葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。
葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。
因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想；容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。
扦插繁殖：
不催根扦插（露地扦插育苗），春季将贮藏的枝条从沟中取出后，先在室内用清水浸泡6-8小时，然后进行剪截。一般把枝条分别剪成有2-3芽的插条。
插条一般长20厘米左右，节间长的品种每个插条上只留1-2个芽。剪插条时上端在芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”（剪口距芽眼近时易生根）。
插条上部的芽眼要充实饱满，扦插后如第一芽眼受损害，第二芽眼即可萌发，这样有利于提高扦插成活率。
葡萄怎样管理？
选择疏松透气、排水良好、富含腐殖质的沙壤土，并定期疏松一下土壤，保持根系呼吸和透气。注意保持温暖的环境，低温天气可用塑料薄膜进行覆盖，起到保温保暖措施。每天充分接受阳光照射，利于根系和枝叶生长。定期做好病虫害防治措施。
一、土壤
在种植葡萄树时候就要选择合适的土壤，因葡萄喜欢生长在疏松透气、排水良好、富含腐殖质的沙壤土，所以可用三份沙壤土、四份腐叶土、两份堆肥土进行混合。定期将土壤疏松一下，保持根系呼吸和透气性。
二、温度
葡萄喜欢生长在温暖环境中，比较忌极低天气。所以在养殖过程中一年四季要保持温暖环境，当在冬季时候为了避免冻害发生，可用塑料薄膜进行覆盖，这样起到保温保暖措施。
三、光照
葡萄生长和结果需要足够的光照条件，所以在管理葡萄过程中，一定要让其每天接受充足阳光照射，保持7-9个小时光照，这样促进光合作用产生，利于花芽分化达到提高坐果率。
四、病虫害
葡萄常会发生一些病害虫，例如有白腐病、黑痘病、白粉病、红蜘蛛、叶蝉、天蛾等。可用百菌清600倍液以及1:1:200倍波尔多液进行喷杀，保持植株通风透光环境，做好肥水措施，增强树势。
葡萄是藤本浆果树，此藤应按照不同品种，不同栽植密度来培养不同的架形。
葡萄种植管理栽培方法是高，宽，垂。即主干高1–1.6米，行距宽3–4米，新梢自由悬垂生长，立架栽培，结果部位高，通风透光好，病害少。最适宜不落架防寒地区。
葡萄树的芽子分为冬芽和夏牙两种，冬芽具有鳞片，由4–6个小芽组成，中间主芽一般形成后不萌发，第二年萌发为新梢，有的带有果穗，是构成产量的基础。夏芽为裸芽，位于冬芽附近，为早熟性芽，抽生的枝叫“副梢”，夏芽可萌发抽生多次副梢，耗养遮光对生长结果不利。因此需要经常釆取除萌，摘心，除掉卷须，人工绑缚等夏剪夏管措施。又为下一年多次结果提供了可能性。葡萄在地冻前落架埋杆，结合落架完成冬剪，立春后树液流动，剪口处流伤不好处理。
如何提高葡萄的产量和品质？重点是防治果实促大果个和防止枝蔓纵裂问题。一.在春季萌芽阶段适量追施速效氮肥。二.秋施基肥的时候，应以有机肥为主，增施腐殖酸，氨基酸，生物菌肥疏松土壤均有利于葡萄生产。再结合主侧枝蔓，结果母蔓的修剪，结果母枝的留量的管理，来达到优质高产。
总之葡萄种植管理费工投资高，秋雨多的时候病害多，在有效生育期多喷保护性杀菌剂是丰收的保证。
(回答完毕，以上是不太成熟的观点，请多多指教)