阜康的农业历史可以追溯到汉代。在这个地区的早期历史中,主要种植小麦,粟和高粱等农作物,并以渔猎为主要生活方式。
在唐代,种植棉花和桑蚕成为了当地的主要产业。到了元代和明代,阜康的土地开始产生大量棉花和麻类作物,阜康作为北疆最大的棉米集散地之一,开始发展成为北疆地区重要的商贸中心和棉布加工基地。
20世纪初,阜康地区的农业生产逐渐向规模化、专业化方向发展。196年至198年间,阜康地区相继成立了一些农场和农村合作社,进一步提高了农业的组织化、集约化程度。此后,随着农业技术和设施的不断提高和改善,阜康的农业生产也得到了进一步的提升。
目前,阜康的主要农产品包括棉花、小麦、玉米、烟草、水稻、花生、苜蓿、葡萄等,阜康市还被国务院农产品质量安全县示范区命名为“中国葡萄之都”。农业对于阜康市经济的贡献依旧较大,阜康市政府也一直致力于推进农业的现代化,以提高农业生产效率、保护农业资源、提高农民收入为目标,将农村经济作为阜康市发展的重要支撑。