怎么挑榴莲挑的又大又多肉好吃？

一、怎么挑榴莲挑的又大又多肉好吃？

挑榴莲时先看榴莲的形状，挑那种形状有点怪而且圆润饱满形的，再看看它大概有几房肉，选5房以上的，再看它的刺没那么尖的，捏着两颗可以捏的动。

二、怎样挑榴莲，挑榴莲窍门？

步骤/方式1

捏尖刺

挑榴莲时，选两个挨着的尖刺，然后用手稍微用力向内捏下，若是能轻松捏动尖刺，说明榴莲成熟了，可以放心购买使用，反之就未熟，不宜购买。

步骤/方式2

看外观

挑选榴莲时，选择尖刺粗大而平缓的，不仅肉多，成熟度也高，若是刺又尖又细的就说明不够成熟。同时榴莲底部是平的一般皮薄肉多，若是底部是尖的不宜购买。

步骤/方式3

看果皮

成熟的榴莲，果皮颜色是偏黄的，若是稍微带点黄的也可以，买回去放置2-3天即可食用。

步骤/方式4

看开裂程度

成熟的榴莲果皮会逐步裂开，若是未完全裂开建议不要购买。

步骤/方式5

看果柄

成熟的榴莲，果柄粗壮且新鲜，用手按后会留下痕迹，若是果柄萎焉之类的不宜购买。

三、怎么挑榴莲最好吃果肉又最多？

1、看外形

很多人喜欢吃榴莲但是不会选，我们买时先看它的外形和它的鼓包，选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得越多越好，一个包就是一房肉，包越多榴莲的果肉才会多。很多公榴莲都是尖尖的，打开后里面就是很多空房，有些果肉还特别少。

榴莲的公母首先从外形来看，母榴莲形状比较圆润一些，公榴莲普遍形状过于偏长，没有形状，果肉不够饱满，颜色还发白。

2、看颜色

榴莲要经过长途的运输，所以榴莲肯定不会等到完全长熟才采摘下来，一般长到7成熟左右就拉到南北的城市了。我们买时先来看榴莲的外观，金黄色的就是榴莲熟的表现，这种榴莲的果肉会更香甜。如果是青的榴莲肯定是还没熟透，果肉的香甜味也会偏低一些，这样的榴莲尽量别挑选。

3、手捏一捏

捏就是捏两个刺，把两颗刺捏着往下压，这个时候壳能动，成熟的榴莲它的刺特别有弹性，说明就是熟的榴莲，未成熟的榴莲是很难捏的动的。

4、闻一闻

闻就是闻榴莲屁股的这个位置，闻一下有没有散发出榴莲的香味。

我们也可以试一下这个方法，先看榴莲屁股部位发现有几道缝，然后拿来一把水果刀，刀的头部要尖一点，把这把刀使劲插进去，不能插得太深，大概一厘米的深度就可以，接下来左右拧一下，榴莲顺着这个缝很容易就裂开了，说明这个榴莲也是熟的，直接就可以打开吃了。

5、摇一摇

摇就是把榴莲拿起来后，放在耳旁听一下能听到里面晃动，有果肉撞击果壳的声音，说明这也是熟的榴莲。

四、超市榴莲怎么挑？

1、看颜色。成熟的榴莲皮一般呈黄源色，颜色越深，成熟度越高，榴莲越甜；表皮发青的榴莲不要买，那样的果肉还是生的，不好吃。

2、看大小。一般个头稍大的榴莲比小的更成熟更好吃。

3、看外观。成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的。

4、摇一摇。拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了。

5、捏硬刺。新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好。

6、闻气味。拿起来榴莲闻闻味道，气味越浓重，说明榴莲成熟度越高。

五、金凤榴莲怎么挑？

1.

捏尖刺 只有挑选到成熟度较好的榴莲,才能香甜糯口。 挑选时选两个挨着的尖刺,稍微用力向内捏,若是能很轻松的让尖刺靠近,说明很软,成熟的比较好,若是感觉很费力,无法捏冻,就说明没成熟好,比较生。

2.

看大小颜色 也可以根据榴莲的大小和颜色辨别是否成熟,就类似挑西瓜,体型较大的成熟的较好,或者是看外壳的颜色,颜色越亮越黄成熟的越好,若是青色多,则不够成熟。

3.

摇一摇 小心拿起榴莲,可以将手指放在两侧尖刺间的凹陷处,拿稳轻轻摇晃,若是听到里面有声音,或者是有碰撞的感觉,就说明果肉已经脱离果壳完成成熟了。

六、巴掌榴莲怎么挑？

1、看外形。巴掌榴莲尽量挑选外形圆鼓鼓的，这样榴莲里面的包就会大。

2、捏刺尖。找榴莲表面两个相邻的尖刺，用两个手指一捏，如果能比较容易的收拢在一起，说明榴莲的成熟度比较高，榴莲就会比较美味。

3、看裂开程度。若榴莲尾部已经有裂开的情况，说明榴莲是已经成熟了。

七、小榴莲怎么挑？

1.

看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。

2.

看颜色

在挑选小榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。

3.

看尖刺

根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。

4.

看柄

通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。

5.

闻气味

拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡，有一股青涩的味道，则说明榴莲还未成熟，可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味，是因为榴莲中的糖分解了，说明此榴莲已经熟过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。

八、榴莲到底怎么挑？

第1个方法就是看外形，榴莲个头大的水分足，够甜，这种生长旺盛，长得好。挑外表锥形，刺粗大而稀疏的，这种发育良好，说明这种榴莲是优质的。

　　第2方法还要看颜色，选择颜色偏黄或偏褐色的，这种比较熟。成熟了得榴莲颜色会发生变色，类似一般的果实一样会开始变色，这种口感更甜。不要挑绿色的，说明绿色的还未成熟就别采摘了，但有的放置久了也会变色，那就要挑新鲜的了。

　　第3个方法要看榴莲的壳，外壳有点开了的，是熟的榴莲，口感甜，但克也不能开得太狠，连榴莲肉都看见了，这样的榴莲肉易被虫子抢先，不要开口太大的。

　　第4个方法听榴莲里面声音，把榴莲轻摇几下，有声音，代表榴莲成熟可以吃了，一般榴莲较大，摇晃吃力，没有力气就不要摇了。

　　第5个方法掂重量，看重量，同样大小的榴莲要选轻的，说明榴莲的核小，而太重的，榴莲核要大些，但也没多准确，只是可以参照一下。

　　第6个方法闻气味：榴莲的近果柄处气味浓烈的好，但千万不要挑选有酒精味时，这种说明已经熟透，已经变质，烂掉坏掉。

九、榴莲整个怎么挑？

1.捏尖刺。成熟度好的榴莲口味甜蜜柔软，过熟或者没熟的榴莲果肉要么有一股浓烈的酒精味要么又硬又涩，口感往往不佳。判断榴莲的成熟度，可以选择榴莲壳上两根相邻的尖刺用手捏住尖刺的尖端，用力捏住使其并拢。如果较为轻松地就能做到，说明榴莲比较软，成熟度较好;如果觉得很硬，捏拢非常困难，就说明榴莲还没有成熟。

榴莲果肉怎么挑选

2.看大小。看大小挑选榴莲的原理与挑西瓜的原理相似。一般来说，体型较大的榴莲成熟度会较好。从颜色上来看，成熟的榴莲呈黄色，如果榴莲是青色的或者青黄色的，说明榴莲还不够熟。

3.闻气味。成熟的榴莲往往有一股浓郁的果香，十分特别，若是闻到一股酒精味，榴莲就可能已经变质了，建议不要购买。

十、青皮榴莲怎么挑？

一、选择5个包最佳：每一个包里都包裹着一块榴莲果肉，包越大越多，开出来的榴莲自然果肉也就越多了。

二、看榴莲的屁股：一般选择圆的、屁股，重量在4.5-6斤之间最佳。

三、闻一闻、摁一摁：露出比较多果肉的就不建议选购了，这种榴莲会熟过度，裸露在空气中的果肉还容易有细菌。，用手摁一下榴莲的果刺，相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的，并且还能闻到香味，这种榴莲也是完全熟透了，可以放心选购，即使没有裂口也是熟了的。

四、看榴莲的果刺：刺长而疏的包鼓起来，皮薄果肉多，刺小而且密集的，皮后没有（少）果肉。

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