柿子发涩用什么催熟？

一、柿子发涩用什么催熟？

准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

快速催熟柿子的小妙招二：大米

催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

快速催熟柿子的小妙招三：苹果

我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。

二、柿子如何去涩柿子去涩最简单的方法？

采摘后的柿子去涩最简单的方法：把柿子直接放到铝锅或者桶中,加入45度以上的温水,没过柿子,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。

三、鸡蛋果如何催熟去涩？

鸡蛋果喜热，最好放在阳光足且通风的地方，熟的比较快

四、柿子去涩剂？

 柿子去涩剂不普及，柿子去涩方法：将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩.成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩.此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软.也可在塑料袋内装入脱涩柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩.

五、水晶柿子如何催熟？

柿子的催熟方法

1、米缸存储法

将柿子放入到米缸当中之后，用大米埋上进行保存，两天左右的时间就会开始变软。

2、白酒催熟法

在白布上面放上一些白酒之后，擦拭柿子的表面，然后放到一个常温的环境当中，一天左右的时间就能够催熟。

3、密封催熟

放到一个可以密封的袋子当中，袋子里面再加上一根香蕉，一天左右的时间就能够变软成熟。

六、柿子如何快速催熟？

准备一个苹果和10ml白酒。

①首先将白酒均匀的涂抹到每个柿子的表面，然后用牙签，将柿子的蒂部扎1-3个小洞。

②接着将柿子和苹果全部放入到袋子中，最后将袋子密封，放入到家中温度最高的地方，耐心等待2天即可食用。

因为白酒中含有大量的乙醇，如果白酒中的乙醇渗透到柿子中,会促使柿子中的鞣酸转化，从而防止柿子吃着涩口。

而且白酒还具有催化作用，它能使柿子快速的变软。而在抹了白酒的柿子中放1个苹果，可以使苹果中产生的乙烯气体快速的催熟柿子，从而使柿子吃着更软更甜。

七、柿子去涩的方法？

柿子脱涩的方法分为两种，一种是产生的是脆硬的懒柿子，另一种产生的是软柿子。

1、懒柿子脱涩需要选择半青半黄的柿子，软柿子脱涩则最好选用已经全黄，但捏起来还比较硬的柿子。软柿子脱涩：

（1）快速脱涩法：将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替。

这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃扔了又很可惜。

（2）缓慢脱涩法：把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。

这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。

2、懒柿子脱涩：

（1）混果脱涩：将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里。在正常室温下，约至5-7天即可脱涩，而且催熟的柿子具有芳香味。

（2）加温脱涩：将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器，因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合，会妨碍人体对食物中铁质的吸收），加入45℃的水，淹没柿子。通过在容器下面加热，或不时地掺入热水来保温，保持水温在35℃-40℃，经过16-18小时即能脱涩。

（3）酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度保持在20℃，5-7天脱涩。此法处理后的柿子较软。但要注意：酒精用量不宜过多。

扩展资料：

1、放在通风阴凉处

如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

放在冰箱冷藏室 一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

2、室内堆藏

选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。

3、露天架藏

选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好

八、柿子去涩最快方法？

柿子快速脱涩法介绍：

1，混果脱涩法：将采摘来的野生的涩柿与成熟的香蕉、苹果、山楂、猕猴桃等水果混放，并且放在密封的储存箱内或者塑料袋内，一般来说经5-7天即可脱涩。

主要是因为成熟的果实可以释放出一些乙烯气体，让柿子可以有效脱涩。采用这种方法催熟的果体稍软。

2，石灰水脱涩：一般来说每100公斤柿果脱涩的时候可以使用7公斤生石灰，把生石灰配成澄清的石灰水，然后倒入盛有柿子的缸内，一般以淹没柿果的水量为宜，如果温度保持在20-25℃之中，经过3-4天的时间即可脱涩，这种方法脱涩的柿果口干偏脆。

3，加温缺氧脱涩：将需要脱色的柿果放在铝锅或者坛子、缸内(不用铁质容器)，加入适量温度在45℃的水淹没柿果，保持水温16-18小时就可以有效脱涩。

处理好的果实肉质相对来说也比较脆硬。

4，二氧化碳脱涩：首先需要把生涩的柿果放在一个密闭容器内，在其中注入一定压力的二氧化碳气体，，保持温度在15-25℃下，只需要经过2-3天就可以有效脱涩。

九、脆柿子怎么去涩？

脱涩处理也就是指将柿子里面有涩味的物质去除或者转化一下，柿子之所以吃起来涩，是因为里边含有单宁。单宁是一种细胞，当它处在可溶性时，吃柿子的时候，柿子里面的部分单宁会流出来，被人体的唾液溶解，吃起来口感就是涩涩的。这里给柿子脱涩并不是将单宁去除，而是给他转化一下，将可溶性的变为不可溶性的。因为单宁变为不可溶性时，是感觉不到涩味的。

1.把涩柿子浸泡在干净的温水里，如果柿子比较青浸泡的水温度就要提高一点，水温可以在40°左右浸泡18个小时以上，如果是比较熟的柿子就可降低点水的温度，大约在25°就可以，然后浸泡时间也缩短点大约15个小时。经过这样的处理柿子就可以脱去涩味，但是这样处理过的柿子应该及时吃掉，不能长时间保存。

2.还可以进行石灰水脱涩，我们可以把涩柿子浸泡在3%的石灰水中，等待两三天就可以吃到甜甜的一点也不涩的柿子了。

3.水果混装也是一种给柿子脱涩方法，我们把涩柿子和少量的苹果、梨、山楂等水果混装于密闭容器中，这里要记得装柿子用的容器一定要洗净，否则会污染柿子，那么柿子在脱涩过程中就会烂掉，准备好后接下来在室温下等待4～7天就可以脱去涩味。柿子在放入密闭容器以后不要开盖，以免影响效果。如果没有密闭的容器也可以用塑料袋代替但是一定要记得将袋口扎紧，不然就没有作用。

十、如何用碱水催熟柿子？

第一步：弄一大锅水加热（50度即可，关火），把硬柿子放到水里面，导入食用碱。根据柿子的比例，适当来放食用碱一般要太多。一把即可。（如果没有食用碱，可以采用柴火灰，同样有碱性，只不过没有食用碱好用）。

第二步：隔夜，第二天继续把水加热到50度，关火。再隔一夜，继续把水加热到50度，搅一下柿子，关火。第三天后，基本柿子就被催熟了。

第三步：捞出柿子，控干水分，放在通风的地方。两天以后既可以直接吃。

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