青李子和红李子哪个泡酒好？

一、青李子和红李子哪个泡酒好？

红李子。

主料：红李子约10斤 窖香型高度白酒

调料：绵白糖

制作流程

1、将李子洗干净后彻底晾干水分

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖

4、将李子和糖都码好

5、注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感

二、青李子泡酒会怎么样？

青李子泡酒是一种传统的中国酒，味道香醇，口感柔和，适合夏季饮用。下面是它的制作方法：

原料：

青李子、白酒、冰糖、适量白糖

制作过程：

1. 将新鲜的青李子选拣一下，洗净晾干备用。

2. 用清水将白酒泡发一段时间，使其杂质、味道等污物过滤干净。

3. 取一个干净无油的玻璃瓶，底部撒一层白糖，把青李子填充到瓶子里。

4. 将冰糖加入白酒中，待冰糖完全溶解后，将白酒倒入瓶子中，至于瓶子口，尽量浸没李子为宜，然后盖上盖子。

5. 将泡好的瓶子放置于室温下，每天轻轻摇晃瓶子，使青李子能够均匀地沉淀在酒液底部。静置一个月以上即可食用。

青李子泡酒知味时间长，香气浓郁，入口滑顺，有清香和淡淡的甜味，饮用时宜少量，口感佳，尤其适合心情愉悦之时充分品尝。但作为一种酒类饮料，应注意适量饮用，不可酗酒。

三、青李子可以用来干啥？

青李子的吃法

一

首先是用淡盐水把青李子浸泡之后，在锅里放入水，烧开以后加入青李子煮30秒，捞出来控干水分，

二

用刀子在青李子上划十字，然后去掉过皮，再放在锅中，加入适量的清水和冰糖，大火煮十分钟就可以了。

三

其次就是将青李子的皮去掉，然后去除核，放在锅中，加入水和白糖，大火煮十几分钟之后放在冰箱里冷藏。

四

最后就是将青李子清洗干净，掰成两半，去掉核之后放在锅中，加入白糖，柠檬汁一起煮开，之后要转小火慢慢的熬，再熬的时候一定要搅拌，避免黏锅，之后取出煮好的汤汁，加入适量的凉白开，冰块和薄荷就可以了。

四、李子怎么泡酒？

李子怎么泡酒的方法如下：

　　咱们先来看一个简单易学的方法：

　　(1)将李子洗干净沥干后再用毛巾擦干，用牙签在李子上戳几个小洞加速酒的熟成。

　　(2)将小李子放进玻璃瓶中,再将白酒冰糖水果醋倒入。密封后贴上制作日期标签，放置於阴凉处，浸泡6个月后即可饮用。功效:李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。很简单吧？

　　咱们再看一个更详细的方法：

　　1.挑出红李子1000克；

　　2.用少量面粉洗净，晾干；

　　3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开；

　　4..装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体；

　　5.将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天；

　　6.第7天的样子（中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次）；

　　7.第12天的样子；

　　8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留着过几天喝），将果汁过滤，倒出一杯自酿的美酒。

五、李子泡酒用什么李子好呢？

在李子中，野生李子制作出的李泡酒口感更加纯正美味野生李子相比市场上出售的一些人工培育的李子，不仅更为自然纯净，而且其个体也更小，浓郁香甜，更适合于泡酒此外，在采摘野生李子时，树龄、果实大小、成熟度都需要考虑，生长环境也会影响李子的味道，这些都会对制作出的李泡酒的口感和品质产生影响如果找不到野生李子，也可以选用市场上比较新鲜，没有经过处理并且表皮平滑且无虫食的李子作为原料，不过这种李子不如野生李子的口感和香气浓郁

六、李子泡酒能保存多久？李子泡酒能保存多久？

一到两年。

李子是一种常见水果，主要分布在广东、湖北、云南、广西等地，十分受欢迎，用途很广，可以直接吃，还可以制作成李子酒来食用。制作李子酒一般使用的是米酒、冰糖等材料，密封保存在容器里面三个月左右的时间，之后再进行过滤，方法并不复杂。

七、红李子泡酒比例？

比例控制在1∶1最好

红李子泡酒方法如下

1、材料:

红叶李 1斤 , 伏特加酒 2斤

a. 冰糖 4到6两

b. 二砂糖 4两

c. 黑糖 4到6两

以上为一定比例的制作材料，可以依此固定比例增加材料量, 选个人喜好的风味a、b或c。

糖的比例可依个人喜好稍微增减

2、制作过程

步骤一：

把红叶李用水洗过后，让水分沥乾，可用电风扇吹，约30分钟后

以小刀于红肉叶李上划十字[有伤口就可以]，放入容器内

(以"一层红叶李" "一层冰糖"[黑糖或二砂]的顺序放入)

画十字 一层红叶李一层糖

红叶李约容器的8分满，这样发酵才不会满出来。

3、步骤二：

封盖要紧密，并标註日期。

喜欢喝酒精浓度高的人，约一个月后红叶李发酵后，加入米酒再封盖。

喜欢喝酒精浓度高的人，约一个月后红叶李发酵后，加入伏特加酒再封盖。

4、步骤三：

封瓶摆放时间

一般平地 4个月即可开封, 放置越久香气浓。

期间內不要將瓶蓋打开以免增加了污染源而寻致制作失败。

若温度愈冷的地方要放愈久，约4个月以上。

八、李子泡酒最佳配方？

配方：

挑选新鲜个头适中的李子500克（不能太熟也不能太生），黄冰糖100克，42度谷养康无添加泡酒用酒1000ml，无铅玻璃泡酒瓶1个。

制法：

1、先将李子蒂去除，清洗干净，然后沥干水分。

2、接着用水果刀在李子身上划几个十字架，这样的话更加方便入味。

3、然后把处理好的李子和黄冰糖放入无铅泡酒玻璃瓶中，再倒入白酒。

4、这时需要把玻璃瓶口密封好，放在阴凉通风的地方让它自然发酵，大约二十天左右里面的李子酒就泡好。泡制时间更长味道会更佳哦。

九、李子能泡酒吗？

可以的，先把李子洗干净沥干水份，准备一个大一点的玻璃罐子，按照1：1：1的比例来泡，一斤李子，一斤白酒，一斤冰糖，一起泡半年以上就可以喝了。

十、李子泡酒的做法？

一、食材：

　　主料：李子1500g、米酒1500g、冰糖300g

　　辅料：甘草6g

二、步骤：

　　1.挑选新鲜的青李。

　　2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

　　3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

　　4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

　　5.加入用米酒洗净的甘草。

　　6.加入冰糖。

　　7.倒入米酒。

　　8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

　　9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。

　　10.启封过滤出李子酒。

　　11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

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