阿塞拜疆——火之国度，葡萄酒之乡
阿塞拜疆被古拜火教（索罗亚斯德教）教徒称为“火之国度”，是南高加索三个州中面积最大的独联体国家，毗邻里海。它位于欧洲与亚洲之间，是两大洲沟通之桥梁，与葡萄牙拥有同等重要的地理位置。
作为东西方丝绸之路的十字路口，阿塞拜疆各种族和宗教自古以来就和谐共生，为后人创造了宝贵的扰掘此文化，艺术， 历史 和经济遗产。1858-1859年间，法国著名作家亚历山大·大仲马（Alexandre Dumas）曾到阿塞拜疆游历，并为阿塞拜疆的魅力所折服，在他后来撰写的《高加索游记》（“Le Caucase”）一书中，盛赞阿塞拜疆丰富的自然资源及饮食资源。
经历了旧石器时代、古代和中古世纪的丰富变迁，阿塞拜疆自1991年独立以来便依照“石油和头脑”（“Black Gold and Grey matter”）这一绝妙准则，进行着一场真正意义上的经济，农业，工业和 社会 革命。
作为毗邻里海（世界上面积最大的湖泊）的石油和天然气生产大国之一，阿塞拜疆凭借此优势缓解了全球金融危机的冲击，经济稳定增长，成功融入到当今时代。
阿塞拜疆首都巴库被誉为“风之城”，位于阿普歇伦半岛的里海沿岸，城内建筑融合了豪斯曼风格（Haussmann style）和阿拉伯风格，并结合了欧洲未来派都市主义“迪拜风格”，巴库老城区也独具魅力。在不久的将来，巴库将成为整个高加索和中亚地区最大的商业和金融中心，和连接欧洲和亚洲的十字路口。
夜晚的巴库
阿塞拜疆仅在里海沿岸地区储有丰富的石油/天然气资源，其他地区皆以农业和手工业为主。阿塞拜疆气候呈多样化特征，土质丰富和海拔高低不同。巴库，占贾-哈萨克和伊斯梅尔雷-扎卡塔雷的中部和北部地区的自然条件适合葡萄生长，因此在这里种植了大片葡萄园。
高加索地区的新葡萄园
这一区域常年盛行从高加索地区吹来的北风，同时又受到里海-黑海走廊和地中海的影响，是葡萄园种植的绝佳之地。
阿塞拜疆葡萄产量最高的种植园区有：Ganja, Goy-Goyl,Shamkir, Tovuz, Agstafa, Gazakh, Sheki, Ismayilli, Zagatala, Shamkhi, Agdam,and Nagorno Karabakh.
据诸多考古研究表明，早在很久之前，阿塞拜疆的酋长们就带领其部下种植葡萄。专家认为，阿塞拜疆的葡萄栽培至少可追溯到7000年前。如今，从高加索山麓到阿普歇伦沙滩，到处是葡萄的身影。
到了近代，阿塞拜疆受苏维埃政权统治，成为苏维埃制造葡萄酒的主要地区之一。当时开辟了30万公顷葡萄园，用来种植本土混合葡萄品种，所生产的葡萄酒富含酒精，甜度高且无质量性状。1985年，随着苏联领导人戈尔巴乔夫禁酒令的实施，阿塞拜疆所有的葡萄园和地窖都被摧毁。但自从正式独立后，阿塞拜疆政府发起了大规模的葡萄园再植运动，一部分是为了农业生产大复苏，同时也是为了使之继石散兆油和天然气之后成为刺激国家缓迅经济增长的一部分。葡萄园种植面积从2005年的9500公顷，到18000公顷，再到2013年的10000公顷，阿塞拜疆将逐步恢复葡萄种植业。
阿塞拜疆是许多葡萄品种的原产地，拥有200多种酿酒白葡萄品种和鲜食葡萄品种，比如:Ganja, Bayanshira,Agh Shany, Agh Kismishi, and red grapes: Madrasa, Shirvanshahi, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara, and Gara Kismishi.
目前，保存下来的最优葡萄品种有：Saperavi, Madrasa,Rkatsiteli, Baian Shirei,进口葡萄品种有：Chardonnay,Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, and Syrah (here called Shiraz)。
此外，在葡萄的种植密度和产量政策上，阿塞拜疆摒弃了苏联时期每公顷10-15吨以上的标准，而采用了西方每公顷6-8吨的标准。我们发现，现在的阿塞拜疆葡萄酒都是由单一或两种混合葡萄品种酿造，采用的都是阿塞拜疆本土葡萄品种或法国葡萄品种，品质高，口感好。阿塞拜疆的现代化葡萄种植使这个国家跻身于旧世界的新兴生产国之列，可以说是一次伟大的复兴。
在2011年欧洲电视网大奖赛上，阿塞拜疆的胜出证实了其已获得欧洲国家的认可。
原文摘自Sommeliers International
图片选自网络
编译winnie
烟台张裕国际葡萄酒城参观指南
烟台张裕国际葡萄酒城位于亚洲唯一的隐码悄“国际葡萄酒城”烟台。张裕国际葡萄酒城是一个标志性的景观，有欧洲酒窖和数千英亩的葡萄园。这是亚洲第一个葡萄酒主题公园。
烟台张裕国际葡萄酒城详模闭细旅游指南
景区介绍
烟台张裕国际葡萄酒城之窗位于烟台经济技术开发区，烟台至蓬莱黄金旅游线上，集旅游观光休闲于一体。它是张裕高档葡萄酒的酿造基地，也是引进和培育国内外优秀葡萄新品种进行相关栽培技术研究的重要场所。
酒厂的建筑是欧洲花园风格。葡萄园种植的葡萄都是世界知名的品种，包括赤霞珠、美乐、霞多丽、贵人香等优良无毒的葡萄品种。
烟台张裕国际酒城之窗总面积2700平方米，进深4.5米，是中国最现代化的酒窖。酒窖整体分为三个区域：瓶式发酵陈年汽酒、葡萄酒(酒庄内干红、干白灶渣葡萄酒)和特色酒(超甜葡萄酒、高级水酒)的储存区。酒窖内有从法国、葡萄牙、西班牙等国进口的橡木桶1400多只，包括从意大利进口的加酒机和洗桶机，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16摄氏度，湿度75-85%，保证了各种储存的酒充分酿造，慢慢成熟。酒窖的管理全部采用法国酒庄的管理模式，从葡萄的挑选与勾兑，到木桶的清洗与消毒，再到酒桶的灌装与添加，都是按照法国传统工艺精心细致的进行，确保邮寄的葡萄酒储存质量真正达到庄园级葡萄酒的标准。
特色：欧洲酒窖，千亩葡萄园。
旅游指南
景区级别：AAAA
推荐月份：一月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、十一月和十二月
开放时间：08:00-16:30
电话：
地址：烟台开发区北京中路56号
信息：景区门口提供免费停车，停车位约100个。
温馨提示:
四月樱花季，庄园里粉色的樱花像飘落下来的粉色雪花一样在风中绽放飞舞，走在铺满樱花的小径上感受春天的味道。
9月葡萄采摘季，千亩葡萄园硕果累累，500米鲜葡萄长廊挂满紫色葡萄果实。走在葡萄架下，收获一片秋天。
旅游指南:
游览路线：大厅-香槟展区-地下酒窖-瓶装葡萄酒会员储酒区-储酒区-瓶装发酵发酵储酒区-地上二楼发酵罐区-地上三楼酒庄旅游与酿造俱乐部-葡萄采摘园
装备：相机，太阳帽
导游价格：景区有中、英、韩语导游用中文讲解：10人以下50元，11-20人80元，20人以上5元/人；英韩文解释：10人以下80元，11人以上(含11人)/人8元。
设施：酒庄设有商品展示中心和个性化体验中心，为游客提供酒庄酿造的葡萄酒。
优惠政策
免票：1.2米以下儿童、70岁以上老人、残疾人、建军节当天现役军人、医护人员在疫情期间也享受免费优待。
学生票：20元/人，适用人群为1.2m及以上儿童，17岁及以下学生。
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