蜜饯李子干的做法？

一、蜜饯李子干的做法？

1、食材：鲜李子800g、蜂蜜适量、白砂糖适量、水适量。

2、新鲜的李子洗净待用。

3、用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

4、然后把李子肉放开水中煮，等到颜色变黄之后，放入清水中过凉，然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液，然后再把沥干水分的李子肉倒进去，腌制大概四个小时。

5、然后把多余的糖液滤出来，再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候，要用勺子翻动几次，搅拌均匀。

6、然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟，再加入适量的蜂蜜，继续煮办个小时，自然冷却之后，就做好啦

二、李子蜜饯做法？

蜜饯做法的步骤如下：

1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。

李子蜜饯烹饪步骤：

步骤1

新鲜的李子洗净待用

步骤2

用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

步骤3

放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

步骤4

两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。

步骤5

准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。

小贴士

腌制时间小于一周，吃起来是脆的，时间越长越软。

酸甜李子酱

材料

李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个

做法

1、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。

2、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。

3、盖好保鲜膜，放入冰箱，腌制6小时左右。

4、腌好的李子放在火上，挤入柠檬汁，小火慢慢熬煮直到粘稠收汁，变成红红的李子酱，离火晾凉，装瓶即可。

三、李子蜜饯，做法？

李子蜜饯的制作方法：

李子蜜饯只需要准备好这些材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

李子蜜饯做法的步骤如下：

1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。

四、李子蜜饯的做法？

做法如下：

材料：

1. 李子 500克

2. 红糖 200克

3. 清水 适量

步骤：

1. 将李子洗净，去掉李子核，备用。

2. 在锅中加入适量清水，加入红糖，煮至红糖完全融化。

3. 将李子放入锅中，用中小火煮煮至李子变软，汁液变浓稠。

4. 关火，将煮好的李子蜜饯装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

温馨提示：

1. 煮李子蜜饯时，火候要掌握好，不要煮过头，否则李子会变成泥状。

2. 李子蜜饯可以放置几天，让李子充分吸收糖分，口感更好。

五、李子如何做干蜜饯？

做法：1、李子切两半去核，加入白砂糖，挤入柠檬汁，加入适量水，盖住李子。

2、开大火煮开，然后转中火熬煮，捞出浮沫，不时搅拌，以免糊锅。

3、煮30分钟，关火，放凉，然后再接着中火煮。直到汁浓缩粘稠，果肉透明，这时温度达到103℃果酱汁几乎没有了，关火。捞出李子晾一下。

好吃的李子果脯做成了。如果不怕麻烦，多凉两次，凉一次煮一次，口感更好。

六、简单红李子蜜饯的做法？

鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。李子蜜饯做法的步骤如下：

1、鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮5分钟，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。

七、蜜饯杨梅干的做法？

做法如下：

材料：

1. 杨梅 500 克

2. 冰糖 200 克

3. 清水 500 毫升

4. 蜂蜜 适量

步骤：

1. 将杨梅洗净，去掉杆和蒂，用清水浸泡 30 分钟，沥干备用。

2. 将冰糖和清水放入锅中，用中火煮至冰糖完全融化。

3. 加入杨梅，用小火煮 10 分钟，期间不断搅拌。

4. 关火，让杨梅浸泡在糖水中至少 2 小时，让其充分吸收糖水。

5. 将杨梅捞出，放在晾网上晾干 1-2 小时。

6. 将蜜蜂涂在杨梅上，让其均匀涂抹。

7. 将杨梅晾干后，放入密封罐中保存。

温馨提示：

1. 煮杨梅时要不断搅拌，以免糖水糊底。

2. 杨梅晾干后再涂蜜蜂，可以让杨梅更加入味。

3. 罐子要干净卫生，以免影响口感。

八、干杨梅制蜜饯的做法？

    干杨梅蜜饯是一种口感酸甜可口的零食。下面是制作干杨梅制蜜饯的做法。

所需食材：

- 新鲜杨梅500克

- 细砂糖或冰糖500克

- 藕粉少量

制作步骤：

1. 将杨梅选洗净后，在水里浸泡2-3个小时，将侵泡后的杨梅捞出沥干水份。

2. 把杨梅放在一张纱布上，轻轻擦拭干净，放置在通风处晾干至杨梅表面略微起皱即可。

3. 在锅中加入清水，放入杨梅，加藕粉和冰糖。火加小火煮至杨梅变软，然后将杨梅捞出晾凉，过多余水份。

4. 烧开适量水，将晾凉的杨梅放入煮10分钟，趁热用蒸锅稍微蒸15-20分钟，取出待凉。

5. 将杨梅底部剪直，切成两半或三份备用。把准备好的白糖或细砂糖放入锅中，加入等量的清水，慢火煮成糖水，约20分钟左右。

6. 将晾凉的杨梅放进步骤5中的糖水中浸泡约10-12小时（浸泡时间取决于口感需求，可以根据自己口味再适当调整），让杨梅充分吸收糖分和水分。

7. 将浸泡过的杨梅沥干，底部均匀的撒上细白糖或细砂糖，用手轻轻地揉一揉，使其裹上一层细糖。注意避免过多的细砂糖飞散。

8. 将裹着糖的杨梅放入通风处，晾晒1—2天即可享用。

温馨提示：

1. 烹饪锅具最好选择不锈钢的锅，以免对食物产生化学反应；

2. 杨梅浸泡后千万不要削皮，否则会影响风干速度和质量；

3. 藕粉的作用是加强糖浆的黏稠度，可以增强杨梅的色泽和口感。

4. 杨梅糖浸时间越长口感越甜，但也不能过久，以免变质。

九、蜜饯黄皮干做法大全？

黄皮蜜饯做法步骤如下：

1、选取新鲜的黄皮，摘出果子。加入少量的盐，用手搓一下，用水洗净。

2、然后放入蒸锅中，大火蒸到有籽从果肉中凸出来。接着放入另一不粘锅中，加入冰糖，一直熬煮到有很多果汁出来，可以取出些果汁出来，熬得更快。

3、再加入些冰糖，煮到粘稠。如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠。

美食小贴士：

1、加盐搓的目的：一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛，另外可以去除些涩味。最好不要揉搓时间长，否则黄皮的特殊香味会减少。

2、蒸的时间：蒸的时间长，果肉中的籽会吐出来比较多，如果给小孩吃，一定要去除籽才安全。但是蒸的时间长了，黄皮的特殊香味也会减少。根据情况喜欢酌情考虑。

3、加入冰糖的量：我大概是50%左右，可以根据自己才口味，在熬煮的过程中，品尝后调整。

4、熬煮的时间：取出部分果汁，会缩短熬煮时间。喜欢有糖汁包裹，口感软糯的，可以煮到糖变粘稠，糖汁液变成琥珀色。

十、李子干的做法？

准备材料：李子5斤，白糖适量

1、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。

2、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。

3、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。

4、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。

5、烘制完成的李子干，烘制完成后可以去掉李子核。

6、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。

7、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。

8、30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。

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