放上面粉清洗的李子会变得很红，把李子洗干净捞出来晾干水分。

2、准备一个无水无油的罐子，先在罐子的底部铺上一层食盐，然后放上一层李子，再铺上一层食盐，一层食盐一层李子全部放进去，盖上盖子密封半年就可以食用了。

六、腌制李子菜谱？

1· 李子洗干净后，加点盐搓一下，冲洗干净烟

2· 锅里水烧开后，关火，放李子泡10分钟️

3· 十分钟后，李子会变黄

4· 李子上划十字，这样方便入味

5· 加糖，盖盖子摇晃均匀

6· 腌制一晚就可以吃了

七、怎样腌制李子？

腌李子所需用到的食材：李子、开水、食盐与白糖

第一步：将李子彻底地清洗干净。

第二步：要想腌制的李子更入味，可在李子的表面划上几刀。

第三步：将划完刀的李子倒入烧开的沸水，烫一分钟，便李子颜色由绿变黄。

第四步：倒去开水洒上白糖与食盐，白糖的量依据个人口味而定，食盐的量稍小，也可加可不加食盐。

第五步：想要入味一些，须放置两个小时后开食，如果想口味更好，可放冰箱冷藏后食用。

腌李子的技巧：李子烫一分变颜色就可以。一定要水开了再烫，捞起要马上放盐和糖混合拌，因为要利用伤势将盐和糖融化，腌李子的时候一定不可以有油。

八、李子腌制法？

以下是李子的一种易于掌握的腌制方法：

材料

新鲜李子 500 克

白糖 100 克

盐 10 克

清水 适量

香叶、八角、桂皮各适量

步骤

洗净李子，用牙签在李子表面顶出几个小孔（大概两三个即可）。

在一个容器中加入清水，将李子放进去浸泡5分钟左右，然后捞出李子备用。

锅中放入白糖和盐，加入足够的清水，开火煮沸直至糖溶解。接着把香叶、八角、桂皮放入锅中，煮沸后转小火煮约5分钟。

将煮好的腌制水倒入一个容器中，把提前处理好的李子放进去腌制。

把李子装入密闭容器中，放到冰箱里面进行保存，大概需要腌制1-2周的时间，让李子充分入味。

这样做出来的腌李子口感酸甜可口，带有淡淡的五香味道，可以作为甜品或配菜食用。腌制好的李子可以放在冰箱里保存，越久越香。当然，如果你对盐分和糖分的比例有不同的需求，也可以根据自己口味进行调整。

九、李子腌制过程？

食材：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量。

1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。

2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。

3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。

4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。

5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。

十、潮汕卤李子做法？

1、准备工作，清洗李子。

2、煮一锅开水，水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。

3、烫好李子后捞起了过几趟冷水。

4、过完冷水后放篮子沥干水，然后用小刀在李子身上划十字刀，这样方便李子入味。

5、接下来就是调味了，没盒放一小勺盐，然后放糖，喜欢甜的就多放，放好后盖上盖子摇晃几下方便入味，接着就再放入温开水继续摇晃方便白糖融化。

6、喜欢辣的还可以放点辣椒哦，然后接下来就放入交给时间吧。一般腌制三个小时以上都可以吃了。

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