榴莲炖鸭的做法？

一、榴莲炖鸭的做法？

用料

水鸭

 1只红枣 5颗枸杞 10粒桂圆干 3颗薏仁米 小把榴莲 3-4块盐 5克酱油 2汤勺老酒 6-8汤勺

步骤 1

鸭子切小块，放网锅，入主锅。加水末过鸭子，5分钟，50度，速度5洗出血水和浮沫。也可以整只鸭，用盐搓洗表面。

步骤 2

洗好这么干净

步骤 3

放入主锅，放红枣、枸杞、薏仁米、干桂圆。再放盐和酱油和酒

步骤 4

加水到最高水位max。

步骤 5

我用了99分钟+30分钟，100度，反转小勺煮鸭汤。（蝴蝶棒最后插不住脱落了）。煮好鸭汤后放榴莲，再30分钟，100度，反转小勺）

步骤 6

煮好后，一部分榴莲化到汤里了

二、榴莲皮炖鸭做法？

所需材料：

- 鸭肉，切成块状

- 榴莲皮，切成小块

- 姜片

- 蒜瓣

- 红枣

- 料酒

- 香油

- 盐、糖、鸡精适量

- 清水

步骤：

1. 将鸭肉块洗净后用开水焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。

2. 热锅凉油，倒入料酒爆香，加入姜片和蒜瓣翻炒。

3. 加入鸭肉翻炒至表面变白，倒入清水并加入一些红枣。

4. 加入榴莲皮和适量的盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火慢慢炖，直到鸭肉熟软。

5. 最后加入少量香油提鲜即可。

温馨提示：

1. 炖的时候需要加水，但不要加太多，在鸭肉的一半高度即可。

2. 榴莲皮最好选择新鲜的，如果是冷冻的，要先解冻再使用。

3. 在加盐时要注意，不要过咸，以免影响菜肴的口感。

三、用榴莲肉煲鸭汤的做法？

榴莲肉煲鸭汤是一道非常特殊的菜肴，下面是具体做法：

所需食材：

1. 鸭肉，适量

2. 榴莲肉，适量

3. 姜片，适量

4. 枸杞，适量

5. 红枣，适量

6. 盐，适量

7. 小火慢炖的陶瓷煲一只

步骤：

1. 将鸭肉清洗干净，切成块状备用。

2. 榴莲切成块，稍微用手撕成小块。不要用榴莲刀切开，这样会损失榴莲的香味。

3. 将鸭肉块放入陶瓷煲中，加入适量的清水，再加入姜片、枸杞、红枣等红色调味品，开火煮开后转小火。

4. 将榴莲肉加入煲中，同时加入少量盐，加盖用小火继续慢炖半小时左右。

5. 味道调整后，即可享用了。

小贴士：可以将煲汤的时间适当延长，延长时间越长的鸭汤，味道越浓郁，汤汁颜色会变得更加浓稠。另外，这道菜肴味道比较独特，榴莲的味道较重，建议每次食用量不要过多，可以和其他菜肴一起搭配食用。

四、榴莲炖鸭的材料和做法有哪些？

榴莲炖鸭是一道非常特别的菜肴,使用榴莲和鸭肉作为主要原料,口感丰富,具有独特的香味和口感。以下是榴莲炖鸭的材料和做法:

材料:

- 鸭肉 2 公斤

- 榴莲 1 个

- 姜 2 片

- 葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 水 适量

做法:

1. 鸭肉洗净,切成小块。

2. 榴莲去皮,切成小块。

3. 将鸭肉放入沸水中焯水,捞出备用。

4. 热锅凉油,加入姜片、葱段、料酒和生抽老抽,煸炒出香味。

5. 加入鸭肉,煸炒均匀,煮至变色。

6. 加入适量的水,放入冰糖和八角、香叶,煮开后转小火炖煮 1 小时。

7. 最后加入榴莲,继续炖煮 5 分钟,即可关火。

榴莲炖鸭是一道口感丰富、香味浓郁的美食,可以搭配米饭一起食用。

五、温州榴莲鸭做法？

不确定，因为榴莲鸭的制作方法可以因地域、传统做法等因素而有所不同。榴莲鸭一般使用桂花鸭或野鸭为主材料，并添加榴莲、姜、葱、料酒、盐、生抽等调料，但具体的制作方法需要在当地进行了解。若需要了解制作方法，可以在温州当地咨询当地厨师或食品协会等相关机构。

六、五花肉炖鸭腿的做法？

材料：鸭腿5个、五花猪肉500克、土豆2个、豆皮1张、葱姜蒜、白糖、鸡精、酱油、香葱、郫县豆瓣、啤酒一瓶。

做法：

（一）、把鸭腿洗净放入开水锅中焯去血水捞出沥干水分。

（二）、五花猪肉用火烧一下皮去除猪毛、洗净放入锅中加入花椒、大料葱段、料酒煮熟、捞出放凉切片。

（三）、土豆切成片用水泡上、豆皮用水泡发后切成块、葱姜蒜切成片、香葱切成末。

（四）、准备好材料后锅中放油把猪肉放入锅中开火把油爆出把五花肉捞出。

（五）、然后倒入沥干水分的鸭腿肉翻炒，加入白糖 豆瓣酱继续翻炒出红油。

（六）、然后加入葱姜、大料、花椒酱油炒匀、盐然后加入啤酒（一瓶全部倒入）、莫过鸭腿、不够的话加入水、然后大火烧开小火炖1小时左右。

（七）、在炖鸭腿的同时另外起锅放油把土豆片炸成金黄色捞出备用豆皮同样过一下用捞出。

（八）、鸭腿炖一个小时后、加入豆皮和大蒜片大火收汁后加入土豆片和爆过油的五花猪肉翻炒入味装盘撒上葱花开吃。

七、榴莲肉做法？

榴莲肉的做法如下:

步骤1.榴莲用竹刀/陶瓷刀切小块，放在干净的无水无油的碗里，用瓷勺子压成泥状，可以直接用普通菜刀和料理机，但是我总觉得还有一股子金属味儿，而且用料理机打的太细了，我比较喜欢有纤维感。

步骤2.压好的榴莲泥和冰糖粉、柠檬汁搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，常温或者冷藏静置30分钟左右。

步骤3.将冷藏后的榴莲泥倒入锅中，煮开后不停搅拌，一直到水分蒸发到榴莲酱变得很浓稠。

步骤4.关火，趁热装入在沸水中煮开晾干的玻璃瓶中，密封好，倒扣在桌上晾凉，冰箱冷藏保存。

步骤5.煮的时候一定要不停的搅拌，停下来就糊底了。一般糖和果肉的比例是在1:4左右，大家可以根据自己的口味酌情增减糖分。

八、榴莲炖牛骨的做法？

牛骨头可以炖榴莲壳吃。做法

1、牛骨洗净，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；

2、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

3、把牛骨、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成

九、榴莲炖鸽子的做法？

榴莲炖鸽子　　主料　　肉鸽一只、生姜少许、榴莲100g　　辅料　　冰糖5g、 枸杞少许、党参少许　　

步骤：　1. 鸽子放入炖汤的煲里，放入开水，枸杞，党参，生姜，大火烧开，转小火慢慢炖。　

　2. 鸽子炖到筷子轻松的插入肉里，就熟了，记住冰糖放进去，榴莲放入烧开，就可以关火了。榴莲有时候买到不好的就还没熟，扔了又可惜，这样煮一下，榴莲甜甜的，汤也很清甜。　

　小贴士　　记住榴莲等鸽子熟了，再把榴莲放下去，只要烧开煮一下，就可以关火了。

十、乌鸡炖榴莲做法？

1、首先榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来；

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核；

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味；

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用；

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒；

6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时；

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可，榴莲炖乌鸡就可以开食了。

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