一、砂糖橘的口感作用
沙糖桔，又名：十月桔。原产怀集、广宁、四会一带，是本地柑橘主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状崛起，蒂脐端凹陷，光彩橙黄，裹壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇生产的为其鲜美而极甜，无渣，口感精致，实为佳品。其含有富厚的维生素 C、钙、纤维质、少许蛋白质、脂肪以及富厚的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必须的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，拥有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效用。
沙糖桔树势结实，树冠中等，圆头形，根系发达，圆头型，枝精密、稍挺立，发梢力强，叶片卵形，呈深绿色，叶缘锯齿稍深，翼叶较小。花较小，完整花。是稳产丰产的柑橘品种之 一。一样平常莳植3年可效果，5 年之后盛产期。单株产量有100—150斤，高产者达350-400斤，果实耐贮藏。
沙糖桔是德庆、怀集、广宁、四会、封开传统土特产，又 并被[2] 《羊城晚报》誉称“桂林一枝”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状崛起，蒂脐端凹陷，光彩橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每一100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽利、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。
二、砂糖桔口感和功效
沙糖桔很甜是因为它本身的品种好、受到日照的时间较长、光合作用进行得较为充分、产生的糖分较多，所以吃起来比较甜。
沙糖桔对土壤的适应范围较广，一般在紫色土、红黄壤、沙滩、海涂或PH值为4.5-8中的土壤均可生长，但在PH值为5.5-6.5的土壤中生长得较快。
三、砂糖橘的效果
砂糖橘冬天加热吃好处如下:
1.可以减少拉肚子的症状。
2.能预防生疮、口干、大便不畅等症状。
3.去寒，特别是一些体质弱的人，适当吃一些，免疫力可以更好。
4.还能预防喉咙痛等症状，加热后，它里面的一些维生素，会更好地被身体地吸收，养生效果更好。
5.还能降低胆固醇，润肺、化痰等，
6.还能补血、健脾等。还可以降低血压，预防心脏病。可以让血管的韧性更好。
四、砂糖橘的营养功效
沙糖桔营养价值比较高，它比较甜，里面含有多种糖葡萄糖、果糖等，还有一些有机酸，大量维生素，还有一些微量元素。沙糖桔能够补充营养，提供热量，里面的糖分非常丰富，热量相对别的水果高。沙糖桔里面的维生素c能够提高免疫力，美容养颜、增白皮肤，它里面的有机酸还能够消除疲劳。
沙糖桔当中有一些膳食纤维，能够调理肠道功能，降低胆固醇。
五、砂糖橘吃法大全
1、原料选择。
酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。
2、榨汁。
先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。
3、除果胶。
在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。
4、调节糖、酸度。
柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。
5、发酵。
将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。
6、调酒度。
柑橘酒一般酒度很低，发酵后根据食用习惯，加适量的食用酒精提高酒精浓度。
7、装瓶、灭菌。
调整酒度后的柑橘酒，进行装瓶（不可过满）密封，放在70-75℃热水中高温消毒灭菌10-16分钟，然后逐渐降温冷却，即成为透明、黄红色、味浓、有橘香味的柑橘果酒。
六、砂糖橘有什么营养吗
含有丰富的碳水化合物（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、矿物质、膳食纤维以及有机酸等等。
正宗的沙糖桔皮略粗糙，还很脆，容易碎，剥皮的时候，经常碎成很多小片，极难完整的剥下一整块。