青柿子泡酒能储存多久？

一、青柿子泡酒能储存多久？

3年，柿子酒，原产于南方那边，因为南方那边的柿子是比较适合用来酿造酒的，我说一下柿子酒放几年不能喝，放大概超过两年左右，就是不能喝了，因为这个时候他的酒已经发生变质了，所以大家一定要注意，不要把他放到吸烟太差，这样吃喝起来它的味道有点怪异，

二、柿子能泡酒吗，柿子泡酒的做法？

治疗咳嗽慎用柿子泡酒。

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。

脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。

这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

三、柿子能泡酒吗柿子泡酒的做法？

能！

怎样做柿子酒？

一.黄酒(发酵酒)制作

将柿子洗净、脱涩、除去柿蒂，用碾子碾成糊状，倒入发酵缸内，约至三分之二处即可，不能太满，以防发酵时膨胀外溢。再拌入1％黑曲霉、5％酒母、混合均匀，充分压实，加盖密闭，置于发酵室发酵。发酵室温度控制在25～28℃，在发酵过程中，每天用木耙打耙三次，使上下发酵均匀。经过5～7天，上部出现清水，酒味很浓时，用布过滤，滤出液就是发酵酒。由于柿子中果胶物质和蛋白质含量较多，酒液较混浊，可用果胶分解酶(酶制剂)、鸡蛋清或明胶处理。其中以果胶分解酶的效果最好。发酵酒经陈酿，杂质沉淀后，再装瓶出售。

二.白酒(蒸馏酒)的制作

可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4％的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。蒸馏前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。

三.配制酒

将榨取的柿子澄清汁略加浓缩后，加入60度的白酒50～75克稀释至500克便成配制酒。每100千克鲜柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，无怪味。酒色与柿汁沸腾时间长短有关。时间过长容易变褐，故需及时停火。配成的柿子酒须经充分沉淀，再用小瓶分装，能避免酒内出现残渣。

四、鲜柿子如何泡酒？

将鲜柿子摘下后洗净，晾干，放入密封的容器中，加入白酒和白糖，腌制一个月左右，即可制成鲜柿子酒。鲜柿子酒口感清新，具有柿子的清香和甜味，适合用来调制鸡尾酒或直接饮用。

五、柿子泡酒正确方法？

柿子泡酒的正确方法步骤

成熟变软的柿子，清洗干净

将柿子去皮去籽

将果胶酶用少许温开水化开

加入柿子，搅拌均匀

装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧

2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时

加入柿子，摇晃瓶子，混合均匀

发酵12小时后加入白糖，摇晃均匀

发酵2天，果肉上浮，开始产气，袋子鼓起

发酵前2天，每天摇晃瓶子几次，之后就可以不用摇晃，如果保鲜袋鼓起来，可以用手拉一下皮筋，挤出气体

大约过6天，瓶子里不再产气了，就可以过滤酒液，装瓶了

六、青柿子和柿饼怎么做？

1、如果是完成青色的柿子，是不能进行柿饼的制作的。

2、如果成熟度七八分，看起来除了青色还有快要成熟迹象的话，是可以进行柿饼的制作的。

成熟度七八分的柿子还没有完全变软，水分也刚刚好，用这种青柿子进行柿饼的制作再好不过了，将青柿子制作成柿饼也是柿子的一种保存方式，如果家里面有很多的青柿子，为了避免柿子成熟之后吃不完，可以将青柿子制作成柿饼进行食用。

七、青柿子咸菜怎么做好吃？

多味柿子块　　【原料】青柿子，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10克；　【制法】　　将柿子用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，（可以去掉柿子的涩味）拌上姜粉、五香粉、辣椒粉，味精，取坛一只，将拌好的柿子块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。（也可以切条 或者片状也可以看自己喜好了 吃的时候取出一部分来淋一点烧滚的热油或点上一点香油味道会更佳）

八、青柿子鸡蛋水饺的做法，青柿子鸡蛋水饺怎么做？

看到有青柿子，就买了一些青柿子回来 ，记得小时候，妈妈就会拿青柿子和鸡蛋一起包饺子吃，那时感觉很好吃哦，现在看到青柿子，想起妈妈包的饺子，好香。食材主料面粉500g青柿子500g鸡蛋2个 辅料花生油适量盐适量五香粉适量 步骤1.准备食材：适量的青柿子和鸡蛋2.把青柿子用刀剁碎3.然后把剁碎的青柿子沥干水分4.鸡蛋打散到碗中5.上锅热油，等油热了，加入打散 鸡蛋翻炒6.把炒好的鸡蛋盛出来，青柿子放进去翻炒7.盛出来的鸡蛋用刀剁碎8.把剁碎的鸡蛋和青柿子一起搅拌起来，加上适量的五香粉调味9.加上适量的盐调味10.面粉加水和面，要和软和点 ，放案上醒10分钟11.然后把醒好的面搓成长条，揪成合适的小剂子然后擀成饺子皮12.取一个饺子皮，包入准备好的馅料13.然后包成一个个饺子14.取锅加上适量的水，水开了，下入饺子开始煮15.饺子煮熟了，捞出来盛盘。小贴士把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然后把剁碎的青柿子沥干水分鸡蛋也要一同剁碎

九、柿子杨梅可以泡酒吗？

可以

可以用来泡酒的水果非常多，梅子、草莓、桃子、枇杷、杨梅、桑椹、荔枝、李子、水蜜桃、葡萄、油桃、稔子、芒果都可以酿酒。

比如青梅酒，青梅酒就是很多人喜欢的一种果酒,还有杨梅酒，它是和梅子酒相比肩的一种果酒，在每年5月左右成熟，有健脾开胃、消食解暑的功能。

水果酒营养价值高，很好喝，有益健康，但自已在家泡，一定要注意卫生，水果最好用盐水泡一下，再开始酿酒，泡酒的器皿要清洗干净，晾干水，水果也要清洗干净晾干水。

水果酒是用水果本身的糖分被发酵后酿成酒精的饮料，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒比起来非常低，因此，可以当作饭后或睡前的饮料来喝。

十、柿子可以泡酒喝吗？

柿子一般可以泡酒喝！

泡酒后一般叫做柿子酒，柿子酒具有独特的酒味和柿子果香，香气诱人，口感酸甜适中，适量饮用具有促进消化和健脾胃等功效。

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