一、桑葚膏的做法?
1.首先,新鲜的桑葚用火山矿泉水清洗干净。
2.把清洗好的桑葚装入干净的纱布里面,开始压榨桑葚,这样熬制出来的桑葚膏效果会更好。熬制桑葚膏的时候也可以加点陈皮,效果会更好。
3.接下来就开始熬制了桑葚膏了,因为桑葚膏忌铁器,所以咱们都选用的是铜锅,铜勺,把压榨出来的桑葚汁和桑葚一起倒入铜锅中,加入火山矿泉水,直接把桑葚浸没,开始大火熬制。
4.然后把桑葚捞出来,继续压榨,把桑葚果肉和杆过滤出来。剩余的桑葚汁加入自然成熟的土蜂蜜,继续熬制,等到粘稠的时候开始不断搅动,防止粘底。
5.把玻璃瓶消毒之后,开始灌装。
二、桑葚膏和桑葚汁的区别?
形状不一样 一个人膏体,一个是汁液
三、桑葚膏制作?
先将采摘回来的桑葚进行清洗
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再对桑葚进行榨汁处理,自己在家可以用豆浆机之类的,把桑葚打碎。再一起倒入纱布中,把汁过滤出来。如果觉得麻烦的,可以直接打后倒锅里熬。当然我们农场在制作时,都是将桑葚进行物理挤压。只取纯的桑葚汁,这样熬制出来的桑葚膏无论是口感与功效都更好。有果肉的桑葚膏,我们只称为桑葚果酱。
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大家要注意的是,熬桑葚膏的锅一定要用陶瓷或不锈钢的锅。
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先用大火烧开,再中小火慢慢熬,在熬的过程中,把浮在上面的泡沫清除掉。这个过程比较漫长,还要不时的搅拌,所以还是比较累的。
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看膏如果比较稠了,就可以了。再根据自己的口味,可加糖与不加糖。加糖建议加老冰糖,纯桑葚膏老年人更适合。如果不多,可以直接用一般的罐头瓶,装好放冰箱里。不过要尽快吃完。如果比较多,就要进行真空处理,这样可以放一年不会坏。但是瓶子一定要选用,能够做真空处理的瓶子。
四、桑葚酱膏的做法?
桑椹果酱膏做法
1、桑葚洗净去蒂,控水,放不锈钢锅里,用白糖腌2小时;
2、大火烧开后转小火,慢熬40分钟左右;
3、加麦芽糖和柠檬汁,继续小火熬至粘稠。
TIPS:
1、熬果酱的不锈钢锅最好是复底锅,可以使果酱受热均匀且不易糊锅;
2、柠檬汁要用现榨的,不要早早榨好,也不要外面市售的柠檬汁;
3、果酱整体的酸甜度需要自己把握,我做吃的向来是凭感觉;
4、时间上也不是定数,跟份量跟火候都有关系,注意勤搅拌,尤其是后期水分越来越少的时候。
不同的水果,在配料、糖量、腌制时间及熬煮时间上作相应调整后,用此方法可以应对大部分的果酱。苹果酱、草莓酱、黄桃酱和猕猴桃酱是我平日里做的最多的。在我眼里,每款酱都美极了。可以用来冲热饮,也可以用来做各种小甜点。
五、桑葚膏的储藏方法?
储藏方法有讲究有讲究。直接影响到它的保存期限和品质,如果储藏不当,桑葚膏很容易变质、发霉或者变色。包括以下几个方面:1.要储存在干燥、通风、不受阳光直晒的地方,如橱柜或者冰箱里。2.开封后尽快食用或者密封储存,避免空气和水分的接触。3.要注意防潮防虫,不要和其他食品混放。4.保存期限不宜超过一个月,过期或者发现变异等情况,应当立即丢弃。
六、桑葚核桃膏的做法?
用料
桑葚500克
牛奶250毫升
燕麦15克
奇亚籽15克
柠檬一片
核桃3克
黑芝麻6克
草莓1棵
蓝莓7粒
木瓜80克
无花果40克
桑葚思慕雪的做法
步骤1
准备的食材,提前把前一晚做的隔夜燕麦拿出来放置常温,隔夜燕麦是用了250毫升牛奶奇亚籽黑芝麻和燕麦做的放在冰箱里一晚上,其余水果摆盘用
步骤2
先用料理机不加水做一些桑葚酱
步骤3
把打好的桑葚酱搅拌至隔夜燕麦里,盛盘摆上水果,下面开始做桑葚膏啦
步骤4
把剩下的桑葚放入料理机打碎,放入锅内,这里要特别注意一下,锅不要用平时的炒菜锅,要用不锈钢锅,这样不会破坏营养物质。
步骤5
不用加水,直接把桑葚放入锅里,先大火熬制煮沸,再小火慢煮,一定要不停地搅拌
步骤6
熬到浓稠的状态,在挤一点柠檬汁防腐,保鲜,在熬一会关火,放凉装进密封罐,放入冰箱冷藏。
七、桑葚膏的正宗做法?
桑葚膏的做法
1.用小苏打水浸泡,然后过清水洗净控干
2.用木棒将其捣烂,放入陶瓷锅内熬煮
3.捞出果渣用料理磨细,倒入混合继续熬煮,加入老冰糖熬至水汽消失。(检验方法:用膏滴在歺纸上验)至收膏。如用蜂蜜,下火晾凉,大约30度入蜜拌匀
八、桑葚汁和桑葚膏哪个好?
桑椹汁好,口感酸甜适中,营养更全面。桑椹的主要物质是水和糖份,新鲜的桑椹果大饱满。谈营养物质都是虚的,没有真正研究过。
九、桑葚姜膏做法?
首先,新鲜的桑葚用火山矿泉水清洗干净把清洗好的桑葚装入干净的纱布里面,开始压榨桑葚,这样熬制出来的桑葚膏效果会更好。熬制桑葚膏的时候也可以加点陈皮,效果会更好。
接下来就开始熬制了桑葚膏了,因为桑葚膏忌铁器,所以咱们都选用的是铜锅,铜勺,把压榨出来的桑葚汁和桑葚一起倒入铜锅中,加入火山矿泉水,直接把桑葚浸没,开始大火熬制。
大火把水烧开之后,用文火慢慢熬制,大约熬2个小时左右就好了然后把桑葚捞出来,继续压榨,把桑葚果肉和杆过滤出来。
剩余的桑葚汁加入自然成熟的土蜂蜜,继续熬制,等到粘稠的时候开始不断搅动,防止粘底。
十、桑葚黄精膏做法?
黄精洗干净,用清水浸泡六七个小时,水留着。桑葚剪去蒂,快速略洗一遍就可以,【洗多流失花青素】,先将黄精带水直接砂锅煎药汁,每次留一小碗,反复三次,最后将三次的药汁混合备用。
洗干净的桑葚用搅拌机打碎
将黄精药汁加打碎的桑葚,和蜂蜜一同入砂锅,小火熬,全程不能离人,要一直顺时针搅拌。
熬到完全没有水分,直至熬到这种程度就可以出锅了。也不能熬太干,不然会特别硬。
装瓶冷藏。通常可以保存一个月左右,不过保质期跟你熬的水分多少有直接关系,最好做完尽快吃完,可以用来冲水,可以拌酸奶,可以裹面包吃。超好吃腻