观光农业一词虽然已相当通俗化，但在一班人的概念中，似乎认为观光农业就是到果园采收水果。这种观念的形成，主要是由于过去普遍设立观光果园所造成的，其实观光农业的种类非常多，如予分类，大致可分成以下几种： 1. 生产手段利用型：这是将农场区分成几个小丘块，供游客来栽培作物、果树、花卉等，出租农场、出租果园属于此种类型，台湾近年普遍设立的市民农园可为此种类型的代表。这种类型的观光农业，土地所有人除了提供场地外，还需要附带一些设施，如厕所、洗手台、凉亭、停车场等。通常还可兼卖种子、肥料、工具、材料、种苗，平时也代为管理农场，及作技术指导。这种类型不仅收入稳定，无风险负担，而且可以结交很多朋友。但这种类型的观光农业，需要在都市近郊，交通方便等条件具备者才能成立。 2. 农产品采收型：这是让游客直接采收农家所栽培之农作物，如摘取水果，爌地瓜、采香菇、采竹笋等属此种类型，台湾有很多观光果园、草莓园，国人并不陌生。这种类型的观光农业，其经营方式有收取门票，让每人可以进园采收一定量的农产品或免费入园而采收的农产品称重购买等方式。其优点是可让游客品尝新鲜水果，体验收获的快感，而其缺点是游客不明白采收的要领，造成许多农作物遭受破坏。另外是活动内容单调，游客来一两次之后就会兴趣缺缺，故不容易持久经营。因此这种类型的观光农业，最好是在观光旅游路线的途中，游客可顺便一游，具备这种条件的观光农业较能立足。 3. 场所提供型：这是将农场开放供游客观赏、学习、体验、娱乐等。例如观光牧场、观光植物园、观光花园等属之。其条件是场地要宽广，环境要优美，而且需要各种配套设施，故经营成本较大。台湾有三分之二的土地属山坡地，自然景观良好，故适合经营森林公园、野鸟园、自然动物园、露营场、森林步道等观光农业。 4. 农产品加工型：这是让游客学习农产品的加工过程，例如制茶、制造竹篮、烧木炭、伐木、制造罐头等等。这种类型的观光农业，所需要的时间较长，故不适合一般游客，而且需要专人指导，所以并非有农地即能成立者。转载~aesc/periodical_031_02.htm
台湾鼓励将农田、果园、花圃和茶园等农业资源开发形成内容丰富观光休闲农业，提供人们田园观光、农业体验和休闲度假的场所。观光休闲农业主要包括以下5种形式：观光农园：开发成熟的果园、菜园、花圃和茶园，提供游客入内摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园乐趣；市民农园：将位于都市或近郊的农地集中规划农地集中规划为若干小区，分别出租给城市居民，用以种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，让市民体验农业生产的甘苦，享受耕作的乐趣；农业公园：结合农业生产消费场所的特色，建设农产品主题公园，如台湾的葡萄公园，它将葡萄园景观的观赏，葡萄采摘，葡萄酒、葡萄果汁等葡萄制品的品尝，以及葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、竞赛与庆典活动融为一体，形成综合性的农业公园；教育农园：兼顾农业生产与教育功能的农业经营形态。农园中设置展示稀有热带植物、水耕设施、农作物栽培和传统农具的娱乐教育设施，并且对教育农园内各类树木、瓜果蔬菜设置说明标识，同时开放养牛场、挤奶室、奶制品加工车间等农产品生产加工设施，供游客免费参观，增添游客游览乐趣，丰富游客农业知识；休闲农场：是一种综合性的休闲农业区。农场内提供田园景观赏、农业体验、自然生态解说、垂钓、野味品尝等休闲活动。除了可观光、采集、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣外，更重要的是可以住宿、度假、游乐。例如位于阿里山旅游区附近的龙头休闲农场，场内分茶园区、自然景观区、竹林游乐区、游园区、滑草区、度假山庄，人们在此不仅可参与从采茶、烘焙到品茗的全过程，学习茶道的有关知识，而且可滑草、烤肉，享受竹林浴等，提供内容丰富的休闲游憩活动。