不放酒的李子酒怎么做？

一、不放酒的李子酒怎么做？

不加白酒，让李子自然发酵即可酿成。

具体做法如下

1、首先把李子洗干净，把果蒂摘掉，破皮的扔掉以防破皮的已经感染细菌，我是从公园采来的野生李子，很酸，但是颜色很好，特别适合酿酒，洗干净的李子一定要把水晾干，也可以用干净的吸水毛巾或者厨房纸一颗颗擦干，总之，酿酒用的李子不能有任何生水，不然酿出来的酒有可能会发霉变质。

2、把擦干净水分的李子倒入之前准备好的干净的玻璃缸，同样的玻璃缸也不能有任何生水，然后把李子捣烂，如果力气大的可以用手一颗颗捏碎，实在觉得麻烦，可以用刀把每个李子划开一个十字口也行，但是捣烂的李子发酵会更快一些！

3、然后加冰糖搅拌均匀就可以了，关于加多少糖，我其实没有具体称过，糖的目的主要是转换酒精，糖太少，酒精度数不够，酿出来的跟果汁差不多会容易坏，但是糖太多，酒精度会高，而且最后多余的糖分无法再转换为酒精就会留在里面，太多糖也不健康，所以适量就好，我是凭个人感觉和经验来做的，大概就是十斤李子兑两到三斤左右的冰糖，没有冰糖，换成白糖也可以，玻璃缸不要装太满，最多装满80%，因为发酵过程会产生大量的二氧化碳，同时发酵产生的液体会随着发酵的时间增多。

4、最后密封盖好，放在没有阳光直射的阴暗处即可。发酵需要在没有氧气的密闭环境中，所以一定要把玻璃缸密封好，但是因为发酵过程会产生大量气体，所以前一个星期最好每两天打开罐子搅动一下，一是为了释放气体防止玻璃缸爆炸，另外也是为了让发酵更均匀，因为底下的发酵会快一些，所以需要时不时把浮在上面的压到下面让它充分浸泡到液体中，以便更好的发酵。

二、野李子酒怎么做好吃，野李子酒的家常做法？

步骤

1.准备材料

2.野李子去把儿放干净无油盆倒白酒！

3.洗干净！手要带手套！你懂得！对皮肤不好哦！

4.装罐子里。装九成，摇一摇，会更紧凑一些。也可以一层李子一层白糖。我用冰糖，最上面留一成地方放白糖就可以了。

5.放冰糖！

6.倒白酒。

7.盖好盖子！放阴凉处，最少三个月。时间越长越好！

小贴士

一、野李子用白酒洗不用沾水，即干净还不用晾干。二、可以用白糖。像做梅子酒一样一层李子一层白糖，最后再放白酒。三、野李子比较小没用刀开口，如果用大李子要开口，但刀子一定要杀菌消毒。四、白酒要用高度(我用的是60度)。泡时间长酒度数会被李子吸收！

三、自酿李子酒的做法步骤图，自酿李子酒怎么做？

李子酒的做法如下：

1、挑出红李子1000克;用少量面粉洗净，晾干。

2、李子剪碎，加入白糖200克(李子和白糖的比例约为5：1)用手揉匀，至白糖化开。

3、装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积2/3，因为发酵后会膨胀，产生气体。

4、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7到15天。

5、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1到2次。

6、第12天，将李子酒过滤，倒出一杯自酿的美酒。

四、西梅李子酒怎么做？

主料：西梅1000g、白砂糖适量

酿酒步骤：

1、将买回的西梅清洗干净，自然晾干；注意：要选择无虫，无破损的西梅准备做酒；

2、同时将装西梅的容器在热水中煮十分钟消毒晾干；

3、将西梅打上十字花刀，放入瓶中；

4、一层西梅，一层砂糖；

5、倒入白朗姆酒，用这种酒做果酒，别有一番滋味；

6、二斤西梅装了有大半瓶。将酒没过西梅；

7、静静等待中，三四个月后饮用最佳

五、李子泡不放酒怎么做？

李子放入清水中清洗干净，然后控干水分，用刀在李子上面各划几刀，准备一个无油无水的玻璃瓶，放入李子，撒上白糖，盖上盖子，放置阴凉处一个月就可以了。

六、李子酒选什么李子？

制作李子酒时，可选择比较适合的李子品种。以下是几种常见的适合酿造李子酒的李子品种：

1. 泡桐李子（Plumcot）：这是一种李子和杏子的杂交品种，具有李子的甜味和杏子的酸味，非常适合制作李子酒。

2. 日本梅李子（Japanese Ume）：也称为日本梅子，是制作梅酒的传统李子品种。它通常有酸味和丰富的果香，适合酿造酸甜口感的李子酒。

3. 李子（European Plum）：这是一种常见的李子品种，味道酸甜适中，非常适合用来制作李子酒。

4. 意大利李子（Italian Prune）：这种李子具有浓郁的甜味和丰富的果香，非常适合制作口感丰富的李子酒。

当然，最适合制作李子酒的李子品种也可以根据个人口味喜好进行选择。最好选择新鲜、成熟而无瑕疵的李子来制作李子酒，以保证最佳的口感和味道。

七、李子酒的做法？

李子酒是一种酿制李子的果酒，下面是一种简单的李子酒的做法：

材料：

- 李子：500克

- 红糖：200克

- 清酒：适量

步骤：

1. 将新鲜的李子洗净，去掉李子的蒂部。

2. 在每个李子上划一刀，以防果肉受压后破裂。

3. 准备一个干净的玻璃瓶或罐子，瓶口要干燥。将李子放入瓶中。

4. 依次加入红糖，红糖的用量可以根据个人喜好增减。

5. 慢慢倒入清酒至瓶子充满，把李子浸没在液体中。

6. 旋紧瓶盖，摇晃几下以确保糖溶解均匀。

7. 将瓶子放置在阴凉通风的地方，静置一个月。

8. 过了一个月后，可以打开瓶盖尝试一下，如果味道已经满意，就可以过滤掉果渣并装瓶备用。如果觉得味道不够浓郁，可以再继续静置几周。

9. 储存的李子酒最好存放在阴凉干燥的地方，可以继续发酵提升口感。

这是一种传统的制作李子酒的方法，你也可以根据个人的喜好和创意进行调整，例如加入一些香草或者其他水果来增加风味。记得在制作过程中要注意卫生，以确保李子酒的品质和口感。享受自制的李子酒吧！

八、李子酒怎么是醋的味道？

就是把李子发酵成醋了，李子本身是可以发酵成醋的或者是李子的比例放多了酒的比例放少了

九、什么李子做李子酒好喝？

红李子泡酒比较好。一般情况下，李子泡酒最好用红李子，这样泡好的就才会更香甜、更好喝。用青李子泡酒喝味道会比较涩，口感不是很好。

十、李子酒和青梅酒的区别？

李子酒和青梅酒有一些区别。李子酒和青梅酒最主要的区别是在原料上。李子酒是用李子和白酒一起酿制而成的，而青梅酒是用青梅和白酒一起酿制而成的。此外，两者制作工艺也可能有所不同。除了李子酒和青梅酒之外，还有很多其他的水果酒，如梅子酒和草莓酒等。这些水果酒都有其独特的口感和风味，是很多人喜欢品尝的酒之一。

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