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2023-11-21 01:51一、柿子醋用什么柿子？
柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。传统柿子醋的酿造方法，是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子，经清洗自然风干，放入传统大陶缸里，闷缸密闭，经岁月自然发酵酿制而成。
由经验丰富的酿造师全程把控，严格遵守节气时令，工序繁琐复杂，酿造出来的柿子醋，风味独特，口感浑厚。色、香、味俱佳，且在空气中久置易产生醋膜（醋酸菌及酵母菌的凝聚）。具有传承非物质文化遗产的重大意义。柿子醋的现代化生产，是选用经严格筛选的、自然成熟的柿子，经科学测温，二次发酵酿制而成，产品实行无菌灌装，具有干净、卫生、质量恒定、色味俱佳的特点，并需经食品安全监管部门颁发生产许可证。
柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体ph值。
二、青柿子能做柿子醋吗？
能
泡柿子醋极为简单，只需要干净的坛子即可。每年仲秋柿子成熟的季节，采摘新鲜未软的柿子洗净晾干，放到干净的坛子里，注入烧开后放凉的清水，然后盖上盖子，经过一周、半月的生物发酵之后即可食用。 需要注意的是，作为原料的柿子不能有破损，坛子不能有油污，否则会腐烂变质。另外，在泡制过程中，坛子里会生出很多细小的白色蠕虫，很影响胃口。这个不要紧，这些小虫子实际上是发酵的一个过程，等它们变成棕黑色的小蛹，漂一层在坛子壁上的时候，柿子醋也就酿成了。 酿成的柿子醋上边有一层薄膜，半厘米的样子，像凉粉，像果冻，可以捞出来调着吃。下面就是柿子醋，清亮无色，微有酒味，酸中带香，是开胃佐餐的珍品。
三、烂柿子能做柿子醋吗？
可以
摇下树上的柿子，或烂了的，或完好无损的都可以去制作柿子醋。如果有条件，最好用清水将柿子外表的杂质或脏东西洗干净。将洗净的柿子倒入提前准备好的大翁或者其他容易密封的容器中。
倒好柿子之后，不用添加任何东西，用塑料袋或者其他密封性比较好的东西将容器的口封住其主要目的是为了让柿子醋更好的发酵。等半年，到来年的五六月份或者麦忙天的时候打开，柿子醋就做好了。当然每个地方的做法可能会有些许的出入，但是，其目的还是为了放柿子醋发酵，形成最终的成品：柿子醋。
四、柿子醋中途能否再加柿子？
不建议在柿子醋中途再加柿子因为柿子醋是通过柿子经过发酵制成的，加入新的柿子会影响酸度和口味的平衡，从而导致出现质量问题。同时，柿子醋的制作需要一定的时间和条件，如果需要加柿子，建议重新制作。如果想增加柿子的味道，可以考虑在调制时加入适量的柿子浸泡或煮熟，以达到更好的口感效果。
五、原浆醋是?陕西柿子醋？
原浆醋就是不添加无勾兑的贾氏柿子醋，是由成熟的柿子自然发酵酿制而成，而且具有很强的活性。
常喝柿子醋利于能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。
柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体ph值。
六、柿子醋家庭淋醋方法？
在吃东西的时候，可以将醋添加在醋跌里面，然后粘着吃
七、柿子醋怎么用？
1.
食用 就是我们平时在炒菜、拌凉菜、做汤、吃面食的时候,常放一点醋。
2.
喝 就是有意识的喝一点柿子醋,取20毫升的柿子醋,放入200毫升(约一玻璃杯)的凉开水或纯净水中,再加入白糖或蜂蜜适量,充分搅匀,可在饭前酒
八、柿子醋正宗配方？
1.
配方：柿子10斤，白糖50克，米醋5斤
准备10斤柿子，洗净晾干水分
2.
再准备一个无水无油的干净玻璃罐子
3.
将晾干水分的柿子放入玻璃罐中
4.
用擀面杖把里面的软柿子捣烂
5.
盖上盖子放在阴凉处放半年
6.
四个月后，打开盖子，把柿子在捣一捣，再继续放两个月。柿子上面的白色物质是醋衣。
7.
时间到，用纱布把柿子醋过滤一下
8.
如图所示，就得到了一瓶柿子醋
九、柿子醋如何吃？
柿子醋吃法：
一、调制醋饮（增强肠道活力还甩油）
杯子加一汤匙醋，3汤匙蜂蜜，加入适量温开水，搅拌均即可饮用
二、 醋泡香蕉（起源于日本的塑身法 柠檬酸循环加速分解代谢）
材料：柿子醋、香蕉1-2根、黑糖、密封玻璃罐一个。
步骤 ：1把香蕉切成2-3厘米的薄片待用，
2 找一个可以密封的玻璃罐
3 倒入柿子醋，倒5-7成满
4 把柿子醋和黑糖搅匀
5 放入切好的香蕉片
6 盖上密封罐，密封冷藏24小时后就可以吃了 淘店 贾氏贡醋 有手工酿制的原浆活性柿子醋的
十、柿子醋怎样过滤？
在过滤柿子醋前，要先将过滤用的纱布以及装柿子醋的容器用开水烫一下，起到消毒的作用，也不要用金属勺子搅拌。其次就是在过滤时可以多滤几遍，但过滤一次后就要往装柿子的缸中加水，水量一般是总柿子的一半，然后静置一晚再过滤，若是想要醋的味道淡一点，也可以多滤几次。
陕西地区过滤柿子醋是使用那种原始的大缸，下面有个很下的口子，口子上有筛网，这样的话可以直接打开筛网来慢慢的过滤，过滤过程及其缓慢，但是过滤出来的柿子醋会更清亮。
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