一、蜂蜜桑葚果酱
1、准备一盆清水，水里加入一勺食盐，搅拌均匀后将桑葚倒进去，浸泡十分钟。
2、桑葚浸泡好后，再用清水清洗几遍，洗好后捞出沥干水分备用。然后用剪子把桑葚的根部剪掉。
3、将桑葚的水分控干以后倒入锅中，然后加入适量的冰糖，开中火开始熬制。
4、桑葚和冰糖的比例大家可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜的就多加一些。不过糖是一种天然的防腐剂，多加一点儿的话，保存得更久一些。
5、熬制桑葚酱的期间要不停地搅动，防止粘锅，熬一段儿时间桑葚基本就全都化开，变成水了，再接着不停地搅动，香味会越来越浓。
6、大概熬至20分钟左右，桑葚就变得稍微黏稠了，改成小火，加入适量的柠檬汁继续熬，不停地搅动。
7、加入柠檬可以起到增香、防腐的作用，而且吃起来酸酸甜甜的，别有一番风味。
8、熬至果酱非常黏稠，没有多少水分的程度时加入一勺蜂蜜，然后把火关掉，继续搅拌4-5分钟就可以了。
9、准备一个无水无油的干净罐子，把熬好的桑葚果酱装进里面，等完全晾凉之后就可以放进冰箱中保存了。
二、桑葚蜂蜜怎么熬酱才好吃
用料
桑葚 2斤
红枣 100g
枸杞 20g
陈皮 10g
柠檬汁 15g
蜂蜜 200g
做法步骤
1、食材桑葚2斤｜红枣100克｜枸杞20克｜陈皮10克柠檬汁15克调味品蜂蜜200克锅具：柏翠破壁机｜鹅妈妈钛晶锅
2、2斤桑葚用盐水洗净后摘去蒂头（这个季节的桑葚多汁鲜嫩，其丰富的花青素具有强抗氧化、抗衰的作用）；
3、100克红枣去核剪碎；
4、10克陈皮洗净剪碎（红枣暖宫活血，陈皮行气健脾，降燥祛湿）；
5、柏翠破壁机分两次倒入桑葚，选择果蔬键榨成桑葚汁（8叶精钢刀头、多角度切割食材更细腻、加厚高硼硅玻璃，冷热两用不爆裂）；
6、加入20克枸杞、10克陈皮、红枣碎；
7、再次选择果蔬键绞成细腻的桑葚汁；
8、倒入鹅妈妈钛晶锅中，开中火不断搅拌熬煮（大家记得不要用铁锅熬煮）；
9、熬煮约20分钟左右倒入15克柠檬汁（挤入柠檬汁可以延长保存时间）；
10、熬煮期间要不断的用铲子搅拌，这样能减少喷溅，再熬煮10分钟左右至稍粘稠的状态就可以了；
11、关火待降至温热后加入200克蜂蜜搅拌均匀；
12、冷却后装入罐中放冰箱冷藏保存，桑葚算是时令水果，可以多熬制一些，这样就不用担心过了这个季节没法尝到啦，因为没有添加剂，建议尽快食用完毕；
13、每天睡前或者吃饭前舀取适量兑温水喝，酸甜清润带着果味儿的清新，坚持一段时间你会发现肤色更红润、脱发也有所改善，肝肾养好了，整个人的状态都会变好
三、桑葚蜂蜜酱的家庭做法
制作桑叶果子酒可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 桑叶：新鲜或干燥的桑叶，约500克。
- 果子：可以选择新鲜的桑果或者其他水果，如草莓、蓝莓等，约500克。
- 白糖：根据个人口味适量添加。
步骤：
1. 洗净桑叶和水果，并将桑叶晾干备用。
2. 将桑叶放入一大碗中，加入足够的温水浸泡30分钟至1小时，使桑叶释放出香味。
3. 另取一容器，将水果切碎或压碎成泥状。如果使用新鲜的桑果以外的水果，请去皮去籽处理。
4. 将浸泡过的桑叶连同温水一起倒入榨汁机中榨汁。如果没有榨汁机，可以将桑叶捣碎后用纱布包裹，用手挤压提取汁液。
5. 将提取的桑叶汁和切碎的水果泥倒入一个大容器中，加入适量白糖搅拌均匀。建议先加少量白糖，依据个人口味再适当添加。
6. 盖上容器，放置于阴凉通风处静置发酵。时间大约为7-10天，期间每天搅拌一次以促进发酵过程。
7. 在发酵过程中，可能会有泡沫或气泡产生，这是正常的现象。
8. 发酵完成后，倒出果酒液体，并用滤网过滤掉果渣和悬浮物。
9. 将过滤后的果酒装入容器中保存，最好封闭密封以免受到污染。
10. 饮用时可加冰块或冷藏后享用。
注意事项：
1. 制作果子酒时，请确保所有器具干净卫生，以避免细菌污染。
2. 发酵过程中，注意保持适宜的温度和通风条件。
3. 食用时请适量，不要过量饮用。
祝您制作成功并享受美味的桑叶果子酒！如有更多疑问，请随时提问。
四、桑葚蜂蜜怎么熬酱好吃
水果本身就含有许多的水分，所以我们在熬果酱的时候是不需要加水的，如果加的水过多的话，就会出现果酱熬不浓稠的情况。
果酱看起来不黏稠的话，可以是由于熬制的时间不够，果酱开始熬制时水分会慢慢的析出来，需要继续熬制将其水分蒸发，一般这个过程会在20-30分钟左右。
果酱熬出来很稀的话，先不要急着关火，可以将果酱继续放在火上熬，使其将多余的水分蒸发完，这样就能使果酱变浓稠。
五、桑葚酱放蜂蜜好还是冰糖好
以下是一种简单的桑葚泡糖腌制方法：
材料：
- 新鲜的桑葚
- 砂糖（根据个人口味调整）
- 玻璃罐或容器
步骤：
1. 将桑葚洗净并沥干水分。
2. 准备一个玻璃罐或容器，确保它是干净且无油污。
3. 将一层桑葚放入容器底部，然后撒上一层砂糖。
4. 继续交替放入桑葚和撒上砂糖，直到容器填满为止。确保最上层是砂糖。
5. 盖上容器盖子，放置在阴凉干燥的地方。
6. 每隔一段时间，轻轻摇晃容器，使砂糖充分覆盖桑葚。
7. 腌制的时间可以根据个人喜好调整，一般建议至少腌制1-2周，以使桑葚充分吸收糖分。
8. 腌制完成后，即可享用桑葚泡糖。可以单独食用，也可以用于制作甜点、果酱等。
请注意，以上步骤仅供参考，具体腌制时间和砂糖用量可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，在进行任何食品腌制过程中，请确保使用干净的容器和清洁的工具，以确保食品的卫生和安全。
六、桑葚汁加蜂蜜的功效
原料 鲜桑椹1000克（或干品500克），蜂蜜300克。 制作 桑椹洗净，加水适量煎煮30分钟取煎液后，加水再煎取二汁，合并煎液，以文火煎熬浓缩，至较稠粘时，加入蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。 服法 早晚各1次，每次1汤匙，沸水冲饮。 功效 滋补肝肾，补益气血。 应用 适用于须发早白，耳鸣，耳聋，便秘，失眠，健忘，病后血虚，未老先衰等